TOP 22 recetas para preparar arándanos sin cocinar para el invierno

Una de las tareas más importantes del cuidado de las amas de casa es proporcionar a la familia vitaminas y nutrientes en el invierno, la prevención y prevención de los resfriados. Las frutas de arándano rojo son perfectas para esto: se cosechan para el invierno, de acuerdo con recetas sin cocinar. Pero, además de los beneficios, también es muy sabroso, estas bayas se utilizan como relleno para productos horneados, albóndigas, postres varios y para el té.

Las sutilezas de cosechar arándanos rojos para el invierno.

Al cosechar frutas para el invierno, debe tener en cuenta las peculiaridades de la receta, adoptar un enfoque responsable para esterilizar latas y elegir bayas.

Características de la selección y preparación de productos.

Las bayas deben estar maduras, firmes y firmes, con una piel firme, de color rojo intenso, no estropeadas ni podridas.

¿Cómo preparar correctamente los envases?

Dado que las arándanos rojos se cosechan sin tratamiento térmico, es necesario tener especial cuidado al limpiar las latas. Se lavan bien y luego se esterilizan en el horno de la estufa usando vapor caliente o microondas.

¿Qué se puede hacer con arándanos rojos en casa?

Se prepara una amplia variedad de platos y bebidas con arándanos rojos. Se agrega a las ensaladas, se utiliza como relleno para hornear y al cocinar salsas, mermeladas, condimentos, compotas, postres, así como licores aromáticos caseros.

Arándano rojo empapado con azúcar

Guarde dicha pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro. Además del uso universal de las bayas (que se agregan a productos horneados, compotas, varios postres), también ahorran la mayoría de los nutrientes. Para 1 litro de agua limpia y fría, tome 1 kilogramo de fruta, 600 gramos de azúcar y 1/2 cucharadita de sal.

Frotado con azúcar

Gracias al azúcar que no permite que se eche a perder prematuramente, una preparación tan sencilla pero rica y vitamínica tiene una larga vida útil. Se necesitarán 1,5 kilogramos de bayas, 1,5 kilogramos de azúcar. Puede moler la fruta a través de un colador, usar una licuadora, procesador de alimentos o puré de papas.

Salsa y condimento para carne.

Una salsa fragante, agridulce a base de arándano rojo será ideal para varios platos de carne. Va especialmente bien con bistec, shish kebab, lula kebab y otras delicias fritas.

Además, para cocinar, puede utilizar bayas frescas y congeladas.

Ingredientes:

• bayas de arándano rojo - 250 gramos;
• azúcar - 3 cucharadas;
• canela - 1/2 cucharadita;
• raíz de jengibre - un trozo pequeño (2-3 cm);
• vino tinto (se puede reemplazar con agua) - 50 mililitros;
• pimienta negra y pimienta inglesa - 1/4 de cucharadita cada una;
• anís y anís estrellado al gusto.

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Tecnología de cocción:

1. Los arándanos rojos se lavan, se clasifican y se vierten en una cacerola. A continuación, presione ligeramente y agregue azúcar, raíz de jengibre rallado, canela en polvo, pimienta y anís estrellado con anís.
2. Cerrar con una tapa y dejar reposar durante 20-30 minutos. Para una cocción rápida, puede prescindir de él, pero luego la salsa perderá un poco su sabor.
3. Luego, la pieza de trabajo se vierte con vino o agua. Alternativamente, use ambos ingredientes juntos.
4. Coloque la cacerola en el fuego, déjela hervir y cocine por 5 minutos a fuego lento.

Arándano rojo triturado

Tal preparación de vitaminas se puede almacenar en un lugar oscuro y fresco durante 2-3 años (es adecuado un sótano o un refrigerador doméstico). Se puede usar para hacer bebidas de frutas, compotas, salsas o usarlo como relleno para hornear.

Primero, las frutas se clasifican, se lavan y se secan sobre un paño o toallas de papel.

Después, las bayas se vierten en una cacerola con lados altos y se arrugan con un aplastamiento de papa. Luego, los frascos se llenan con pulpa y se vierten con jugo hasta la parte superior, y luego se cubren con varias capas de gasa y se atornillan con una tapa con agujeros.

Mermelada

Una forma nutritiva, vitamínica y deliciosa de prepararse para el invierno. Para hacer esto, tome 1,5 kilogramos de bayas, 250 mililitros de agua (1 vaso) y 1 kilogramo de azúcar. El tiempo de cocción es de 50 a 60 minutos.

Jugo de arándano rojo

Una bebida fragante, sabrosa, saludable y refrescante es fácil de preparar a partir de frutos de arándano rojo. Necesitará 200 gramos de bayas, 2-3 cucharadas de azúcar (con un portaobjetos) y 2 litros de agua.

Las bayas se machacan o se interrumpen con una licuadora, luego se agrega azúcar y todo se vierte en agua hirviendo.

Cocine por unos minutos y apáguelo. La bebida de frutas se puede consumir tanto fresca como dejada hasta el invierno, enrollada en frascos.

Mermelada

Para preparar mermelada de arándanos rojos, necesitará 1,3 kilogramos de fruta, 900 gramos de azúcar y 200 mililitros de agua.

