TOP 6 recetas para hacer arándanos en almíbar para el invierno

Los arándanos son una fruta única y deliciosa. Se hacen varias preparaciones, una de las cuales son arándanos en almíbar: la receta de compota para el invierno es muy simple. Además de brindar muchos beneficios para la salud, la bebida de arándanos tiene buen sabor. Muchos expertos culinarios también agregan diferentes ingredientes a la compota de arándanos, lo que le da a la bebida un sabor exquisito.

Características de cocinar arándanos en almíbar de azúcar para el invierno.

Se prepara una compota de arándanos con la introducción de una pequeña cantidad de azúcar granulada, a veces ácido cítrico. La baya tiene un sabor dulce, por lo que se requiere una cantidad moderada de arena para la compota. El ácido cítrico es necesario en la compota para mejorar el sabor y como conservante adicional para evitar que la bebida fermente y fijar el color.

Cómo elegir las bayas adecuadas para la cosecha.

Para preparar la compota, se toma una baya en un estado ideal, ya que después del tratamiento térmico los frutos deben conservar su forma y el líquido debe tener un color transparente. Todas las frutas de acero se pueden utilizar para hacer mermeladas, conservas, jaleas.

Dado que los arándanos son capaces de dejar manchas oscuras en las manos que son difíciles de quitar, elíjalas con guantes médicos delgados.

Es importante enjuagar la fruta con agua corriente o con un balde.

Preparación de contenedores

Las bebidas de arándanos se enrollan principalmente en envases de vidrio de 1 a 3 litros, por lo que se presta especial atención al proceso de preparación de las latas.

Los recipientes deben prelavarse sin utilizar detergentes. Es mejor usar mostaza seca, soda y luego enjuagarlos bien.

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Luego, el recipiente se esteriliza. Esterilización conveniente de varias latas: sobre vapor, en agua hirviendo. Si hay muchas latas, puede realizar la manipulación utilizando el horno.

Cómo hacer arándanos en almíbar en casa.

Ofrecemos varias recetas para preparar una bebida.

Receta sencilla

Lista de productos:

• bayas - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg.

Cómo cocinar:

1. Lavar las frutas, secarlas.
2. La baya se coloca en capas en una cacerola y se cubre con azúcar.
3. Deje la mezcla durante 10 horas.
4. Agite de vez en cuando.
5. Después de que aparece el jugo, la baya se envía a contenedores.

Con limón

Un recipiente de 3 litros requerirá el siguiente volumen de productos:

• arándanos - 300 gr .;
• azúcar - 300 gr .;
• limón - 1 pieza;
• agua - 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre los cítricos, corte la ralladura.
2. Exprime el jugo de la pulpa.
3. Coloque las bayas, jugo con ralladura de limón en frascos.
4. Prepara un almíbar con azúcar y agua.
5. Vierta el contenido del recipiente con la mezcla caliente y envíe a esterilizar durante 15 minutos.
6. Tape la compota terminada.

Con agua añadida

La receta utiliza los siguientes ingredientes:

• baya - 1 kg;
• azúcar - 1.5 tazas;
• agua - 1 vaso;
• limón - 1 pieza

Cómo hacer compota:

1. Coloque las bayas en un recipiente de fondo ancho.
2. Triture la fruta con un empujador o un tenedor para maximizar el daño a la estructura de la baya.
3. Envía azúcar a la fruta, ralladura de medio limón.
4. Coloque la olla en el fuego y caliente durante 5 minutos.
5. Transfiera el producto a un colador fino, muela.
6. Prepare almíbar - para 1,5 tazas de azúcar 1 taza de agua. Hervir el almíbar durante 10 minutos.
7. Agregue jugo de arándanos, una cucharada de jugo de limón al almíbar espesado.
8. Deje que el postre esté listo durante 2 minutos y vierta caliente en los frascos.

Arándanos congelados

Componentes requeridos:

• bayas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Procedimiento de cocción:

1. Envíe las frutas congeladas a un recipiente profundo y cúbralas con arena.
2. Revuelva la mezcla, déjela en el refrigerador por un día para descongelar lentamente.
3. Hervir la masa durante 5 minutos.
4. Colar los arándanos, exprimir.
5. Cocine el líquido durante unos 5 minutos.
6. Distribuya el postre dulce a las orillas, enrolle.

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Canela

Para preparar la compota, necesitará:

• arándanos - 150 gr .;
• azúcar refinada - ½ taza;
• canela en rama;
• agua - 2 cucharaditas;
• agar - 300 ml.

Cómo hacer una bebida:

1. Se está preparando una mezcla de azúcar: agregue azúcar y vierta 200 ml de agua, hierva, ponga canela en una cacerola. El proceso de ebullición tarda 30 segundos.
2. Vierta el agua restante sobre el agar. Deje que se hinche durante aproximadamente media hora.
3. Cuando la masa dulce hierve, se recuperan las bayas. El postre se prepara durante 15 minutos.
4. El líquido calentado con agar se envía a la pieza de trabajo.
5. Los componentes se están calentando. Debe esperar unos 3 minutos.
6. La pieza de trabajo terminada se vierte en contenedores, se da la vuelta y se envuelve.

Con hojas

Para la compota debes tomar:

• 1 kg de fruta;
• 100 piezas. hojas;
• 500 gr. arena;
• 350 ml de agua.

Cómo hacer:

1. Los arándanos se lavan y se secan.
2. Se está preparando una mezcla de azúcar.
3. Las frutas y las hojas se sumergen en el almíbar y se llevan a ebullición.
4. La pieza de trabajo se enfría, se sacan las hojas y las bayas.
5. El líquido se vuelve a hervir. Este proceso se repite 3 veces.
6. El producto terminado se filtra, se cuece durante 3 minutos.
7. Se vierte en frascos esterilizados.

Términos y condiciones de almacenamiento

Es posible almacenar el jarabe de arándanos en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador, bodega.

La vida útil del producto es de 2 meses a 1 año, la duración dependerá de si el jarabe fue tratado térmicamente.

Aquellos con congeladores grandes congelan cubos de jarabe de arándano. Dicho espacio en blanco se almacena en una bolsa hermética durante aproximadamente 1,5 años.