TOP 2 recetas para hacer compota de manzana y menta para el invierno
Las frutas que se encuentran en los estantes de las tiendas no pierden su presentación durante mucho tiempo, no se deterioran, ya que están cubiertas con cera, tratadas con productos químicos. El uso de tales frutas está plagado del desarrollo de alergias, alteración de los órganos digestivos. Las personas que cultivan frutas y bayas en su sitio hacen mermelada, mermelada o compota para el invierno, a partir de manzanas con menta se obtiene un manjar fragante, en el que se conservan taninos y microelementos, ácidos orgánicos y vitaminas presentes.
Características de hacer compota de manzana con menta y bálsamo de limón.
La hierba fragante le da al postre un aroma delicado y frutas frescas, un sabor rico.
Cómo elegir y preparar los ingredientes principales.
Para su conservación, necesitará agua limpia, pero no se requiere vinagre ni ácido cítrico. Las manzanas para compota se pueden tomar de variedades de verano, pero es deseable que no tengan abolladuras. Para acelerar el proceso de cocción, las frutas limpias se trituran en rodajas, la cáscara se perfora en varios lugares y las manzanas no revientan. Se colocan ramitas secas o menta fresca en la compota.
Preparación de contenedores
Los recipientes de vidrio sin grietas ni astillas deben lavarse con agua tibia con mostaza o soda. Para la desinfección de hongos y bacterias, los frascos se esterilizan:
- sobre vapor
- en una cacerola con agua hirviendo;
- En el horno;
- en un horno de microondas.
Un recipiente de 3 litros se desinfecta durante media hora, 2 - 20 minutos, un recipiente de un litro - 10 o 15. Seque los frascos estériles poniendo el cuello hacia abajo sobre un paño limpio.
Las tapas se cuecen al vapor en agua hirviendo.
Las mejores recetas
Utilice una de las recetas probadas.
Compota clásica de manzana con menta
No necesitas conocimientos ni habilidades especiales para preparar una bebida con frutas. Se requerirá un mínimo de ingredientes en la forma:
- agua;
- 2 kg de manzanas;
- 400 g de azúcar;
- 3 o 4 ramitas de menta.
Las frutas se lavan bajo el grifo, se trituran en rodajas junto con la cáscara y se quita el corazón. La hierba aromática se enjuaga y se seca. El recipiente se llena hasta el borde con fruta picada y menta.
El agua se hierve en una tetera o cacerola y se vierte en un recipiente con manzanas, que se cubre durante 40 a 45 minutos. Cuando la solución se ha enfriado, se vierte azúcar y se hierve el almíbar. Un frasco de fruta se llena con una composición caliente, retorcida y aislada.
Compota de manzana con bálsamo de limón
La bebida aromática se puede guardar en la cocina o en el armario agregando ácido cítrico. Para que la pieza de trabajo quepa en un recipiente de tres litros, debe llevar:
- 700 gramos de manzanas;
- un gran vaso de azúcar;
- 2-3 ramas de bálsamo de limón.
Vierta unos 3 litros de agua en una cacerola y encienda la estufa.Las frutas se lavan, se secan con una servilleta y se cortan en rodajas. Las frutas picadas se transfieren a un recipiente, se coloca pasto fresco allí, se vierte agua hirviendo, que se decanta después de un cuarto de hora, se vierte azúcar, se hierve durante 3 o 4 minutos. Agregue 5 g de ácido a un tarro de fruta, llénelo con almíbar, corcho y envuelva.
De Antonovka se obtiene una compota muy sabrosa, las manzanas de esta variedad son tan fragantes que no se necesitan hierbas aromáticas:
- Los frutos pequeños se lavan y se envían por completo a un recipiente desinfectado.
- Se vierte agua hirviendo en el recipiente, se cierra y se envuelve con una manta.
- Después de 14-16 horas, el agua se decanta en una cacerola, donde se vierten 300 g de azúcar y se hierve durante 5 minutos.
- Se llena un tarro de fruta de 3 litros con almíbar caliente. Puede contener hasta 10 manzanas.
La bebida no se echa a perder durante mucho tiempo si se esteriliza el recipiente con las frutas. Sin embargo, en este caso, la cantidad de componentes útiles se reduce significativamente en él.
Almacenamiento adicional de piezas de trabajo
En una bodega o sótano, donde la temperatura es baja, la humedad es baja, la compota de manzana no pierde su sabor, no se vuelve turbia y no se enmohece hasta por 3 años. En la cocina o en la despensa, se recomienda almacenar las preparaciones de frutas por no más de 12 meses.
