Cómo germinar frijoles rápida y correctamente en casa en 1 día

Mucha gente sabe que los brotes de soja son buenos para la salud, pero no todo el mundo sabe, cómo hacer brotar los frijoles correctamente. El método depende del objetivo que persigan los jardineros. Algunos quieren obtener brotes tempranos, mientras que otros están interesados ​​en una alimentación saludable y comer los brotes. Considere qué métodos existen para germinar frijoles y cuáles son los beneficios de este producto.

Frijoles germinados: beneficios y daños

Los brotes de soja se han vuelto muy populares entre las personas que llevan un estilo de vida saludable. Son el ingrediente principal de los alimentos crudos. Los alimentos crudos suelen ser practicados por personas que quieren deshacerse de enfermedades graves o simplemente mantener su salud.

Los brotes de soja contienen vitaminas y muchos microelementos útiles:

• calcio;
• zinc;
• hierro;
• cobre;
• fósforo y mucho más.

Contienen una gran cantidad de vitamina C. Debido a la presencia de proteína vegetal en la composición, este producto puede reemplazar completamente la carne. Como sabemos, la proteína vegetal es mucho más saludable que la proteína animal.

Las plántulas de legumbres se comen para prevenir resfriados, aumentar la hemoglobina y perder kilos de más. Con fines terapéuticos, se prescriben a pacientes con aterosclerosis y diabetes mellitus. Los brotes normalizan el metabolismo, calman el sistema nervioso y aumentan la eficiencia de los órganos internos.

Los brotes de soja no son dañinos para el organismo. Por supuesto, si no se abusa de ellos. Comer grandes cantidades puede provocar flatulencias, cólicos y diarrea.

Cómo brotar frijoles en casa.

Brotar frijoles en casa no lleva mucho tiempo. Lo único a lo que vale la pena prestar atención es la calidad de las semillas. Antes del procedimiento, se clasifican cuidadosamente, especialmente si son de una tienda. Todos los granos secos, podridos y en mal estado deben desecharse. Hay varias formas de germinar semillas, considere la más simple. Algoritmo de acciones por etapas:

• tome un recipiente de plástico pequeño, haga agujeros en la parte inferior para que el agua pueda salir por ellos;
• determinar la capacidad en un recipiente profundo; es importante que el fondo del recipiente no toque este recipiente, de lo contrario no habrá espacio para el agua;
• coloque una gasa doblada varias veces en el fondo del recipiente de plástico;
• vierta una fina capa de frijoles encima;
• vierta las semillas con agua tibia para que solo supere ligeramente su nivel;
• cubra los granos con un paño y colóquelos en un lugar cálido y oscuro;
• Para que los brotes aparezcan lo antes posible, los frijoles se riegan cada 3 horas.

Si se hace correctamente, los brotes aparecerán al día siguiente. Los frijoles para comer deben germinar durante 4-5 días, cuando las plantas alcanzan una altura de 5-6 cm. No olvide que el agua acumulada debe drenarse regularmente.

Brotes de frijoles para plantar en el suelo.

La tecnología para germinar frijoles para plantar no es muy diferente del método anterior. Antes del procedimiento, todavía es necesario clasificar las semillas en mal estado y eliminar el exceso de residuos. A continuación, se afeita una placa de profundidad media, se coloca sobre ella un paño húmedo o una gasa. Los granos seleccionados se colocan sobre el material empapado en agua tibia y se cubren con una capa superior.

Es importante que la tela esté húmeda. El agua no debe filtrarse, de lo contrario, los frijoles se pudrirán.

El tiempo de germinación suele ser de 1 día. Al día siguiente, aparecerán brotes frágiles, que se plantan en el suelo. Esto se hace con mucho cuidado, la distancia entre las filas no debe ser inferior a 50 cm, entre las semillas, al menos 20 cm.

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Germinación de frijoles para plántulas.

Para germinar frijoles para plántulas, los jardineros utilizan el método probado antiguo. Por extraño que parezca, necesitas papel higiénico. Se coloca encima de un rollo de celofán alargado (hasta 50 cm de longitud), se humedece con agua y se colocan frijoles encima. Al colocar las semillas, es importante hacer una sangría a lo largo de los bordes, preferiblemente si es de al menos 1 centímetro. Pon otra capa de papel encima de los frijoles, humedece con agua y enrolla un rollo. Para la germinación de semillas, se baja desde el lado del borde vacío a un recipiente con agua.

¿Después de cuántos días aparecerán los brotes con este método de germinación? La germinación de la semilla se observa en unos pocos días, pero los brotes se plantan en las camas en algún lugar en una semana y media, cuando son completamente más fuertes.

Germinación de leguminosas para uso alimentario

La ingesta de brotes de leguminosas en los alimentos aporta extraordinarios beneficios al organismo. Las semillas germinadas contienen muchos más oligoelementos beneficiosos que los frijoles normales. No es de extrañar que se les llame "comida viva". La forma más fácil de germinar frijoles como alimento es colocarlos en un recipiente de vidrio plano, cubrir con una gasa húmeda y guardar en un lugar oscuro. Este método eliminará el exceso de humedad. Ya en el día 2-3 aparecen los brotes, al alcanzar los 5-7 cm se pueden comer. Aunque muchos amantes de la comida cruda prefieren comer brotes el segundo día. Como puede ver, germinar frijoles de esta manera es bastante simple.

