Descripción de las mejores variedades y tipos de judías verdes con nombres.

Los frijoles son un cultivo vegetal popular y se valoran en todo el mundo como fuente de proteína vegetal. Los tipos de frijoles cultivados difieren en la forma y el tamaño de los arbustos, el color de los frijoles, la longitud y el color de los omóplatos. Los nombres y una breve descripción de las variedades ayudarán a hacer la elección.

Descripción de frijoles

Los frijoles pueden considerarse un análogo vegetal de la carne. Contiene tanta proteína que puede reemplazar la carne de pollo. Los frijoles y las vainas son de composición única, contienen toda la gama de nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Fruta y vainas de frijol - fuente de vitaminas y minerales.

Los frijoles pertenecen a la categoría de productos dietéticos, a pesar de su alto contenido calórico: 100 g contienen 330 kcal. Los frijoles aparecen en las dietas de ayuno. Propiedades útiles de las vainas y los frijoles:

• niveles más bajos de azúcar en diabéticos, esto se ve facilitado por la arginina contenida en los frijoles, que está involucrada en los procesos metabólicos;
• tener un efecto positivo sobre la inmunidad debido al contenido de vitaminas: antioxidantes naturales;
• mejorar la función intestinal gracias a la metionina, tirosina y lisina, que afectan la tasa de absorción de proteínas;
• hay un ligero efecto diurético y un efecto positivo en todo el sistema genitourinario humano.

Los granos de frijoles que contienen proteínas son populares entre los vegetarianos y se incluyen en varios platos. Los cereales crudos no se comen, contienen toxinas que pueden dañar el organismo. Durante el tratamiento térmico, se destruyen y no causan intoxicación.

El cultivo de leguminosas se cultiva en muchos países, tiene muchas variedades que se diferencian en características:

• la forma de las vainas de frijol;
• el color de las hojas y los granos;
• tipo de arbusto;
• gusto;
• método de cultivo;
• forma de consumo (granos o vainas).

Tipos de frijoles

Antes de comprar semillas para plantar, debe averiguar qué tipos de frijoles son y cuál es su diferencia. Todas las variedades se dividen según el método de uso en 3 grupos:

• descascarado: usan frijoles como alimento;
• espárragos (azúcar): use los omóplatos junto con los granos, los omóplatos no contienen fibras duras, las semillas no son grandes;
• universal (semi-azúcar): se comen las vainas inmaduras y, después de la maduración, los granos.

Hay variedades de frijoles según la forma del arbusto: semi-rizado, rizado, arbusto. Los frijoles tipo arbusto se utilizan para el cultivo a escala industrial y en parcelas personales.En las empresas agrícolas, la cosecha se recolecta manual o mecánicamente. La altura de los arbustos no supera los 60 cm Las variedades de esta especie son sencillas, fructíferas y resistentes al frío.

Las variedades de cultivo de tipo rizado forman pestañas largas, de hasta 5 m, requieren soporte. El cuidado de tales variedades es más difícil, maduran más tarde. Los frijoles rizados son muy decorativos, se utilizan en diseño de paisajes para decoración de fondo, decoración de cercas, paredes de casas y cobertizos. El tipo de semi-tejido incluye aquellas variedades en las que la longitud de los látigos no supera los 2 metros.

Habas de espárragos: variedades

Las judías verdes son vainas tiernas y jugosas sin una capa de pergamino y granos de tamaño mediano. El trabajo de mejoramiento de este cultivo se lleva a cabo en muchos países del mundo (Estados Unidos, Francia, Holanda, Rusia, Italia).

El más popular entre los productores de hortalizas nacionales es Vigna, una especie de tallo largo común en India y Asia. Las variedades de esta variedad son de maduración media, se necesitan 80 días para que maduren las vainas. En climas templados, se cultiva como cultivo de invernadero.

Frijoles rizados: variedades

Hay buenas variedades de frijoles nacionales que no son inferiores en características a los importados, por lo que es difícil decidir cuáles son mejores para comprar. La variedad Caperucita Roja merece la atención de los residentes de verano. Es amada por sus brotes hermosos, fuertes y bien rizados, que alcanzan los 3-3,5 m de longitud.

