La receta más deliciosa de calabacín coreano instantáneo para el invierno.
La receta del plato "Je de calabacín para el invierno" será recordada por su sabor delicado e inusual. Cocinar no llevará demasiado tiempo, solo necesita cortar todos los ingredientes, verter la marinada y colocarlos en los frascos. Pero hay otras opciones para platos de calabacín para almacenamiento a largo plazo.
Mezcla de vegetales
La preparación de calabacín para el invierno Xe es fácil de preparar. Los componentes se pueden encontrar en la cocina de cualquier ama de casa.
La conservación consta de los siguientes pasos.
- Prepare las verduras ellos mismos. Es necesario lavar y pelar 1 kg de calabacín, dos zanahorias medianas y la misma cantidad de pimientos morrones. Corta las verduras en trozos pequeños.
- La calabaza en rodajas se debe rociar con agua hirviendo y dejar.
- La cabeza de la cebolla se pela y se corta en mitades.
- Todas las verduras se mezclan y se les agrega perejil picado, eneldo, ajo picado (tres dientes son suficientes). Luego es necesario espolvorear un poco de azúcar y sal y verter 5 ml de vinagre. Puede agregar especias como albahaca o pimientos picantes.
- Todos los ingredientes se mezclan bien y se dejan macerar durante 40 minutos.
- Las verduras enlatadas resultantes se distribuyen en frascos de vidrio. La torsión debe hacerse con tapas de hierro.
¿Cómo cocinar calabacines marinados para un almacenamiento a largo plazo? Existen numerosas opciones a la hora de enlatar con esterilización. La receta coreana de calabacín más deliciosa para el invierno puede incluir las siguientes etapas de ejecución y componentes.
- Se pican con un rallador cuatro zanahorias peladas y unos cinco calabacines.
- Se debe cortar medio kilo de cebolla y cinco pimientos morrones en rodajas finas con un cuchillo.
- Pica finamente el perejil, el eneldo, el cilantro y un par de dientes de ajo y añade al resto de los ingredientes.
- Se vierten aproximadamente 180 ml de vinagre en el aceite, se agregan 150 g de azúcar y especias. La composición resultante debe verterse sobre las verduras durante 2,5 horas.
- El blanco de verduras se coloca herméticamente en envases de vidrio y se inicia la etapa de esterilización.
Al esterilizar los frascos de ensalada, todas las bacterias restantes se destruyen y el blanco se almacena por más tiempo. Para el procedimiento, es necesario preparar un recipiente grande de agua, en el que cabría un frasco en los hombros. La pieza de trabajo se hierve al fuego durante unos 5 minutos y se retira. Los bancos pueden entonces cerrarse.
Un aperitivo original para cualquier mesa será una receta de calabacín marinado en coreano. No dejará indiferente ni al gourmet más exigente.
- El calabacín se lava, se pela y se corta en cubos pequeños.
- El ajo debe pasarse por una prensa de ajo.
- Pica las zanahorias en un rallador especial.
- Se mezclan todos los ingredientes.
Luego se debe hacer la marinada. Consiste en salsa de soja, aceite y vinagre. Vierta las verduras con los componentes mezclados durante unos 40 minutos, puede agregar una pizca de sal.Después de eso, debe esterilizar el calabacín en escabeche en recipientes y cerrarlos con tapas de hierro.
El resultado más rápido
Las composiciones se pueden preparar sin costuras. La receta de calabacín en escabeche coreano instantáneo es fácil de hacer y se puede combinar con cualquier otro plato. Los calabacines son jugosos, apetitosos y un poco picantes.
El proceso de marinado se puede describir paso a paso de la siguiente manera:
- las zanahorias y el calabacín en la cantidad de dos piezas se lavan, se pelan y se pelan en un rallador especial;
- las virutas de hortalizas recolectadas deben salarse al gusto;
- dos pimientos morrones (puede tomar uno multicolor), es mejor cortar en tiras;
- todas las verduras picadas se mezclan en un recipiente aparte;
- se calienta aceite vegetal (70 ml) y se añaden especias;
- la sartén se retira del fuego y se agregan allí las verduras picadas;
- luego vierta 50 ml de vinagre, ramitas de perejil picadas, cilantro, eneldo y dos dientes de ajo picados;
- dejar en la marinada durante una hora, colocando el recipiente en el frigorífico.
Espolvorea la ensalada lista para comer con semillas de sésamo. ¡El sabor es excelente!
Las recetas rápidas se complementan con la versión coreana de la zanahoria. El plato es popular entre las amas de casa y la preparación no es difícil.
- Se cortan tres calabacines en tiras pequeñas.
