TOP 10 recetas simples para hacer compota de cereza de pájaro rojo
La cereza de pájaro roja tiene un sabor agrio, por lo que a pocas personas les gusta fresca. Pero las piezas de trabajo son muy sabrosas y aromáticas. Uno de los espacios en blanco más favoritos es la compota. Pero necesitas conocer todas las sutilezas de su preparación. Hay muchas recetas de compotas de cereza roja.
Las sutilezas de cocinar compota de cereza de pájaro para el invierno.
Al preparar compota de cereza de pájaro, es necesario tener en cuenta las siguientes sutilezas:
- Se conserva bien, no se deteriora. Por lo tanto, se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana antes de preparar una bebida.
- Si la compota se prepara para el invierno, solo se pueden usar frutas frescas. Las bayas congeladas son excelentes para preparar una bebida rápida.
- Cuanto más maduras estén las bayas, más rico será el color de la bebida preparada. Por lo tanto, no debe apresurarse a recogerlo. Pero debe esperar el momento más apropiado, de lo contrario, las bayas pueden secarse.
- La compota no adquirirá un rico sabor de inmediato. Cuanto más lo cocines, más rápido sucederá. No beba la bebida hasta que se ponga de color rojo brillante.
- Para extender la vida útil de la pieza de trabajo, puede agregarle un poco de ácido cítrico o vinagre.
- Puedes preparar una bebida con o sin pasteurización. En el segundo caso, la bebida debe verterse en latas de dos o tres litros. Esto lo mantendrá caliente durante mucho tiempo, por lo que las bayas tendrán tiempo de cocerse al vapor.
De lo contrario, su preparación no se diferencia de las compotas de otras frutas.
No se recomienda beber mucha bebida a la vez, ya que esto puede alterar el funcionamiento de los intestinos. Está contraindicado para personas con enfermedades cardíacas y estreñimiento frecuente.
¿Qué variedades de manzanas son las mejores para elegir?
Al preparar compota de cereza roja, puede usar cualquier variedad de manzanas de verano. Pero hay que tener en cuenta que tienen una estructura quebradiza. Por lo tanto, no es necesario cocinar dichas manzanas durante mucho tiempo, ya que con un tratamiento térmico prolongado pueden destruirse.
Los frutos de la cereza de pájaro negro también se pueden combinar con algunas variedades de manzanas de otoño. De las frutas cosechadas en septiembre, puede preparar compota con tales variedades de manzanas: Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok y otras.
Cómo preparar correctamente la cereza de pájaro
Las bayas deben separarse, las hojas y las patas deben eliminarse. No se recomienda el uso de frutos secos. Luego enjuague bien la cereza de pájaro, escurra el agua y ponga las bayas en una toalla de papel para que se sequen.
Métodos para hacer compota de cereza de pájaro en casa.
Existe una amplia variedad de recetas de compota de cereza de ave. Se diferencian en la intensidad del trabajo y los ingredientes utilizados.
Una receta sencilla para una lata de 3 litros.
Para cocinar compota en un frasco de tres litros, debe tomar los siguientes ingredientes:
- 0,5 kg de frutas;
- unos 2 litros de agua;
- 400-500 g de azúcar, al gusto.
Colocar las bayas en un recipiente ancho, verter 200 ml de agua hirviendo y escaldar durante 5 minutos. Cubrir con una tapa hermética y dejar actuar durante 5 horas. Hervir el agua y el azúcar por separado y hervir durante 2-3 minutos. Vierta las bayas preparadas en un frasco, vierta el jarabe preparado encima y enrolle las tapas.
Sin esterilización
Puede preparar una bebida conservando las propiedades beneficiosas de la planta. Un frasco de tres litros necesitará los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de frutas;
- 3 tazas de azúcar granulada;
- agua hirviendo para llenar completamente el frasco, aproximadamente 2 litros.
Vierta las bayas, el azúcar en un frasco y vierta agua hirviendo hasta la parte superior. Enrolle la tapa rápidamente. Será posible consumir dicha compota no antes de 2-3 meses. Durante este tiempo, tendrá tiempo para preparar bien.
Con manzanas
Se puede hacer tocho de cereza de pájaro y manzanas. Esta bebida tiene un sabor más delicado y un agradable aroma a manzana. Para hacer esto, tome:
- 250 g de cereza de pájaro;
- 500 g de manzanas;
- 400 g de azúcar;
- agua.
