Recetas sencillas y rápidas de caviar de calabaza que te lamerás los dedos para el invierno
Guardar cultivos de calabaza en un apartamento pequeño es bastante problemático. Una de las soluciones para conservar durante mucho tiempo es el caviar de calabaza para el invierno. Sus azafatas no lo cocinan a menudo, aunque tal conservación es muy sabrosa y saludable.
Una forma fácil de conservar la calabaza
Cocinar ese caviar es similar a conservar el calabacín.
Necesitará las siguientes verduras y especias:
- calabaza;
- cebolla;
- ajo;
- especias al gusto;
- pasta de tomate;
- pimienta dulce.
En un brasero calentar el ajo picado (1 diente), los pimientos morrones (100 g) y las cebollas finamente picadas (1 cabeza). Añádeles calabaza cortada en trozos (800 g) y sofríe en un plato bien caliente durante 2 minutos. Luego reduzca el fuego y cubra con una tapa.
Después de 30 minutos, agregue la pasta de tomate (180 g) y las especias. Después de eso, el contenido de la sartén debe hervir durante otros 2 minutos. El caviar de calabaza para el invierno se coloca en frascos estériles y se enrolla herméticamente.
Caviar "Calabaza con zanahorias"
Para hacer que el caviar con la adición de zanahorias tenga una consistencia más espesa, puede agregar un poco de harina. Para que el caviar esté en armonía con los segundos platos, es mejor elegir frutas de variedades sin azúcar.
Composición de los productos:
- calabaza;
- bulbo;
- Zanahoria;
- ajo;
- aceite refinado;
- sal;
- especias según preferencia.
Picar la cebolla y el ajo (2 dientes). Freírlos en una sartén con aceite de girasol (70 g). Luego agregue zanahorias ralladas (0.2 kg) allí. Freír todo hasta que esté dorado.
Triturar la calabaza (0,5 kg) en cubos pequeños y colocar en el microondas. Agregue el asado preparado de cebollas, ajo y zanahorias a la misma cacerola. Ponlo en el microondas. Cocine el caviar a máxima potencia durante un cuarto de hora. Luego todo se mezcla con una licuadora.
Dicho caviar se puede servir inmediatamente como guarnición o hervir nuevamente durante 20 minutos y sellar en frascos estériles. Obtienes caviar de calabaza para el invierno.
Caviar con calabacín y mayonesa
El caviar de calabacín con calabaza es adecuado para el invierno como guarnición y simplemente como refrigerio frío.
Productos:
- calabaza
- calabacín;
- cebolla;
- azúcar;
- mayonesa;
- pasta de tomate;
- pimienta negra;
- sal;
- petróleo;
- Hoja de laurel.
Al agregar mayonesa al caviar de calabaza, el sabor es más delicado.
Moler calabaza (2,5 kg) con calabacín (1 kg) con una picadora de carne. Picar finamente la cebolla (0,5 kg) y agregar a la masa retorcida. Coloque allí el tomate (200 g), el aceite vegetal y la mayonesa (180 g). Mezclar bien y colocar en un recipiente grande, preferiblemente con fondo grueso, para que nada se queme durante la cocción. Tal masa se prepara en 1 hora.
El siguiente paso es agregar especias y azúcar (180 g).Después de eso, el caviar languidece nuevamente durante 1 hora. Poco antes del final de la cocción, se arroja una hoja de laurel al recipiente. Bótelo antes de ponerlo en frascos.
Caviar de calabaza con curry
Para los fanáticos de la cocina india, el caviar de calabaza para el invierno con la adición de curry atraerá a su gusto.
Ingredientes:
- calabaza;
- cebolla;
- vinagre - 30 ml;
- Zanahoria;
- curry;
- sal;
- pimienta negra;
- petróleo.
Pele la calabaza (1 kg) de la piel superior y las semillas. Simplemente corte la pulpa en barras y colóquelas en una fuente para asar. Vierta agua allí para que no se queme todo. Tape y cocine a fuego medio.
Pelar la cebolla (150 g) y picar finamente. Coloque la cebolla con aceite vegetal (150 g) en una sartén y cocine a fuego lento hasta que esté suave, luego agregue las zanahorias ralladas (0.5 kg) y cocine a fuego lento durante unos minutos. Revuelva todo mientras cocina.
