Tecnología de cultivo y cultivo de lentejas: cómo y dónde crece, su rendimiento.
Hasta hace poco, nuestro país era uno de los líderes en la producción de lentejas. Posteriormente, la cultura fue reemplazada de los puestos de liderazgo por guisantes y frijoles. Hoy este producto original regresa no solo a la cocina, sino también al campo.
Los especialistas agrícolas tuvieron que recuperar su conocimiento sobre cómo crecen las lentejas y cómo cultivarlas correctamente desde cero. La agrotécnica cultural no es particularmente compleja. Cualquier residente de verano novato puede obtener una buena cosecha de lentejas en su parcela de jardín.
Lentejas: descripción, características, las mejores variedades y variedades.
Las lentejas pertenecen a la familia de las leguminosas y forman parte del grupo de las leguminosas. Solo se cultiva una especie: Lentejas comestibles... Es una hierba anual de 30 a 75 cm de altura, las lentejas forman pequeños arbustos.
Los tallos del cultivo son erectos, facetados, ramificados, cubiertos de vellosidades. El sistema radicular es débil, delgado y no ramificado. Las hojas son alternas, apareadas, con pecíolos cortos y antenas ramificadas. Las hojas son ovaladas, sobre pecíolos cortos, con punta al final, de hasta 2 cm de largo, flores pequeñas, recogidas en inflorescencias racemosas, blancas, rosadas o moradas, ovario con 2-3 óvulos.
Las lentejas florecen en junio-julio. Después de la floración, se forman vainas de frutos colgantes, en forma de diamante, de solo 1 cm de largo y 0,8 cm de ancho Una vaina contiene solo 1-3 semillas, que tienen una forma aplanada con bordes afilados. El color de los granos depende del tipo de lenteja.
Las lentejas de cultivo se dividen en 2 variedades: semillas grandes, que se utilizan para la alimentación humana, y forrajes de semillas pequeñas.
El cultivo de la lenteja debe realizarse teniendo en cuenta sus características biológicas. Esta planta no requiere calor: la germinación de las semillas ya es posible a +3 ºС, y las plántulas pueden soportar heladas hasta -5 ºС. Los brotes más amigables y rápidos aparecen cuando el suelo se calienta a + 8… + 10 ºС a una profundidad de 10 cm. En este caso, los brotes aparecen ya en el séptimo día después de la siembra. Si, no obstante, los primeros brotes mueren, crecen nuevos tallos a partir de nodos subterráneos.
En las lentejas, como en otras leguminosas, se forman en las raíces nódulos fijadores de nitrógeno que enriquecen el suelo con nitrógeno.
En nuestro país, más de la mitad de la cosecha de lentejas es producida por pequeñas fincas. El Distrito Federal del Volga es líder en su producción en Rusia. Aquí se cosecha más del 60% de la cosecha total. Sin embargo, se cultiva en volúmenes mucho más pequeños en los distritos federales de Siberia y el sur.
Se cultivan las siguientes variedades de lentejas comestibles:
- Verde.La mayoría de las variedades de esta variedad son de semillas grandes, con siembra temprana y maduración tardía. Las lentejas verdes son altas y propensas a alojarse. El principal cultivo de esta variedad son las lentejas verdes francesas de Puy. En la Federación de Rusia, se cultivan principalmente variedades verdes: Octava, Anfia, Petrovskaya, Novaya Luna y otras que son resistentes al encamado, la muda, la sequía y las enfermedades. El grano contiene entre un 27% y un 30% de proteína.
- Rojo. Se cultivan variedades de semillas grandes (9 mm), medianas y pequeñas (2 mm). Las semillas pequeñas son las más tempranas.
- Específico. Esta categoría incluye lentejas negras (Beluga), marrones españoles de semillas pequeñas y naranjas.
Aterrizando en campo abierto
El cultivo da buenos rendimientos cuando se cultiva en suelos de fértiles medios, sueltos y con buena aireación, castaños, podzólicos, arcillosos, franco arenosos y chernozems, ricos en calcio.
Chernozems pesados, suelos ácidos y salinos, suelos anegados no son adecuados para la planta. La siembra de lentejas en un suelo enriquecido con fertilizantes orgánicos y nitrogenados conduce al hecho de que la planta forma una masa verde en un gran volumen y los frijoles maduran de manera desigual. Sus indicadores de sabor y calidad se deterioran. En el otoño, se introduce sulfato de potasio a razón de 50 g por 1 m².
Antes de la siembra, la ceniza de madera se introduce en el suelo a razón de 10 litros por cada cien metros cuadrados, a los que se pueden agregar 20 g de nitrato de amonio. No se agrega materia orgánica al cultivo. Simultáneamente con las semillas, se agrega superfosfato a las filas.
El cultivo se siembra a principios de primavera, cuando el suelo se calienta al menos a +5 ºС. Para acelerar la germinación del grano, puede sumergirlo en agua hirviendo durante unos segundos y luego envolverlo en una toalla. Dicho tratamiento promueve la recuperación de la semilla de microorganismos y esporas de hongos. Puede remojar las semillas en un estimulador de crecimiento durante un día.
