Descripción de razas y variedades de ovejas, que elegir para la cría.
Una gran variedad de razas de carnero y oveja satisface las necesidades de las personas de carne, lana, cuero, leche, de las cuales se elaboran deliciosos quesos. Estos son animales que se alimentan solo de pasto y heno durante todo el año. Sus costos de mantenimiento son mínimos. En la edad adulta, los carneros pesan de 65 a 180 kilogramos (según la raza). Además, algunas especies de estos animales producen la lana más fina y de alta calidad.
Razas de carne
Desde tiempos inmemoriales, las ovejas se han criado para la carne. En el curso de la selección popular (natural), se criaron los animales más productivos. Las razas de carne se distinguen por su alto peso, cuerpo musculoso y madurez temprana. El rendimiento de la carne de sacrificio después del sacrificio es superior al 50 por ciento.
Cualquier animal de la dirección cárnica se recupera intensamente en los primeros meses de vida. Durante este período, toda la comida que comen los carneros se destina al aumento de peso. Las ovejas crecen hasta 2-3 años, luego su crecimiento se detiene. Las mascotas generalmente se sacrifican a la edad de 8-12 meses. En este momento, están aumentando de 50 a 70 kilogramos de peso.
Razas de carne: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney-marsh. Este grupo incluye: Cáucaso septentrional, letón de cabeza oscura, dorper sudafricano, Vendée francesa, zwartbles, texel, prekos. Todos estos animales están unidos por características básicas como gran peso (75-130 kg), constitución muscular (carne), alto rendimiento de carne al sacrificio (50-55%). Las hembras suelen ser más pequeñas que los carneros. Pero dan a luz a 1-3 cachorros, cuya masa al nacer es igual a 3-5,5 kilogramos.
Carne y oveja grasosa
Los animales de la dirección de la carne y la grasa se crían con el fin de obtener carne y grasa de la cola. Este grupo generalmente incluye razas de ovejas asiáticas. Los más famosos de pelo tosco: Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara. Cabello semicurado: Saraja, Tayikistán, Alai, Degeres.
Todos los carneros de la dirección de la carne y la grasa tienen las siguientes características en común: formas grandes, gran peso (70-130 kg), presencia de una cola gruesa en la parte posterior del cuerpo. La lana de estos animales suele ser de mala calidad. Una cola gorda acumula de 5 a 35 kilogramos de grasa en la cola.
Los animales se crían en las repúblicas de Asia Central y en las regiones esteparias de Rusia, donde la cría de ovejas es la principal dirección de la cría de animales. En los países asiáticos, incluso hay áreas separadas para la cría de carneros y carneros de manteca. Los animales reproductores son muy productivos. Hay carne, cola gorda y carne grasosa.
Dirección de lechería
Después del nacimiento de los corderos, las ovejas dan de 1 a 3 litros de leche por día. En términos de contenido de grasa, es una vez y media mayor que el de la cabra y tres veces mayor que el de la vaca. El contenido de grasa es del 5 al 7 por ciento, la proteína es del 6 por ciento. Los quesos delicados (roquefort, feta, pecorino, ricotta), yogures y queso feta se elaboran con leche de oveja. Por supuesto, todas las ovejas lactan después del parto. Sin embargo, hay animales con mayor producción de leche. Los científicos están trabajando en la cría de razas productivas, además, la cría de ovejas lecheras en algunos países cuenta con el apoyo estatal.
Razas de ovejas lecheras: Frisia Oriental alemana, Cerdeña blanca, Laconiana, Lechería británica, Quíos con manchas negras en la cabeza y orejas con cuernos, Avasia árabe con cabeza marrón, Assaf israelí con orejas largas, Zwartbles holandeses. Las hembras se ordeñan después del parto. Las ovejas suelen dar a luz corderos en la primavera. La lactancia permanece hasta el otoño. Cuando los corderos crecen, la leche desaparece. La siguiente lactancia ocurre después del próximo parto.
Todos los animales de la dirección lechera están unidos por las siguientes características comunes: para la lactancia de una oveja, recibe hasta 300-600 litros de leche, las hembras son fértiles, el peso de los animales es, en promedio, 50-70 kilogramos.
Carneros de carne y lana
En aras de la lana de la más alta calidad, se crían ovejas de lana fina y lana semifina. Estos dos grupos principales de animales se dividen en subgrupos según la productividad predominante. Los de lana fina son lana (Grozny, merino australiano, Salskaya), carne de lana (Altai, Askanian), lana de carne (Volgogrado, Vyatka).
Variedades de lana semifina: pelo largo (Kuibyshev, Romney-marsh, norte del Cáucaso), pelo corto (Gorky), carne de lana (Tsigai, Gorno-Altai).