Las propiedades decorativas se manifiestan claramente durante la floración, que dura de junio a septiembre. El arbusto produce tallos largos coronados con hermosos racimos de flores. Caperucita Roja se usa para decorar estructuras de jardín, las frutas se recolectan y se usan para preparar guarniciones de verduras, ensaladas, guisos.

En las regiones de Rusia, las variedades de azúcar rizado dan rendimientos estables:

• Ganador;
• Néctar dorado;
• Melodía.

La melodía es la maduración más temprana, las vainas comienzan a consumirse en 1,5-2 meses, seguido por el néctar dorado de maduración más temprana, madura en el día 70. El ganador es el de maduración tardía, se necesitan al menos 3 meses para formar los omóplatos.

Frijoles arbustivos: variedades

Existe una variedad arbustiva compacta de espárragos que, debido a su maduración temprana (55-65 días), se pueden cultivar en cualquier región de la Federación de Rusia. La variedad Bona de bajo crecimiento (altura del arbusto 40 cm) fue criada por criadores domésticos, se puede encontrar en dachas en Siberia y la región de Moscú. Se comen hombros y frijoles blancos.

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Características de la vaina:

• longitud 15 cm;
• forma redondeada con punta curva;
• no hay fibras duras en la pulpa de las válvulas;
• número de frijoles 5, color blanco.

En el sureste de Rusia, el tepari de frijol común es popular. Este es un tipo especial de frijol arbustivo nativo de los estados del sur de los Estados Unidos. Es apreciado por su resistencia al calor, resistencia a la sequía y buena inmunidad. Características de la especie:

• arbustos de hasta 0,5 m de altura o variedades trepadoras con pestañas de 3 metros;
• las flores son blancas, rosadas, violeta claro;
• longitud de la vaina 10 cm;
• el color de las semillas depende de la variedad y puede ser abigarrado, burdeos, blanco, marrón.

El sabor de los frijoles depende del color. Esta popular variedad de legumbres se utiliza con fines medicinales, en la cocina y en la cría de animales como alimento.

Frijoles pelados

Los granos de grano del tipo arbusto se consideran universales en relación con la región de cultivo. No requiere cuidados especiales y crece en cualquier clima. Los cereales tienen valor nutricional, no se comen. Los granos se almacenan durante mucho tiempo en forma seca y no requieren congelación; antes de su uso, se tratan térmicamente (hervidos, guisados).

Las variedades rizadas son dignas de mención. Los azotes del grano real en poco tiempo crecen hasta 3,5 m, durante la floración sirven como decoración del jardín (huerto). La formación y maduración de las vainas (12-14 cm) dura unos 70 días. Los granos son grandes, blancos, 3-4 piezas. en una vaina.

Variedad de granos de frijol Beauty se elige por el color original de los granos (es de dos colores), resistencia al frío, arbustos compactos, fructíferos, resistentes a enfermedades. El rendimiento es agradable, los frijoles tienen buen sabor y son de aplicación universal.

Los frijoles de mitad de temporada Rubin se llamaban así por una razón, sus granos grandes están pintados en un color cereza oscuro, casi rubí. Planta arbustiva (altura 60 cm). Las vainas son uniformes, rectas, de hasta 15 cm de largo Ventajas de Rubin: sin acame, resistencia a la bacteriosis, buen gusto.

Frijoles Shokoladnitsa forma arbustos altos, pertenece a variedades medio tardías, los frijoles son variados. El fondo de los granos es marrón claro, las manchas (motas) son blancas. Se prolonga la fructificación.

Descripción de las características de la variedad Gribovskaya 92:

• medio temprano (90-110 días);
• altura del arbusto de 20 a 45 cm;
• longitud de la vaina 15 cm, las válvulas contienen fibras rígidas.

Color de la fruta

En la mayoría de las casas de verano, los frijoles descascarados y espárragos se cultivan con frijoles de cuatro colores básicos:

• blanco;
• amarillo;
• rojo;
• púrpura.