Las lentejas se siembran a una profundidad de 3-5 cm, bastante densamente, el espacio entre filas es de solo 15 cm.Se utilizan 250 semillas grandes o 300 semillas pequeñas por 1 m².
Las lentejas decorarán el diseño del paisaje en la cabaña de verano, la decoración con la ayuda de esta planta es adecuada para decorar un jardín de "mantenimiento mínimo", composiciones de estilo rural, macizos de flores comestibles.
Las lentejas se pueden utilizar como abono verde para la preparación del suelo en el invernadero con sus propias manos. En este caso, el cultivo se siembra en otoño o primavera y se ara en 1-2 semanas antes de plantar el cultivo principal.
Propagación de plantas
La tecnología de cultivo prevé el uso de semillas con una tasa de germinación de al menos el 85%. La propagación previa se lleva a cabo si hay menos de 1000 semillas en la muestra, el porcentaje de germinación disminuye o existe el deseo de criar una nueva variedad y no hay suficiente material de siembra para cultivos a gran escala.
El número mínimo de semillas requerido para la reproducción es 800. Se siembran en 4 hileras con una longitud de 4 my una distancia entre hileras de 45 cm, la distancia entre parcelas con diferentes variedades debe ser de al menos 90 cm, en este caso la siembra se realiza en huecos, la distancia entre los cuales es de al menos 3 cm.
Las lentejas son plantas autopolinizadas, pero cuando las semillas se multiplican durante la floración, la flor también puede ser polinizada por insectos, lo que aumentará significativamente el rendimiento y la producción de semillas. Las flores se examinan para comprobar si cumplen las características fenotípicas de la variedad.
Antes de la cosecha, los arbustos en crecimiento se secan con sustancias especiales: desecantes para una maduración uniforme. La recolección en áreas pequeñas se realiza mejor a mano.
Reglas de cuidado de plantas
Mucha gente pregunta si es posible cultivar un cultivo de forma independiente, ya que no es difícil cultivar lentejas; es una planta sin pretensiones que no requiere cuidados especiales. La excepción es el control de malezas.
Las lentejas acumulan lentamente una masa verde, por lo tanto, al principio, necesitan una mayor protección contra las malezas y un riego regular.La floración comienza a los 40-45 días después de la germinación. Desde este momento hasta la cosecha, el cultivo se vuelve resistente a la falta de humedad y a las altas temperaturas del aire.
La humedad excesiva durante este período ralentiza la maduración de las semillas, por lo que las lentejas se riegan no más de 2 veces por semana.
El cultivo de lentejas no implica la introducción de fertilizantes orgánicos y nitrogenados. Las propiedades fijadoras de nitrógeno de las lentejas permiten abastecerse de este elemento en un 80%.
Las lentejas tienen una gran necesidad de fósforo. Promueve el enraizamiento y el desarrollo de las plantas, participa en la fijación de nitrógeno, promueve una floración uniforme y una rápida maduración de los frutos. La dosis máxima segura de fertilizantes de fósforo es de 0,16 kg por cada cien metros cuadrados.
Para formar una buena cosecha, el cultivo necesita potasio en la cantidad de 0,8 kg de fertilizante por cada cien metros cuadrados. Por primera vez, los fertilizantes de potasio y fósforo se aplican junto con las semillas, y la segunda vez, en la fase de brotación.
Se necesita azufre para obtener una buena cosecha. El sulfato de amonio se aplica a razón de 0,09 kg por cien metros cuadrados.
Control de plagas y enfermedades
Principales enfermedades de las lentejas:
- Moho polvoriento. Esta es una enfermedad fúngica, que se caracteriza por la aparición en las partes aéreas de la planta de una capa pulverulenta de color blanco: el micelio del hongo. Con el tiempo, a medida que maduran las esporas de la plaga, la placa se vuelve gris. El parásito interfiere con la fotosíntesis de la planta, lo que reduce el rendimiento en un 20%. El hongo hiberna en restos de plantas, se activa en climas cálidos y secos.
- Ascoquitis. Enfermedad por hongos. En la parte aérea de las plantas aparecen manchas amarillas con ribete marrón, que eventualmente se convierten en picnidios marrones. El riesgo de enfermedad aumenta en condiciones de alta humedad. Las pérdidas son de hasta el 30%, se forman semillas defectuosas en las plantas recuperadas.
- Oxido. La micosis afecta a todos los órganos de las plantas sobre el suelo, como resultado de lo cual aparecen manchas de color marrón oxidado en ellos, que eventualmente se vuelven negras. Con un gran grado de daño, se desarrolla necrosis en las hojas, se caen. El rendimiento se reduce en un 30%, el material de semilla es de mala calidad.