Cómo germinar frijol mungo

El frijol mungo es un pequeño frijol verde. Solíamos llamarlo guisantes. El principio de germinar frijol mungo no es muy diferente al de los frijoles. Los brotes de guisantes se utilizan como plato principal; a partir de ellos se preparan ensaladas, guisos e incluso chuletas. Este producto es extremadamente beneficioso para el organismo.

¡Nota! Para la germinación solo se utiliza la cosecha fresca de frijol mungo. De lo contrario, las propiedades beneficiosas de los brotes se reducen significativamente.

Para que el mung germine, se remoja previamente en agua fría. Después de 10 horas, se retiran los guisantes, se lavan y se filtran a través de un tamiz. Los frijoles remojados se ablandarán y aumentarán de volumen, lo que acelerará la emergencia.

Un pequeño balde de plástico en el que necesita hacer agujeros es el más adecuado para germinar frijol mungo. Esto excluirá la presencia de exceso de agua en el recipiente, por lo que los granos pueden volverse amargos.

Se coloca una gasa seca en el fondo del balde. Se vierten granos sobre él, que se rocían con agua. Luego se cubren con un paño y se determinan en un lugar oscuro durante un día. Cada 2-3 horas, agregue un poco de agua al frijol mungo.Dentro de un día, aparecerán pequeños brotes, que se pueden comer inmediatamente o dejar por otros 2-3 días para lograr una mayor duración.

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Cómo hacer brotar frijoles rápidamente

Para la germinación más rápida de los brotes, es importante no permitir que se seque el tejido en el que se encuentran. Variedades como el frijol mungo se remojan previamente en agua, lo que acelera enormemente la aparición de brotes. Para obtener el resultado deseado durante la noche, se utilizan estimulantes del crecimiento, que se combinan con agua. En este caso, los primeros brotes estarán listos para plantar al día siguiente.

La forma más fácil de germinar frijoles como alimento es colocándolos en un paño húmedo. Como regla general, después de uno o dos días, las plántulas están listas para comer.

Cómo se usan los frijoles germinados en la granja

Muchos jardineros prefieren hacer brotar frijoles antes de plantarlos en el suelo. Este proceso acelera la cosecha. Pero la principal aplicación de las plántulas de leguminosas se encontró en los alimentos. Se utilizan para preparar primeros y segundos platos, guisos, chuletas e incluso productos horneados.

Este producto tiene enormes beneficios para el cuerpo. Por lo tanto, muchos medicamentos de la medicina tradicional se preparan a partir de plántulas de leguminosas. Para lograr un efecto terapéutico, los brotes de soja se utilizan en las siguientes condiciones:

• diabetes;
• aterosclerosis;
• hipertensión;
• inmunidad disminuida;
• obesidad.

Cómo usar frijoles germinados - recetas

Muchas personas consumen brotes de soja para mantener una buena salud y una fuerte inmunidad. Este producto se puede servir como plato principal o como complemento de los platos principales. Hay una gran cantidad de recetas con la adición de brotes, considere la más simple de ellas.

Frijoles germinados coreanos

Una receta sencilla que va bien con la carne. La cocción se lleva a cabo en varias etapas:

• los brotes se lavan con agua fría, se colocan en el fondo de la sartén y se trituran ligeramente;
• lleno de agua de modo que solo supere ligeramente el nivel de los granos;
• cocine los primeros 3 minutos a fuego alto, los siguientes 3 minutos a fuego medio; el recipiente debe estar cerrado con una tapa;
• los brotes cocidos se cuelan con un colador.

Espolvorea con especias antes de que los brotes se hayan enfriado. Puede ser cualquier condimento que desee. Pero el chile y el vinagre deben estar presentes. Agregue pimiento morrón o ensalada verde si lo desea.

Ensalada de soja y frijoles germinados

Para este plato, necesitará no solo brotes de soja, sino también brotes de soja. Se sumergen en agua hirviendo y se hierven durante no más de 7 minutos. Para los amantes de los brotes crujientes, simplemente escaldarlos con agua hirviendo. Para la receta, también necesitarás tomates secos y pimientos morrones, se cortan en tiras finas y se mezclan con brotes. Para este plato necesitarás un aderezo a base de ajo, vinagre balsámico y aceite de oliva. Es mejor dar preferencia al aceite sin refinar, contiene más nutrientes.

Brotes de soja guisados ​​con champiñones

Los brotes de soja preparados (250 g) se lavan con agua fría. Freír 2 cebollas medianas en mitades en aceite de oliva sin refinar. Cuando la cebolla esté dorada, agregue 300 g de champiñones frescos y un poco de agua. Guisar a fuego lento durante 7-10 minutos. Pasado este tiempo, los brotes preparados se agregan a la sartén, cocine hasta que se ablanden. Agregue canela, sal y especias al gusto.