En los Estados Unidos, el tipo de leguminosa blanca popular es Navi, con granos pequeños que no requieren un tratamiento térmico prolongado.

Blanco

En Turquía y en varios países asiáticos, al igual que en los Estados Unidos, les encantan los frijoles blancos; cultivan Chali, un tipo de frijoles arbustivos. Los frijoles gruesos se hierven durante 40 minutos sin remojarlos. El tratamiento térmico no reduce las propiedades beneficiosas de la fruta; la mayoría de las veces se sirven guisadas.

rojo

En la cocina mexicana, se prefieren las variedades de frijoles rojos. Para la preparación de platos fríos y calientes, los frijoles se cultivan para enlatar. Los granos de estas variedades pueden tener un color rojo oscuro abigarrado, morado. Los frijoles son muy saludables por su alto contenido en hierro, para su mejor absorción se cuecen los granos junto con otras verduras. Esta variedad está recomendada para su uso por pacientes con diagnósticos: diabetes mellitus, reumatismo.

Negro

La variedad Sorceress de frutos negros parece original. Los granos son brillantes, negros y maduran rápidamente. El color de las válvulas redondeadas es amarillo pálido (ceroso). Las vainas son largas, de 14 a 16 cm, y tienen un sabor delicioso. Se comen los omóplatos tiernos y los frijoles completamente maduros. La hechicera rara vez sufre de plagas y enfermedades durante la temporada.

Amarillo

Los frijoles amarillos se consumen sin tratamiento térmico, así como guisados ​​y hervidos. Lo mejor es el frijol amarillo Sweet Courage. Es famoso por sus altos rendimientos de frijoles de color amarillo brillante (longitud 16 cm), madura temprano (de 40 a 55 días). El tipo de planta es tupida, la altura de los arbustos es de 40 cm.

marrón

Los frutos marrones en forma de riñón del frijol rizado Violetta. Una hermosa planta con pestañas de hasta 2,5 m de largo, cubierta de follaje arrugado de color verde oscuro. Madura a mediano plazo. Característica de las vainas:

• curvo;
• sin capa de pergamino ni fibras;
• el color de la hoja es violeta.

El rendimiento de Violetta es de 2,5 kg / m².

Jaspeado

Los frijoles pintos son amados y cultivados en los Estados Unidos y América Latina, sus frijoles son deliciosos y variados. Sobre el fondo rosa pálido de los granos, se ven trazos rojo marrón de varios tamaños y formas. Weed comenzó su historia en España.
Para los amantes de las verduras originales, los espárragos Yin Yang son ideales, esta nueva selección no puede dejar de complacer:

• maduración temprana;
• las vainas son redondas, de color amarillo brillante;
• las flores son hermosas, de color limón;
• los frijoles tienen un color original manchado, blanco y negro;
• las hojas son tiernas, sin capa de pergamino;
• los arbustos son bajos.

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Descripción de la variedad de frijol Vigna, características de cultivo y rendimiento.

Tamaño de la fruta

La gama de tamaños y formas de grano es amplia. Existe una clasificación de variedades basada en el tamaño de los granos (vainas):

• pequeña;
• medio;
• grande.

Frijoles grandes

La variedad trepadora de Blauhild se puede llamar gigante. Esta planta tiene todo de color púrpura (vainas, flores). La temporada de crecimiento es larga: 110 días. En el carril central, Blauhilda se propaga por plántulas.La planta es decorativa, florece y fructifica al mismo tiempo. Las vainas grandes, anchas y violetas de 23 cm de largo se vuelven verdes cuando se cocinan. Granos beige grandes. Otras variedades de espárragos grandes:

• Gigante verde;
• Armonía;
• Espaguetis;
• Matilda.

Pequeña

El azul marino es un tipo de frijol blanco pequeño. Los granos tienen una forma muy similar a los guisantes (redondos, pequeños). Son muy beneficiosos por su alto contenido en fibra y vitaminas. El sabor de los frijoles es delicado, la consistencia es densa. El valor nutricional:

• proteína 25,1 g;
• grasas 1,5 g;
• carbohidratos 69,1 g.

