¿Cómo se pueden germinar rápidamente semillas de guisantes en casa, sus beneficios y daños?
Los granos y semillas germinados contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales y se convierten en una excelente opción para una dieta saludable y nutritiva. Para la germinación se toman diversos cultivos de cereales y leguminosas: trigo, avena, centeno, cebada, maíz, trigo sarraceno, lentejas, garbanzos, cacahuetes, frijol mungo, calabaza y pipas de girasol. Entre ellos, los guisantes destacan por sus beneficios para la salud y un sabor agradable. ¿Cómo hacer brotar guisantes y energizar el cuerpo a nivel celular?
Guisantes germinados: beneficios y daños.
La composición de los guisantes lo convierte en uno de los alimentos más saludables para el ser humano. Al comer guisantes germinados, una persona experimenta efectos curativos como:
- eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo, su purificación de toxinas;
- restauración de la microflora intestinal normal, supresión de procesos de putrefacción en ella;
- efecto rejuvenecedor en el organismo debido a la eliminación de radicales libres que dañan las células;
- bajar los niveles de azúcar en sangre;
- prevención de anemia y enfermedades cardiovasculares;
- reduciendo la cantidad de colesterol.
Los platos de grano de guisante, productos naturales que lo tienen en su composición, saturan el organismo con elementos tan importantes como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro; oligoelementos zinc, manganeso y selenio; aminoácidos y vitaminas.
No es difícil germinar los guisantes, pero el efecto de su uso se puede ver en 2 semanas.
Guisantes germinados: beneficios para los niños
El uso de plántulas de guisantes como alimento para bebés es para saturar el cuerpo con nutrientes, proteínas y vitaminas, fibra vegetal para eliminar el estreñimiento y la disbiosis. Se debe tener en cuenta la edad y el estado de salud del niño al consultar a un pediatra sobre la introducción de semillas germinadas en la dieta.
El contenido de vitaminas C, A, D, K y del grupo B en las plántulas es varias veces mayor que en las verduras y frutas y, sin embargo, algunos médicos aconsejan limitar el consumo de plántulas a 12 años.
¿Cuáles son los beneficios de los guisantes germinados para los amantes de la alimentación cruda?
Con un rechazo total a la comida de origen animal, los brotes de guisantes son beneficiosos para el organismo, ya que durante la germinación las proteínas se convierten en aminoácidos necesarios para todas las células del organismo. Las grasas se convierten en ácidos grasos y el almidón se convierte en azúcar de malta, lo que facilita el funcionamiento del tracto digestivo.
Una persona que ha cambiado a una dieta de alimentos crudos, brota guisantes en casa, para obtener proteínas en toda regla.El nivel de energía de las células y de todo el organismo aumenta.
Las propiedades beneficiosas de los brotes para los amantes de la comida cruda restaurarán el funcionamiento del tracto gastrointestinal, eliminarán el estreñimiento, fortalecerán el sistema inmunológico y aumentarán la eficiencia.
Guisantes germinados: beneficios para hombres y mujeres
Los brotes de guisantes, al igual que otras semillas germinadas, son un alimento vivo y altamente nutritivo para los humanos. A diferencia de otras, esta leguminosa tiene una composición que contiene:
- inulina: insulina de origen vegetal que reduce el azúcar en sangre;
- aminoácidos: un material de construcción para todos los tejidos y órganos del cuerpo;
- sustancias que tienen actividad antitumoral;
- fibra que limpia los intestinos de bloqueos de escoria y nutre la microflora beneficiosa.
Gracias a estos componentes, la mujer experimentará un efecto rejuvenecedor, mejorando el estado de la piel, cabello, uñas. Los hombres, usando estos brotes, curarán la glándula prostática y el sistema genitourinario, normalizarán los niveles de colesterol en sangre y la presión arterial.
Daño a la salud, contraindicaciones.
Guisantes germinados: beneficios y daños, si no se tiene en cuenta el efecto del producto en ciertas enfermedades. Necesita saber cuándo no se puede utilizar un producto de este tipo:
- No se recomienda comer brotes de soja para la gastritis aguda, la nefritis y la inflamación del intestino grueso (colitis).
- Los compuestos de purina, ricos en brotes de guisantes, son perjudiciales para la salud en caso de gota y urolitiasis.
- La fibra de las plántulas durante una exacerbación de la úlcera péptica provocará un deterioro de la salud y su uso durante este período está contraindicado.
- Los dolores son posibles debido al aumento de la producción de gas cuando se utilizan semillas de guisantes germinadas, especialmente en combinación con productos lácteos.