- En un cazo poner a hervir 250 ml de agua, añadir 60 g de sal, un poco de azúcar y las verduras picadas.
- Luego vierta 500 ml de vinagre, hierva durante dos minutos y apague el fuego.
- Después de que el calabacín se haya enfriado, agregue las zanahorias coreanas, un poco de ajo picado, pimienta y hierbas picadas.
- El plato terminado se coloca en un lugar frío durante 2,5 horas, después de lo cual se puede servir con cualquier plato caliente.
También hay quienes prefieren platos picantes. En este caso, el calabacín está hecho con chiles picantes. Las revisiones indican que resulta muy sabroso.
“Puse calabacines al estilo coreano en círculos en un recipiente profundo en capas. Sal y pimienta en cada capa, espolvorea con condimentos picantes para zanahorias en coreano, pon pimentón.
Luego relleno las capas con una mezcla de vinagre y aceite vegetal, agrego ajo picado y lo meto en el refrigerador por una hora. ¡Un delicioso refrigerio listo para comer! "
Para la preparación de todos los platos, puede tomar tanto calabacín como calabacín como base. El calabacín es una especie de calabaza, solo pertenece a la familia de las calabazas.
Sin complicaciones innecesarias
El calabacín para el invierno se puede marinar sin pasar por la etapa de esterilización. Existen numerosas recetas en las que el vinagre y las especias permiten almacenar los platos sin tratamiento térmico adicional.
Un método para cocinar calabacín coreano para el invierno sin esterilización.
- Las cebollas y las zanahorias toman 500 g cada una, el calabacín necesita 3 kg y cinco piezas de pimiento morrón. Los productos se limpian y se pican en un rallador coreano.
- El ajo se pica con una prensa de ajos y la cebolla se corta en aros.
- Vierta 60 g de sal y 100 g de azúcar, 200 ml de vinagre, 100 ml de aceite a los ingredientes picados. Deje macerar la mezcla durante una hora.
- Luego ponga el recipiente con la mezcla de verduras al fuego. Tan pronto como el contenido comience a hervir, continúe hirviendo a fuego lento durante otros cinco minutos.
- La pieza de trabajo se distribuye en recipientes de vidrio, se vierte con adobo y se enrolla.
La receta simplemente para chuparse los dedos, calabacín para el invierno en coreano implica varias etapas.
- Se pelan dos calabacines grandes de la cáscara y las semillas, se cortan en cubos pequeños.
- Las verduras en rodajas se apilan en frascos en posición vertical.
- El siguiente paso es preparar la marinada. Se combina medio litro de agua con 200 ml de vinagre de sidra de manzana, 30 g de sal y azúcar, ajo picado.
- La marinada resultante se vierte en calabacín y se retuerce.
La composición del calabacín sazonado con zanahoria coreana crea un sabor inolvidable.Puede disfrutar de calabacín coreano para el invierno en combinación con cualquier plato.
- En un rallador especial, debe rallar 3 kg de calabacín, cuatro zanahorias, cinco pimientos.
- Luego agregue una pizca de especias coreanas y 200 g de azúcar.
- Se pasa el ajo por una prensa de ajos y se corta la cebolla en rodajas.
- Todos los productos preparados se combinan y se rellenan con adobo. Para la marinada, mezcle 200 ml de vinagre y aceite, agregue sal, especias y hierbas.
- Una hora más tarde, la masa se enrolla en frascos. Recomendación: "Cerrar solo con una tapa de hierro".
Si sigues las instrucciones, obtienes unos deliciosos calabacines que quieres hacer todos los años.
Plato famoso
Al menos una vez, se cosechó caviar de calabaza en todas las familias. Es una gran adición a muchos platos. El caviar de médula al estilo coreano se diferencia del caviar clásico sin esterilización por un componente adicional. Se cocina con condimento de zanahoria coreano.
- Pelar dos calabacines y cortarlos en cubos.
- Vierta 90 ml de aceite en un recipiente grande, agregue trozos de verduras y fría un poco.
- Pele cinco cebollas, córtelas en rodajas pequeñas. Se rallan cuatro zanahorias. Se fríen en una sartén aparte.
- Luego agregue cebollas y zanahorias al calabacín y continúe cocinando a fuego lento.
- Una vez que las verduras estén listas, añadir el aderezo coreano de zanahoria, un poco de ajo, sal, azúcar, pasta de tomate y mayonesa, 250 g cada uno, dejar en el fuego otros cinco minutos.
La preparación terminada de calabacín coreano se lleva a una masa homogénea con una licuadora, pero se pueden dejar trozos pequeños. Todo depende de las preferencias personales. Al final, agregue vinagre y distribuya el caviar en los frascos, que están preesterilizados.