Variedades de frijol por madurez

El período de maduración es una de las características importantes de la variedad. Existe una clasificación para todas las especies, los parámetros de evaluación se dan en la tabla.

Las variedades tempranas y medio tempranas son populares entre los residentes de verano y maduran rápidamente en un clima templado. Para aterrizar en el país que elijan:

• Saksa 615: una variedad antigua y bien merecida de tipo arbusto, en funcionamiento desde 1943, forma arbustos de hasta 54 cm de altura, los omóplatos crecen hasta 13 cm de longitud, los frijoles son amarillos y maduran temprano (50 días);
• El caramelo es una variedad tupida que forma frijoles largos, desprovistos de fibras duras, con frijoles de excelente sabor, se distingue por una mayor inmunidad a las enfermedades de las leguminosas;
• Shahinya es una variedad vegetal, arbusto (30 cm de altura), forma hojas de color verde claro de hasta 11 cm de largo y 0,9 cm de diámetro, no tiene capa de pergamino, el sabor es excelente y la resistencia a las enfermedades es alta.

Amplia selección de variedades de mitad de temporada. La variedad Winner merece una atención especial. Esta es una hermosa planta trepadora. El ganador es apreciado por los residentes de verano por la alta decoratividad de los arbustos, con su ayuda crean setos espectaculares en el jardín, decoran cenadores y terrazas. Las vainas se forman largas (30 cm) de forma plana, el sabor de los frijoles es bueno.

Vale la pena prestar atención a la variedad universal de maduración tardía (madura 100 días) Moscow White. Se alimentan de omóplatos verdes (hasta 11 cm de largo) y frijoles blancos maduros. Moscow White forma arbustos compactos de 40 centímetros, cuyo rendimiento puede alcanzar hasta 1,5 kg / m².

Recomendaciones por región

La tecnología de cultivo de leguminosas no depende de la zona climática. Existen diferencias en el momento de la siembra (cosecha) y la composición del suelo. Para cada región, puede elegir una variedad adecuada para el período de maduración. Las especies de maduración tardía crecen bien en Siberia en interiores.

Por Siberia

El cultivo de esta leguminosa es común en Siberia. Hay una gran selección de variedades que maduran en campo abierto durante el corto verano siberiano:

• El oro de Siberia es una especie vegetal, arbustos de tamaño mediano, vainas amarillas, granos blancos, rinden 1,4 kg / m²;
• Nika es una variedad de hortalizas fructíferas de maduración temprana (50 días), arbusto de 44 cm de altura, las valvas son de color verde pálido, no contienen fibras gruesas, los granos de color ocre tienen forma de riñón;
• Siberiano;
• Aniversario.

Por el carril central

En el carril central, los frijoles Swallow son especialmente populares. Esta especie de grano no tiene pretensiones y se adapta bien a las condiciones climáticas. Características de la variedad:

• el arbusto es bajo, compacto;
• maduración temprana;
• longitud de la vaina 15 cm;
• la veta es blanca con trazos negros en forma de golondrina.

Para las regiones del sur

La tabla muestra las variedades para las regiones del sur.

Variedades por método de cultivo

Para campo abierto, se eligen variedades zonificadas (espárragos, grano) que sean resistentes a las infecciones y las condiciones climáticas de la región. Popular entre los espárragos:

• Flamenco;
• Grua;
• Gerda;
• Polca.

De las variedades de granos, se da preferencia a Swallow, Rubin, Shokoladnitsa.

Para un invernadero recomiendan:

• Cobra;
• Ferrari;
• Tipi dorado;
• Lago azul.

Para el balcón, compran las semillas de los espárragos arbustivos de menor tamaño Mascote, esta variedad es especialmente popular en Francia. Los arbustos pequeños estarán cómodos en una maceta colocada en el balcón. Los arbustos pequeños dan frutos bien. Vainas verdes largas (15 cm), jugosas y sabrosas, maduran en 50 días.

El trabajo exitoso de los criadores nacionales y extranjeros nos permite cultivar nuevas variedades interesantes cada año.