Contenido calórico y valor nutricional
El contenido calórico de 100 g de guisantes es 124 kcal, y la grasa es de solo 0,7 g, mientras que el contenido de vitaminas del grupo B, A, PP cubre del 10 al 15% del requerimiento diario para ellos. El valor nutricional está representado por carbohidratos - 27 gy proteínas - 9 g. Dado que la ingesta diaria no supera los 100 g, algunos de los productos pueden reemplazarse con un suplemento tan útil. Queda por dominar los guisantes cultivados en casa y preparar adecuadamente las semillas para este procedimiento.
Cómo brotar guisantes para la comida: instrucciones
Compre un producto de calidad en un supermercado o tienda especializada. Enjuague los granos y manténgalos durante 3-5 minutos en una solución rosa pálida de permanganato de potasio. Enjuague bien nuevamente. Retire los guisantes flotantes y desiguales.
Existe un algoritmo de germinación simple y confiable:
- Comience usando guisantes amarillos o verdes enteros, una gasa limpia y un plato o plato hondo. Deje las semillas lavadas en un recipiente con agua durante varias horas o durante la noche.
- Enjuague las semillas con agua corriente y transfiéralas a un plato o plato poco profundo sobre una gasa húmeda (paño de algodón fino). Desde arriba, el paño se coloca sobre un platillo y se humedece bien con agua potable limpia.
- Mantenga el paño o gasa húmedos, pero no tenga mucha agua, de lo contrario las semillas se pudrirán. No exponga las semillas a la luz solar directa.
- Después de aproximadamente 15-18 horas, la longitud de los guisantes que brotan será de 1-3 mm y en un día crecerá a 1,5 cm. El beneficio máximo será el uso de brotes de 2-3 mm de largo.
- Ahora las semillas con brotes blancos deben enjuagarse bien y pueden comerse.
- No hagas brotes en reserva, puedes guardarlos en el refrigerador por no más de 5 días. Enjuáguelos bien con agua limpia todas las mañanas.
Si tu lo deseas, tu puedes plantar guisantes en campo abierto y cosechar guisantes dulces.
Guisantes germinados: usos para alimentos saludables
Los guisantes germinados listos se pueden comer de varias maneras, elija la opción más aceptable y sabrosa para usted:
- Coma granos germinados crudos para el desayuno sin mezclarlos con nada más. Debe comenzar con 1-2 cucharaditas, llevando gradualmente la cantidad de granos a 60-70 g.
- Agregue brotes a otros platos, como ensaladas de verduras. Puede agregarlos a la composición de caldos, sándwiches, condimentos.
- Puede moler las semillas en una licuadora y cocinar cereales abundantes y saludables sobre esta base.
- Haga panes de granos germinados secados en un deshidratador.
- Exprime los brotes. Para esto, se utilizan los granos en sí o los brotes, brotes verdes largos.
Los brotes tienen un gran sabor, parecido a los guisantes verdes frescos, por lo que se utilizan tanto como aperitivo principal como suplemento vitamínico en otros platos. Lo principal es elegir la opción de uso adecuada para usted. La principal recomendación es no combinar los brotes de guisantes con productos lácteos en una misma comida para evitar posibles flatulencias y cólicos.
Guisantes germinados para adelgazar
Los germinados de guisantes son un alimento adecuado para quienes están adelgazando, ya que aportan la energía y los nutrientes necesarios, vitaminas y oligoelementos en forma de fácil digestión con un mínimo de grasa. Los carbohidratos y la fibra darán sensación de saciedad, la fibra dietética eliminará las toxinas y las toxinas acumuladas en los intestinos. Cultivo de guisantes en casa, así como otras semillas germinadas, puedes proporcionarte a ti y a tu familia alimentos orgánicos que te saturarán todo el año, independientemente de la temporada.
Los germinados se utilizan mucho en la cocina para quienes buscan perder peso y sentirse bien. Ensaladas, mezclas de brotes, microvegetales, pan y cereales de granos germinados crearán una dieta sabrosa y completa. Germinar guisantes para una dieta no es difícil incluso para los principiantes.
Ensalada de guisantes germinados
Para disfrutar de una comida sabrosa y saludable, debe germinar rápidamente semillas de guisantes y preparar una ensalada de verduras con ellas. Se puede mezclar con diferentes verduras, quesos, productos cárnicos y hierbas. En el verano, puede hacer una ensalada con pepinos, tomates, queso feta, verduras de hoja verde y guisantes germinados de tres días. Sazone con sal, pimienta, agregue un poco de aceite de oliva. Además, para una ensalada con guisantes, puede utilizar una variedad de aceites en la cocina: girasol, linaza, etc.
