17 recetas sencillas para hacer compota de frambuesa para el invierno

Las frambuesas son una baya saludable. Además del buen sabor, tiene propiedades medicinales que se conservan durante el tratamiento térmico. Por esta razón, intentan preparar varias golosinas de frambuesas para el invierno: mermelada, mermelada, una bebida. Cocinar compota de frambuesa para el invierno es popular. Esta es una gran bebida, especialmente cuando se combina con varias frutas y bayas.

Características de la preparación de compota de frambuesa.

La compota de bayas es mucho más económica que la mermelada. Con una pequeña cantidad de fruta y azúcar granulada, puedes hacer una gran cantidad de compota.

Para conservar una mayor cantidad de vitaminas y elementos útiles, las frutas se tratan térmicamente en una cantidad mínima.

¿Cómo elegir y preparar las bayas correctamente?

Para hacer una bebida, se pueden tomar frambuesas en diferentes tamaños. Las frambuesas no se utilizan arrugadas y rotas. Se recomienda recoger la fruta cuando el exterior esté seco.

Se supone que no es necesario lavar las bayas, pero aún así se recomienda hacerlo. Las frutas se reparten en un colador y se sumergen en agua un par de veces.

Sucede que los frutos están infestados de larvas. Para deshacerse de ellos, debe salar el agua fría y verter las frambuesas durante 15 minutos (debe disolver 20 gramos de sal en 1 litro de agua). Después de que emergen las larvas, se eliminan y se lavan las frambuesas..

El líquido de las bayas debe drenarse, los sépalos se arrancan con cuidado con la eliminación simultánea de las frutas en mal estado.

Preparando platos

Inicialmente, debe lavar bien las latas de refresco, enjuagar. Luego esteriliza el recipiente. Si se utilizan tarros de 0,5 litros, se pueden colocar en una cacerola y hervir. También se procesan tapas.

Cómo hacer compota de frambuesa para el invierno.

La fantasía de las azafatas es infinita. Le presentaremos varias recetas para una deliciosa compota.

La receta clásica para una lata de 3 litros

Para hacer una compota simple, necesita los siguientes ingredientes:

• 350 gr. frambuesas
• 300 gr. azúcar granulada;
• 500 ml de agua.

Pasos de cocción:

1. La baya se mueve, se lava. El líquido debe drenar.
2. Las frutas se apilan en capas en un recipiente preparado y se espolvorean con azúcar granulada. La masa está llena de agua.
3. Los frascos se cubren con tapas limpias, se envían a un plato ancho lleno de agua hasta la percha del recipiente.
4. La bebida se esteriliza durante 3 minutos. El tiempo se cuenta desde el momento en que hierve el agua.
5. Los recipientes se sacan de la sartén y se sellan.Dar la vuelta, cubrir con una manta, enfriar.

Sin esterilización

Productos necesarios para la compota:

1. 300-400 gr. bayas.
2. 0,3 kg de azúcar.
3. 2,7 litros de agua.

Cómo cocinar:

1. La fruta se mueve, se lava. Para hacer esto, se envía a un colador y se sumerge 2-3 veces en agua para eliminar la suciedad. El agua debe drenar.
2. Después, las frutas se transfieren a frascos esterilizados preparados.
3. Lentamente, para que el recipiente no reviente, se vierte jarabe hirviendo en las frambuesas, se hierve con azúcar y agua durante 5 minutos.
4. Los frascos se enrollan inmediatamente con las tapas limpias y se colocan debajo de una manta durante 2 días hasta que se enfríen por completo.

Método de doble llenado

Para preparar 6 litros de bebida, debe tomar:

• frambuesas - 600 gr. (200 gramos por lata);
• azúcar - 600 gr .;
• agua - 6 litros.

Se coloca una baya limpia en frascos, se vierte con agua hirviendo y se deja durante 5 minutos. Después de que el líquido se haya decantado cuidadosamente en un recipiente grande, se debe dejar un poco en las frutas para que no pierdan su forma.

Se vierte azúcar en el agua. Para obtener una compota menos dulce, puede agregar azúcar por cada 100 gramos. menor. Hierva la mezcla, revolviendo ocasionalmente, para disolver el azúcar.

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Receta paso a paso para cocinar compota de frambuesa y manzana para el invierno.

Vierta el almíbar listo sobre la baya y enrolle.

Con 1 litro de naranja

Para hacer compota, debes tomar:

• 150 gr. frambuesas
• ¼ parte de una naranja entera;
• 150 gr. Sáhara.

Las bayas se clasifican, se lavan y se colocan en un recipiente seco para que se sequen. No es necesario lavar las frambuesas con agua corriente, son frágiles y pueden desmoronarse. Además, la fruta debe ser del mismo tamaño para la bebida.

A continuación, se toma un frasco de litro limpio, se vierten frambuesas, una naranja, cortada en trozos pequeños. Vierta agua hirviendo sobre los ingredientes, reserve para infundir.

Una vez que el frasco se ha enfriado, el agua se drena a la olla. El líquido se prende fuego, ya que se debe hervir el almíbar agregando azúcar, que se agita constantemente hasta que se disuelva. Las frutas se vierten con el almíbar preparado. La lata se enrolla, se coloca debajo de la manta para enfriarse.

Con ácido cítrico

Componentes para preparar una bebida:

• frambuesas - 2 tazas;
• azúcar - 1.5 tazas;
• ácido cítrico - 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Los frutos se lavan por inmersión en agua con un colador.
2. Se está preparando almíbar. Se vierte agua según la cantidad de latas (3 litros por contenedor de 3 litros), se vierte azúcar granulada. La mezcla se hierve durante 5 minutos.
3. Se colocan 2 tazas de frambuesas en recipientes limpios, se vierte ácido cítrico y se vierte almíbar.
4. Enrolle latas con tapas limpias.