Jarabe

Una opción deliciosa y versátil sería cocinar almíbar, que se puede utilizar como relleno para hornear, helados, decorar varios platos, así como para diversas bebidas. Toman 600 gramos de azúcar, 1 kilogramo de arándanos rojos y 1 litro de agua.

Gelatina

Tal manjar será un hermoso postre independiente para cualquier fiesta. Tome 4 tazas de bayas, 2 tazas de azúcar y 1.5 de agua, así como 25 gramos de gelatina instantánea. El objetivo del blanco es tanto el envasado para el invierno como el uso de gelatina fresca, después de la solidificación.

Espíritu

Una opción de cocina interesante, especialmente para los conocedores de licores y licores caseros, será el licor de arándanos rojos. Tiene un color rojo intenso, aroma agradable y sabor suave, agridulce. Para hacerlo, necesitas los siguientes ingredientes:

• vodka 40% (se puede usar coñac) - 0.5 litros;
• frutas de arándano rojo - 150 gramos;
• azúcar - 150 gramos (pero es mejor usar miel líquida y fragante - 100 mililitros);
• agua limpia - 100 mililitros;
• canela - 1 rama.

Mermelada

Se trata, sin exagerar, de un manjar delicioso y saludable que se puede utilizar como postre, relleno y decoración para hornear, helado o simplemente untar sobre pan. Para hacer esto, debe tomar 200 gramos de arándanos rojos, 300 gramos de azúcar y 3 cucharadas de agua, y luego procesarlo todo.

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Compota

Esta compota de vitaminas con un sabor y aroma originales no solo saciará su sed, sino que también lo calentará en el duro invierno. Necesitas tomar 0.5 kilogramos de arándanos rojos, 1.5 litros de agua, 200 gramos de azúcar, 2 cucharadas de miel, 1 limón, 10 clavos y algunas ramas de canela. Al comienzo de la cocción, las bayas deben verterse con agua y cocinarse durante 20 minutos.

Pegar

Este manjar seguramente complacerá no solo a los niños, sino también a los adultos.Lo que es importante: hay suficiente pectina en las arándanos rojos para mantener su forma sin aditivos. Necesitará 1 vaso de azúcar y 4 vasos de bayas. Se necesitan unas 5 horas para hacer el malvavisco en el horno.

Jugo

Hacer jugo de esta receta lleva mucho tiempo, pero el resultado final superará todas las expectativas. Puede prepararse para el invierno o beberse fresco. Toma arándanos rojos y azúcar. Además, necesitará 600 gramos por cada 1,2 litros de zumo.

El secado

Este es quizás el tipo más fácil y simple de cosechar frutos de arándano rojo para el invierno. Pero, a pesar de esto, tienen propiedades curativas y vitamínicas completas. Secar preferiblemente con las hojas, utilizando la estufa horno, horno o secadora eléctrica. Además, el procedimiento se lleva a cabo en varias etapas.

Arándano rojo en el agua

De acuerdo con esta receta, los arándanos rojos que han comenzado el jugo se remojan en agua limpia y se almacenan en un lugar oscuro y fresco (sótano, bodega) hasta por 1 año. Pero, si lo desea, tal espacio en blanco se puede conservar. Para 1 litro de bayas, tome 2 litros de agua, póngalas en un barril o frasco, vierta el líquido y extienda una capa delgada de hojas de arándano rojo encima.

Arándano rojo en escabeche

Esta conservación se distingue por su sabor y aroma rico, rico y picante, gracias a las especias incluidas en la composición. Necesitará 1 kilogramo de frutas, 1 litro de agua pura, 50 gramos de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 5 cogollos de clavo y guisantes, así como 1 rama de canela.

Arándano rojo salado

Tales arándanos rojos serán una base excelente para salsas, aderezos diversos, condimentos y chucrut. Además, se puede enlatar o simplemente almacenar en un frasco o barril, en un lugar fresco y oscuro. Necesitar:

• 1 kilogramo de fruta;
• 1 litro de agua purificada;
• 1 cucharadita de azucar
• 5 cucharaditas de sal (preferiblemente sal marina);
• y un par de capullos de clavel.

¿Cómo mantener frescas las arándanos rojos para el invierno?

Para maximizar la conservación de las vitaminas y todas las propiedades útiles, existen varios métodos probados y simples:

• congelación;
• decapado
• Sumergir.

¿Cómo congelar correctamente las arándanos rojos para el invierno sin azúcar?

Para ello, las frutas se separan, se lavan y se secan bien al aire con toallas de papel o de tela. Las bayas se vierten en tazones o bolsas de plástico dobles, en pequeñas porciones, y se colocan en el congelador.

Arándanos rojos para el invierno sin cocinar.

Para prepararse para un uso futuro, las arándanos rojos se vierten en frascos y se vierten con almíbar caliente. Necesitarás 250 gramos de fruta, 125 gramos de azúcar, 100 mililitros de agua y una cucharada de jugo de limón.

Puré de bayas

Para la producción de dicho puré de papas, se utilizan arándanos rojos - 1 kilogramo y azúcar - 1 kilogramo. Los arándanos rojos se trituran previamente, se frotan a través de un colador o se procesan en un procesador de alimentos, y luego se espolvorean con azúcar y se agrega 1/3 de cucharadita de ácido cítrico.