Cada año se esquilan de 3 a 15 kilogramos de lana de oveja de alta calidad. El vellón de las ovejas de las razas de lana fina y de lana semifina es esponjoso, fino y suave. La lana animal se utiliza en la industria del tejido. Cuando se crían razas de carne y lana, no solo se obtiene vellón, sino también carne. Es cierto que el peso de los animales adultos es inferior al de las razas de carne y es, en promedio, 50-70 kilogramos.
Cómo elegir la raza adecuada
Las ovejas y los carneros se seleccionan según el propósito de la cría. En aras de obtener carne, es mejor comprar animales de una raza de carne. Suelen comprar carneros que se han criado en una zona determinada durante muchos años. Los animales son criados para la venta por granjas de pedigrí y agricultores comunes. La carne de ovino debe pesar 40-45 kilogramos ya a la edad de 5 meses. Por lo general, se trata de individuos sin cuernos con masa muscular bien desarrollada.
Es mejor comprar animales jóvenes de 6 a 12 meses. Las ovejas adultas rara vez se venden, solo si están enfermas, son viejas o tienen baja productividad (poca lana, leche, poca ganancia de peso, baja fertilidad).
La edad de los carneros se puede encontrar mirándoles la boca.En los animales jóvenes, todos los dientes están sanos, blancos e intactos. Con la edad, comienzan a caerse. Los animales desdentados se ven privados de lo más importante: no tienen nada que masticar hierba y heno. Por supuesto, tales carneros no vivirán mucho.
Un animal sano debería tener partes del cuerpo desarrolladas proporcionalmente. Preste atención al pecho, la espalda, las extremidades, la forma de la cabeza. Una mascota rectangular sana tiene un cuerpo musculoso, patas rectas y anchas, un cuello corto y una cabeza alargada sin cuernos. Algunas razas (lecheras, lana fina) tienen cuernos.
Al comprar carneros de lana (lana fina o lana semifina), preste atención a la cantidad y calidad de la lana. Es importante recordar que una gran cantidad de pelo en los animales debe estar en todas partes, incluso en el vientre. Las ovejas con lana corta y fina tienen pliegues en la piel, el número óptimo de ellos es 3 en el cuello y varios en el cuerpo. La finura de la runa se determina a simple vista, mientras mira al menos 6 rizos en 1 cm. El largo del pelaje debe ser de 6 cm o más. Al elegir ovejas lecheras, se presta atención a la forma de la ubre y al número de corderos nacidos al mismo tiempo. Cuanto mayor es la fertilidad, más leche dan las hembras.
No se recomienda comprar una oveja que tenga la ubre dura o dolorida. Lo más probable es que la hembra tenga mastitis y esta enfermedad puede afectar la fertilidad del animal.
Al comprar corderos jóvenes, debe preguntar si han sido vacunados contra el ántrax, la fiebre aftosa, la viruela, la brucelosis. Se recomienda preguntar cuándo se administraron antihelmínticos a los carneros. En los criadores de ovejas novatos, estos animales mueren debido a los gusanos.
¿Qué razas de ovejas son más rentables para la cría en nuestro país?
En cada país, las ovejas se crían adaptadas al clima y los pastos locales. Estos animales fueron domesticados hace muchos milenios. Cada región tiene sus propias razas locales de ovejas. Es cierto que esto no significa que los animales no puedan echar raíces en otra área. Lo principal a la hora de criar carneros es la presencia de pastos, un depósito o agua para beber y una habitación donde se guardarán durante el frío invierno.
Es más rentable criar ovejas de razas de carne. Los costos de criar estos animales son mínimos. Las ovejas comen hierba en verano y heno en invierno. La carne se puede comercializar fácilmente. Para obtener un abrigo de piel de oveja, se crían ovejas Romanov. Esta raza es bien conocida en las regiones de Yaroslavl, Kostroma, Novgorod, así como en Bielorrusia. Los smushki se obtienen de la raza Karakul, que se ha criado durante más de una docena de años en la región de Astrakhan y Kalmykia.
Las ovejas con grasa de carne se crían por la carne y la grasa de la cola. Se trata de animales de gran tamaño que crecen rápidamente y aumentan hasta 180 kg de peso en la edad adulta (Hissar). Se cultivan en las regiones de Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd y en las repúblicas de Asia Central.
Las ovejas de las razas de vellón fino y vellón semifino (Salskaya, Ruso, Merino) se crían si el vellón se puede vender. Tradicionalmente, estos carneros se crían en las regiones del Cáucaso del Norte, Stavropol, Kalmykia, Territorio de Altai, Transbaikalia. Estos animales se crían en las regiones de Samara, Ryazan, Oryol.
