Descripción de las mejores variedades de cebollas silvestres (aromáticas), su cultivo y cuidado.
Las cebollas aromáticas se utilizan a menudo en jardinería como planta ornamental y medicinal. El sabor y el aroma especiados han convertido a las cebollas aromáticas en una de las especias más populares en Oriente. Los tallos de las cebollas de pimienta de Jamaica tienen aproximadamente 1 cm de diámetro y se utiliza no solo como un delicioso condimento picante para platos, sino también para el tratamiento de muchas enfermedades. Es fácil cultivar un cultivo en su sitio, la tecnología de cultivo no es diferente del cultivo de otros variedades de cebolla y ajo.
Verduras picantes: una mezcla de cebollas y ajo.
Las cebollas silvestres comenzaron a cultivarse en el sitio en el este durante mucho tiempo. En China, Mongolia y Japón, se cultiva en todas las regiones y se usa a menudo para cocinar. Uno de los nombres de esta planta es ajo chino. En condiciones naturales, la cultura crece en laderas rocosas, a lo largo de las orillas de los ríos y colinas de montaña. En Asia, el ajo chino se ha utilizado durante mucho tiempo y, en los países europeos, lo trajeron los nómadas chinos.
La planta pertenece a las plantas perennes. La pimienta de Jamaica o ajo chino es una planta de bajo crecimiento con tallos que alcanzan los 30-35 cm de longitud, el rizoma se forma horizontalmente, sobre el cual se ubican pequeños bulbos. Los bulbos están compuestos por escamas de película y malla. Cada bulbo forma una roseta de 5-6 hojas. Después del invierno, el bulbo forma varios otros hijos, por lo que después de un año, un arbusto exuberante de ajo chino crece a partir de varios bulbos.
En el verano, en el segundo año después de la siembra, el cultivo arroja pedúnculos largos, similares a las cubiertas de inflorescencia. Hasta que las inflorescencias comiencen a florecer, los tallos son suaves y jugosos, aptos para el consumo. Cuando los paraguas de las flores comienzan a florecer, exudan un rico aroma a miel que atrae a una gran cantidad de insectos. De aquí la cultura obtuvo su nombre: cebolla fragante.
La pimienta de Jamaica se puede confundir fácilmente con otras variedades del cultivo. Pero hay una serie de características que lo distinguen de otras variedades:
- Las hojas son delgadas y suculentas, pero no tubulares, sino planas.
- Tiene un aroma a cebolla y ajo, pero no tan picante y picante como en el ajo silvestre, sino más bien picante.
- Se permite comer las plumas y flechas del ajo chino.
- La característica principal es el rico aroma floral de las inflorescencias, que ninguna otra variedad tiene.
En China, las cebollas olorosas o el ajo chino se utilizan en la medicina popular. También están decoradas con platos principales y aperitivos variados. La planta fresca tiene un fuerte aroma especiado.
Propiedades medicinales y decorativas de los alimentos
A partir de la foto de una cebolla dulce, se puede entender que no solo es comestible y se usa para la preparación de varios medicamentos, sino que también actúa como una planta ornamental para decorar macizos de flores. El olor picante fragante de las cebollas dulces atrae a las abejas al sitio, por lo tanto, si hay problemas con la formación de la floración en los cultivos, se planta una cebolla dulce cerca de las camas.
El bulbo de cebolla Aprior se planta uno a la vez, y después de 1-2 años, un arbusto verde exuberante crece en ese lugar.
Cebolla fragante, o como se le llama en Kazajstán, Jusai, es difícil imaginar la cocina asiática. Las plumas se utilizan para preparar bocadillos, se sirven con carne y con ellas se hacen salsas. Además, las plumas se secan y se utilizan como condimento picante y picante para varios platos. Las flechas saben a ajo silvestre. Se marinan o se fríen de manera similar a las flechas de ajo. Las vitaminas constituyentes útiles y los oligoelementos que forman parte de Jusai ayudan a hacer frente a muchas enfermedades.
Recetas populares con cebollas silvestres:
- Se vierten 100 g de plumas frescas con 2 partes de vodka y se infunden durante 14 días. La infusión puede frotar hematomas, magulladuras y abrasiones.
- La inclusión de ajo chino fresco en la dieta elimina las toxinas del cuerpo, mejora la inmunidad y ayuda a hacer frente a los resfriados.
- Los verdes jóvenes de la planta fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, el sistema circulatorio y el músculo cardíaco.
Las verduras contienen una pequeña cantidad de fibra, por lo que se recomienda su uso en la dieta de personas con enfermedades del tracto gastrointestinal.
Las mejores variedades
Entre la variedad de variedades de ajo chino, a veces es difícil elegir. Las mejores variedades para plantar en una parcela personal:
- La cebolla Dzhusai es una variedad fragante con la maduración tardía de las plumas. La poda se puede realizar hasta finales de otoño. Las hojas alcanzan los 25-30 cm de longitud y la tonalidad de la vegetación es verde-gris claro.
