TOP 7 recetas sencillas y deliciosas para hacer caviar de pimiento para el invierno
Con el inicio de los meses de otoño, las azafatas se enfrentan a una tarea importante: la preparación y enrollado de diversas ensaladas y bocadillos sabrosos y saludables en latas. Uno de estos platos favoritos es el caviar de pimiento morrón, que se puede cosechar para el invierno. Además, el caviar cocido es tanto un acompañamiento nutritivo como un manjar independiente.
Secretos de cocinar caviar de pimiento para el invierno.
Hay algunos trucos y secretos a la hora de cocinar. El pimiento morrón se debe pelar hirviendo con agua hirviendo. Pero una opción más eficaz y sabrosa es hornearlo en el horno durante 5 minutos. Freír cebollas y zanahorias en una sartén también agregará especias al plato.
La combinación de colores de pimiento dulce en el caviar le dará a la costura un aspecto espectacular y apetecible. Los tomates se agregan retorcidos en una picadora de carne, se limpian a través de un colador o se preparan jugo puro con un exprimidor.
¿Cómo elegir verduras?
En primer lugar, debes elegir un pimiento. No todas las variedades son adecuadas: hacer un caviar sabroso requiere frutas jugosas y carnosas, preferiblemente con paredes gruesas y piel firme.
La coloración no afecta el sabor de ninguna manera, pero para obtener un tono rico, se toman frutos de un color brillante, principalmente rojo.
Todas las verduras para la preparación de caviar deben estar frescas, no estropeadas ni podridas. Pero si aquí y allá aparecen áreas podridas o abolladas, simplemente se cortan o raspan con un cuchillo y luego se lavan bien con agua corriente.
Preparación de contenedores
Los bancos se lavan y esterilizan antes de unir. Use hornos de microondas convencionales, asados al horno o al vapor. La esterilización aumenta significativamente la vida útil de la costura.
Las recetas más deliciosas
Hay muchas opciones para cocinar, pero para obtener el caviar más delicioso, debe ceñirse solo a las mejores y probadas recetas. Con el tiempo y la experiencia en cocinar este aperitivo, podrás experimentar y crear tus propios platos originales.
Caviar de pimiento morrón universal
Es una guarnición deliciosa y nutritiva, tanto para el segundo como para el primer plato. Y además, puede actuar como un snack completamente independiente. A pesar de que la receta es bastante sencilla, el caviar resultante no dejará indiferente a nadie.
Composición:
- pimiento dulce - 5 kilogramos;
- zanahorias - 300 gramos;
- cebollas - 400 gramos;
- tomates - 200 gramos;
- aceite de girasol - 0,5 litros;
- sal - 50 gramos;
- vinagre - 30 mililitros;
- negro y pimienta de Jamaica - 5 gramos cada uno;
- raíz de perejil - 30 gramos.
Opción con tomates
El caviar con tomate, sin duda, es un aperitivo delicioso y nutritivo, además de un complemento para muchos platos. En 1 kilogramo de pimiento morrón ponga 1 cucharadita de tierra, 1 kilogramo de tomates carnosos y cebollas, luego agregue 1 cucharada de sal y azúcar.
Con zanahorias y cebollas
Para preparar esta variedad, tome un pimiento morrón elástico y carnoso en la cantidad de 2 kilogramos. Agregue 500 gramos de zanahorias, 250 gramos de cebollas, así como 50 gramos de eneldo y perejil, 200 mililitros de aceite vegetal refinado, 1 cabeza mediana de ajo más 30 mililitros de vinagre de sidra de manzana.
Se agrega sal y azúcar al bocadillo al gusto. Las zanahorias frescas se rallan, las cebollas, el ajo y las verduras se cortan finamente. La pimienta se hornea en el horno, se pela y se quitan las semillas, luego se enrolla en una picadora de carne. Todo se vierte en una cacerola, se cocina a fuego lento durante media hora y luego se vierte en frascos esterilizados.
Con remolacha y ajo
Este caviar, además de su sabor picante, tiene un color hermoso y rico. Además, es muy satisfactorio y saludable. Para 1,5 kilogramos de remolacha, tome 1 kilogramo de zanahorias, 500 gramos de pimiento dulce, 250 gramos de ajo y 100 mililitros de aceite. Se agrega sal, pimienta roja y negra al aperitivo al gusto. Todos los ingredientes se retuercen en una picadora de carne, luego, revolviendo regularmente, se cuecen a fuego lento durante 2 horas y luego se vierten en frascos.
Con manzanas y tomates
Esta es una verdadera bomba de vitaminas, además de su excelente sabor, tiene la capacidad de mantener la inmunidad humana en el invierno. Por 5 kilogramos de tomates hay 2 kilogramos de pimientos morrones, 2 vainas amargas, 2 kilogramos de zanahorias, 1 kilogramo de manzanas. Se les agregan 500 mililitros de aceite vegetal, 1 taza (250 gramos) de azúcar, 50 gramos de cloruro de sodio.
Todas las verduras se enrollan en una picadora de carne y los tomates se pasan por un exprimidor. Todo se coloca en una cacerola, se mezcla, se agrega aceite de girasol, azúcar y sal. Cocine a fuego lento durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente. Después de eso, el caviar terminado se vierte en frascos.
Con calabacín y pasta de tomate
Una opción interesante para cocinar sería el caviar con calabacín.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de pimiento morrón;
- 2,5 kilogramos de calabacín elástico;
- 3 cebollas;
- 2 zanahorias grandes;
- 600 gramos de pasta de tomate (preferiblemente casera);
- 3 gramos de ácido cítrico.
Se agrega sal y azúcar al bocadillo al gusto. Cocine por 2 horas 30 minutos.
Caviar de pimiento verde
Un snack de aspecto original y muy saludable. Para prepararlo, el chef necesitará los siguientes ingredientes:
- pimiento verde - 2,5 kilogramos;
- cebollas - 1 kilogramo;
- ajo - 350 gramos;
- aceite de girasol - 150 mililitros;
- pimiento picante - media vaina;
- ácido cítrico - 7 gramos;
- sal y azúcar - 25 gramos cada uno.
¿Cómo y cuánto tiempo se pueden almacenar las piezas de trabajo?
El caviar enrollado en frascos esterilizados se puede almacenar sin problemas a temperaturas de hasta +20 C grados durante todo el año. A una temperatura de 0 a +10 grados C, la vida útil se duplica. Un sótano fresco, un sótano o una despensa no caliente serán suficientes. También se puede guardar en un balcón acristalado.
En un recipiente abierto, el caviar se almacena de 3 a 14 días, dependiendo de los ingredientes incluidos en él.