Lave las bayas y vierta en una cacerola. Lave las manzanas, elimine la podredumbre y la suciedad, agregue a la cereza de pájaro. Cubrir con agua y cocinar a fuego lento hasta que la fruta esté cocida. Agrega el azúcar y deja hervir por otros 5 minutos. Vierta en un frasco y enrolle.
Con frambuesas
También puedes hacer compota de frambuesa. Interrumpe el sabor agrio de la cereza de pájaro, la bebida es muy agradable. Utilice los siguientes ingredientes:
- 1 kg de bayas;
- 0,5 kg de frambuesas;
- 4 litros de agua;
- 4 tazas de azúcar granulada.
Esta cantidad es suficiente para 2 latas de compota de tres litros. Escalda la cereza de ave durante 3 minutos y luego agrégala a los frascos. Agregue frambuesas clasificadas y peladas. Vierta el azúcar con agua, hierva durante 3 minutos. Vierta el almíbar preparado sobre las bayas. Enrolle las tapas.
Con grosella roja
La grosella va bien con la cereza de pájaro. Pero es ácido, por lo que al preparar la bebida, necesitará usar más azúcar granulada. Tomar:
- 1 kg de fruta;
- 500 g de grosella roja;
- 2 tazas de azucar
- 1,5 litros de agua.
Coloque las bayas en una cacerola, agregue agua y cocine durante 20-30 minutos. Agrega el azúcar granulada y continúa cocinando por otros 5 minutos. Vierta la compota preparada en un frasco adecuado.
Con vinagre
El vinagre rara vez se agrega a las compotas, pero gracias a él, puede evitar que la bebida se fermente. Agrega 1 cucharada de vinagre a un frasco de tres litros. Primero, se colocan las bayas blanqueadas, luego se vierte vinagre y luego jarabe de azúcar. Tape el frasco inmediatamente.
Con escaramujos
La rosa mosqueta es una planta muy útil que mejora la inmunidad, mejora la digestión. Va bien con la cereza de pájaro, enfatiza aún más su sabor. Tome para un frasco de tres litros:
- 300 g de azúcar granulada;
- 0,5 kg de cereza de pájaro;
- 200 g de escaramujos;
- 2 litros de agua.
Mezclar agua con azúcar granulada, hervir y cocinar por 5 minutos. Agrega los frutos de la cereza de pájaro y el escaramujo. Cocine durante 5-10 minutos. Retirar del fuego y dejar infundir durante 5 horas. Vierta las frutas en un frasco y vuelva a hervir el jarabe de azúcar. Vierta el líquido en un frasco y enrolle.
Doble relleno
Cocinar la compota con doble vertido aumentará temporalmente su vida útil. Por lo tanto, se recomienda preparar una bebida si se agregan frutas con un hueso grande a la cereza de pájaro: cerezas, cerezas, ciruelas y otras.
Vierta agua hirviendo sobre el frasco hasta arriba, cúbralo con una tapa y déjelo por 10 minutos. Luego vierta el agua en una cacerola, hierva y agregue azúcar granulada. Hervir el almíbar durante otros 2 minutos y verterlo en el frasco a la fruta. Enrolla la tapa y envuélvela con una manta hasta que se enfríe.
Con grosella
Tome 1 vaso de cereza de pájaro y grosella, sepárelo bien de la basura. Hervir el almíbar por separado: use 1 vaso de azúcar por 1,5 litros de agua. Agrega la fruta al almíbar, lleva a ebullición y deja hervir durante 5 minutos. Para darle sabor, puede agregar una rodaja de limón.
La compota de cereza de ave cocida se puede consumir inmediatamente. Pero en este caso, se recomienda cocinarlo más tiempo, hasta que el líquido se oscurezca. También puedes verterlo en un frasco y enrollarlo.
Almacenamiento
Las semillas de cereza de pájaro contienen ácido cianhídrico. Por lo tanto, no se recomienda el almacenamiento a largo plazo de compota de ellos. Su uso es seguro durante 6 meses. Y en el futuro, esto puede causar intoxicación. Si se preparó con la adición de vinagre o ácido cítrico, entonces la vida útil aumenta a 1 año. Está prohibido dar compota caducada a niños pequeños, una bebida de este tipo es especialmente peligrosa para ellos.