- Fusarium afecta completamente a la planta. Las hojas se vuelven amarillas y se caen, la planta deja de crecer. Si la infección llega a las raíces, se vuelven marrones y la planta muere. En la parte inferior del tallo, puede ver una floración rosada: esporas de hongos. El peligro del patógeno es que las semillas de la planta afectada acumulan fusariotoxinas, que son venenosas para humanos y animales. La infección se produce a través del suelo en el que invernan las esporas del hongo.
- Raíz podrida. La enfermedad se caracteriza por la aparición de manchas oscuras en la zona del cuello de la raíz. Las raíces comienzan a pudrirse, el sistema vascular de las plantas se ve afectado, como resultado de lo cual mueren. El agente causante de la enfermedad son las bacterias que se activan en condiciones de alta humedad.
Para combatir enfermedades, se utilizan preparaciones especiales: fungicidas y agentes antibacterianos. La mejor medida preventiva es la selección de variedades resistentes. Se considera eficaz la rotación de cultivos, el arado profundo en otoño, el tratamiento de los cultivos con la mezcla de Burdeos, la limpieza del sitio de la precipitación y las corrientes de aire.
Plagas de lentejas:
- Grillo de estepa. Es un insecto negro con alas desarrolladas. La larva tiene alas poco desarrolladas, los huevos son blancos, grandes (4 mm de largo). Se comen las partes verdes de la planta.
- Clicker de estepa. Estos son insectos negros con un tinte bronce, las larvas son marrones. La plaga hiberna profundamente en el suelo, devora las partes verdes de la planta.
- Gorgojo negro. Es un pequeño escarabajo con vellosidades grises en la parte inferior del abdomen, las larvas son blancas con la cabeza marrón. Dañan hojas y frutos.
- Pulgón del guisante... El insecto daña todas las partes de la planta hasta la muerte de los brotes.
- Gorgojo del nódulo. La plaga come brotes jóvenes y la cáscara de los nódulos fijadores de nitrógeno.
- Caracoles y babosas.Se comen los brotes jóvenes.
Los insecticidas se utilizan para controlar plagas. El arado profundo de vertedera antes de la invernada es eficaz, lo que conduce a la muerte de los insectos y sus larvas.
Combinación con otras plantas
Los mejores precursores de las lentejas son los cultivos de invierno, el maíz y las patatas.
Las lentejas, como otras leguminosas, saturan el suelo con nitrógeno y son un buen precursor para cualquier cultivo posterior.
Las lentejas se siembran con otros cultivos. Para obtener masa verde, heno, ensilaje y semillas en Siberia, la región del Volga y el sur de los Urales, se siembra junto con cebada, trigo, guisantes, camelina de primavera. Para ello, la semilla se mezcla a partes iguales. En el sur del país, las lentejas se cultivan en cultivos combinados con una planta de miel: phacelia.
Lentejas en crecimiento
Principalmente en Rusia, se cultivan lentejas verdes de las variedades Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileinaya. La cultura se cultiva en 13 grandes regiones del país.
Las cosechas más grandes se cosechan en la región de Saratov: alrededor de 65 mil toneladas, en segundo lugar está el Territorio de Altai (49 mil toneladas), en tercer lugar está la región de Samara (40 mil toneladas). El rendimiento es de 7,2 céntimos por hectárea.
Limpieza y almacenaje
Los frijoles del cultivo maduran de manera desigual: la maduración comienza con los frutos inferiores. La cosecha de lentejas comienza cuando solo 1/3 de los frijoles permanecen verdes y el resto se vuelve marrón. Los arbustos se cortan a nivel del suelo y las raíces se dejan en el suelo.
Dado que los frijoles secos se agrietan y se abren fácilmente, perdiendo semillas, las lentejas se cosechan por la mañana, después del rocío, cuando la alta humedad suaviza las paredes de la fruta. Para la recolección de cultivos, se utiliza un cabezal flexible con control automático de la altura de corte, tambor de aire y elevador de cultivos.
Las semillas de la madurez de cera lechosa se pueden utilizar como alimento. Son sabrosos, pero mal almacenados.
Los arbustos cortados se atan en gavillas y se secan durante varios días en un tiro en forma suspendida. Durante este tiempo, los frijoles restantes maduran. Después de la trilla, el grano se limpia de impurezas, se seca al sol y se envasa en recipientes sellados de vidrio o metal.
En cajas de cartón o bolsas textiles, las lentejas se almacenan en un lugar oscuro, fresco y bien ventilado. No guarde lentejas en frijoles. Son higroscópicos, absorben rápidamente la humedad, el moho y la pudrición.
La trilla se lleva a cabo con un contenido de humedad de la semilla del 18%, y los granos con un contenido de humedad del 13% para las lentejas rojas y del 14% para las lentejas verdes son adecuados para el almacenamiento. El grano se puede secar a la fuerza, pero la temperatura no debe exceder los +45 ºС.
Las lentejas tienen una vida útil limitada, la vida útil del grano a una humedad del 14% y una temperatura de +15 ºС alcanza las 40 semanas.