- La cebolla de pimienta gorda Aprior pertenece a variedades con un período de maduración a mitad de temporada y se podrá recolectar una cosecha completa en los últimos días de mayo. El arbusto está muy ramificado, se forman hasta 10 hojas en cada uno de los brotes. Aprior contiene una gran cantidad de vitamina C.
- Entre los nombres de las mejores variedades se encuentra Piquant. Se refiere a variedades de ensalada con alta resistencia a heladas severas y delicado sabor a verdor, que perdura durante todo el verano. Al igual que la cebolla de oso, el ajo chino es rico en vitaminas y microelementos, por lo que sea cual sea la variedad que crezca en el sitio, es imposible sobreestimar los beneficios de su uso.
Tecnología de cuidado y plantación
No es difícil cultivar cebollas ramificadas, la tecnología para cultivar este cultivo no es diferente de cultivo de cebollas comunes... En la naturaleza, el ajo chino crece en los prados, pero en el jardín se planta en cualquier lugar. Es deseable elegir suelos ligeros fértiles en áreas abiertas y soleadas. Bajo la copa de los árboles y en sombra parcial, el cultivo crecerá mal.
En comparación con otras variedades de cebollas, el ajo chino es más termofílico, por lo que es recomendable elegir esas áreas para que estén cubiertas de nieve en invierno.
El cuidado de las plantas incluye:
- Riego regular. Es importante asegurarse de que el suelo no se haya anegado. Si esto sucede, el rizoma comenzará a pudrirse.
- Dzhusay no exige la composición del suelo, pero si las verduras se alimentan antes de plantar, las verduras serán más jugosas y tiernas.
- Una vez al mes, debe eliminar las malezas del sitio y, cada dos semanas, se desyerban los lechos de especias.
Jusai es completamente fácil de cuidar. Lo principal es regarlo a tiempo y adelgazar periódicamente las plantaciones para que no inunde el sitio. Para el invierno, se cortan las verduras y el rizoma se protege de las heladas en las regiones del norte.
Plantación de semillas
La pimienta de Jamaica se planta con semillas.Este método se considera uno de los más sencillos. Plantar y cultivar cebollas Jusai depende de las condiciones climáticas y climáticas. Antes de plantar, la cama se hace en una ranura, se riega con una pequeña cantidad de agua. Las semillas se vierten a una profundidad de 1 a 1,5 cm. Desde arriba, las ranuras están cubiertas de humus. Al final de la siembra, se riega abundantemente.
Momento óptimo para plantar material de siembra:
- Hacia el invierno (si planta semillas a finales de otoño, las verduras se pueden comer en marzo).
- Si planta las semillas en abril, en el año de la siembra, es mejor no tocar la especia y dejar que crezca más fuerte.
- En verano hasta el 15 de julio. La siembra durante este período le permitirá disfrutar de las verduras frescas en abril.
Antes de plantar en campo abierto, las semillas se remojan durante dos días en agua con una temperatura de 40 grados. El tercer día, el material de siembra simplemente se empapa en agua tibia. Las plántulas se adelgazan a medida que germinan. Algunos de los brotes quedan, el otro se destina a la comida.
Reproducción por brotes
A partir de una foto de una cebolla fragante, puede determinar cuántos años ha estado creciendo en el mismo lugar. Si los arbustos se han vuelto demasiado grandes, esto indica la necesidad de trasplantar los bulbos a un nuevo lugar. Para tener muchas hojas de ajo silvestre, es necesario adelgazar regularmente.
En el otoño, después de la floración, todo el arbusto se desentierra y se divide en varias partes. El tallo debe estar desnudo. Cada parte debe contener de 2 a 4 cebollas. Las partes divididas se plantan a intervalos de 20-25 cm.
¿Qué buscar al salir?
Las cebollas fragantes no tienen pretensiones en el cuidado, pero, sin embargo, se deben observar algunas reglas de la tecnología agrícola. Si no presta atención al arco, puede ver que no se ha vuelto tan exuberante y las plumas son jugosas.
Características del cuidado de las cebollas de oso o el ajo silvestre:
- Ramson es una planta común que debe regarse varias veces a la semana.
- En algunas especies, cuando se siembran con semillas, las hojas verdes no se cortan durante el primer año después de la siembra.
- A través del adelgazamiento, proporcionan acceso a los nutrientes al sistema radicular. En otoño, los matorrales se adelgazan para que la distancia entre ellos sea de 8-10 cm. Con el inicio de la primavera, se adelgazan para que el intervalo sea de hasta 29 cm.
- En el primer año después de plantar el material de siembra, las cebollas a menudo no se riegan para que puedan crecer de hoja caduca y volverse jugosas.
- A partir del segundo año, se requiere riego abundante varias veces por temporada, generalmente de 8 a 9 riegos.
- La primera alimentación con fertilizantes orgánicos se realiza después de la siembra (se utilizan excrementos de pollo), luego, después de cada recorte masivo de verduras, se aplican fertilizantes minerales.