Combine las verduras asadas, sazone con curry, sal y cocine a fuego lento durante media hora en una cacerola con la tapa puesta. Después de triturar el contenido de la sartén hasta que quede suave, haga puré. La masa se coloca nuevamente en el quemador y, después de que el contenido de la sartén haya hervido, se agrega vinagre.
Después del caviar para el invierno de calabaza de acuerdo con la receta, debe hervir nuevamente durante un par de minutos, y luego todo se coloca en frascos estériles, se sella con tapas y se envuelve en una manta.
Caviar de calabaza "Lame los dedos"
Esta receta de caviar de calabaza para el invierno "Te lamerás los dedos" se diferencia de otras similares en que se le añade tomillo.
Composición de los productos:
- calabaza;
- pimienta dulce;
- pimienta negra;
- cebolla;
- tomillo;
- ajo;
- petróleo;
- raíz de apio);
- Tomates.
La calabaza (1,5 kg), pelada de la cáscara y las semillas, se corta en cubos pequeños. La cebolla y el ajo (50 g) se cortan en trozos pequeños. Pimienta (2 piezas) Se pela de las semillas y se corta en tiras. Los tomates (150 g) con apio (70 g) se cortan en trozos pequeños.
Las verduras preparadas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y se espolvorean con tomillo (1 cucharada). Puedes espolvorear todo con aceite de girasol o de oliva (150 g) y meter al horno unos 45 minutos con una temperatura máxima de 200 grados. Después de hornear, convierta las verduras en puré de papas, luego hierva en una cacerola y colóquelas en frascos esterilizados y enrolle.
Caviar con manzanas
La manzana agregada al caviar agrega aroma y un sabor distintivo.
Composición:
- calabazas
- 3 zanahorias pequeñas;
- tomate - 0,5 kg;
- cebolla;
- vinagre;
- 1 PC. pimienta dulce;
- ajo;
- petróleo;
- manzanas
- 3 cucharaditas Sáhara;
- sal;
- raíz de apio).
Pelar la manzana con verduras. Retire las semillas de la calabaza (0,5 kg). Corta todo en trozos pequeños. Lavar los tomates y cortarlos en gajos. Picar las cebollas (3 piezas), el apio (50 g) y el ajo (50 g). Para las manzanas (2 piezas), retire las semillas con tabiques y córtelas en gajos. Ponga todo en una bandeja para hornear profunda y colóquelo en el horno. La temperatura debe establecerse en 200 grados. Agite la bandeja para hornear periódicamente.
Después de que las verduras se hayan ablandado, se sala, se mezcla bien y se deja enfriar. Luego, el contenido de la bandeja para hornear se retuerce en una picadora de carne y se coloca en una cacerola.
Allí se agrega vinagre y se pone al fuego hasta que hierva. Luego, de acuerdo con esta receta, el caviar de calabaza para el invierno se coloca en frascos estériles y se enlata. Los frascos enrollados se cubren con una manta o manta tibia hasta el día siguiente. Después de eso, se retiran para su almacenamiento a largo plazo en la despensa.
Caviar de calabaza con verduras en olla de cocción lenta
Una agradable combinación de esta verdura con pimiento es una gran adición a la mesa festiva.
Esta receta requerirá:
- calabaza;
- Zanahoria;
- Tomates;
- 0,2 kg de pimiento dulce;
- cebolla;
- azúcar;
- ajo;
- aceites
- sal;
- Sáhara;
- vinagre.
Usar una multicocina para conservar acortará el tiempo de cocción y simplificará este proceso.
Pelar la calabaza (1,2 kg), cortar en cubos.Retire la cáscara de la cebolla (0,2 kg) y córtela en medias anillas grandes. Las zanahorias (0,2 kg) se rallan en un rallador grueso. Los tomates (1,4 kg) se limpian en una picadora de carne. Todos los ingredientes se colocan en una olla de cocción lenta, se agrega azúcar (100 g), aceite (0.2 kg) y sal.
El contenido se hierve en una olla de cocción lenta durante 40 minutos. Después del tiempo especificado, agregue ajo (50 g) y vierta vinagre (60 g). Después de eso, las verduras deben hervir durante unos 5 minutos. En este momento, es necesario preparar frascos estériles y tapas metálicas esterilizadas.
El caviar de invierno listo se coloca rápidamente en frascos y se enrolla de inmediato. El caviar debe enfriarse a temperatura ambiente. Los frascos se voltean y se cubren con una manta.