Con menta

Componentes necesarios para una bebida:

• agua;
• 3-4 tazas de frambuesas;
• 1.5-2 tazas de azúcar granulada;
• menta.

Cómo cocinar:

1. La baya se mueve, se quitan las ramitas, se lavan.
2. Se vierte azúcar en el fondo de frascos preparados de 3 litros, se coloca una ramita de menta.
3. Las frambuesas se están quedando dormidas.
4. El contenido del frasco se vierte con agua hirviendo, se dejan 2 cm hasta el cuello.
5. El recipiente se enrolla inmediatamente con tapas esterilizadas.
6. Los espacios en blanco se voltean, se envuelven en una manta por un día.
7. Las costuras terminadas se almacenan en un lugar fresco.

Con grosellas

Ingredientes para una botella de 3 litros:

1. 200 gr. frambuesas
2. 200 gr. grosellas.
3. 0,35 g azúcar granulada.
4. 2,7 litros de agua.

La baya debe clasificarse, lavarse y dejar que se escurra del agua. Las grosellas lavadas (puede usar una variedad roja, negra, una mezcla) se envían a un recipiente limpio, coloque las bayas.

El agua se calienta hasta que hierva, se agrega azúcar. El almíbar se hierve durante 3-5 minutos y se vierte sobre las bayas. El recipiente se enrolla con tapas hervidas, se coloca debajo de la manta.

Azúcar en polvo

Productos requeridos:

• frambuesas - 3 kg;
• azúcar glas - 800 gr.

Las bayas clasificadas y lavadas se colocan en capas en un tazón, espolvoreadas con azúcar en polvo. Esta mezcla debe reposar durante la noche para que se destaque el jugo.

Puede hacer azúcar en polvo en casa moliendo azúcar con una licuadora.

Por la mañana, las frutas deben seleccionarse cuidadosamente con una cuchara ranurada, y distribuirse por los bancos, verter el almíbar restante.

Coloque los recipientes con la pieza de trabajo en una cacerola con agua, poniendo una toalla en el fondo. Esterilizar las latas durante 10 minutos, tapar y envolver con una manta.

Con mora

Para 2 litros de agua, se requiere el siguiente volumen de productos:

• 250 gr. frambuesas
• 250 gr. moras;
• 4-5 st. l. azúcar granulada.

Los frutos se lavan en un colador, se quitan las ramas. Se pone agua al fuego, después de que hierva, se vierte el azúcar y las bayas, y todo se cuece a ebullición promedio durante 10 minutos hasta que las bayas desprendan color y sabor.

La compota terminada se vierte en un recipiente estéril, enrollado. Cubrir la pieza en blanco con una toalla, dejar enfriar.

Con albaricoque

Para preparar 1 litro de compota, debe tomar:

• 150 gr. albaricoques
• 50 gr. frambuesas
• 100 gramos Sáhara;
• una pizca de ácido cítrico;
• agua.

Cómo hacer una bebida:

1. El albaricoque se lava, se quitan las semillas.
2. Las frambuesas se colocan en un colador, se enjuagan con agua fría.
3. Las frutas se colocan en un recipiente limpio.
4. Se vierte agua hirviendo en el contenido del frasco y se deja durante 10 minutos.
5. Se vierte azúcar en el recipiente, se vierte líquido de las latas para hacer jarabe.
6. Se vierte ácido cítrico en el recipiente, se vierte jarabe caliente.
7. Los envases se enrollan, se dan la vuelta, se enfrían debajo de la manta.

Con irga

Para 3 litros de bebida terminada necesitará:

• 300 gr. Sáhara;
• 300 gr. frambuesas
• 300 gr. irgi;
• 2,7 litros de agua.

Proceso paso a paso:

1. Las frambuesas lavadas se envían a un recipiente limpio, seguido de irga - 100 g cada una. para cada contenedor.
2. Las frutas se vierten con agua hirviendo, se cubren con tapas estériles preparadas y se dejan durante 15 minutos.
3. Durante este período, las bayas colorearán el agua y liberarán su jugo. Por tanto, prosigue el proceso de esterilización.
4. Todo el líquido de las latas se vierte en la sartén, puede tomar la tapa con agujeros. Se vierte arena y la sartén se pone a gas. Después de hervir, cocine por un minuto, cubriendo la sartén con una tapa y a fuego alto.
5. Vierta la compota hirviendo en frascos.
6. Cerrar con tapas, dar la vuelta, envolver con una manta.

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Una receta sencilla de compota de manzana y grosella para el invierno.

Con vino tinto dulce y cerezas

Para beber, necesitará tomar:

• 150 gr. frambuesas
• 100 gramos cerezas;
• 1 limón
• 200 gr. Sáhara;
• 100 gramos vino tinto dulce;
• 1,5 litros de agua.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Las bayas se lavan, se dejan secar.
2. Los frutos se envían a una botella limpia de 3 litros.
3. Se vierte agua en los platos, se vierte arena, se exprime el jugo de limón. La mezcla se elabora hasta que el azúcar se disuelve.
4. El almíbar se vierte en un recipiente con frutas.
5. Se agrega vino tinto.
6. El recipiente se enrolla, se da la vuelta y se envuelve hasta que se enfría.

Con fresa

Lista de productos:

• fresas - 250 gr .;
• frambuesas - 250 gr .;
• azúcar - 250 gr .;
• ácido cítrico - una pizca;
• agua.

Las frutas se colocan en un recipiente esterilizado, cubierto con arena y lleno de agua caliente. A continuación, se vierte ácido cítrico para dar brillo al color.

El recipiente está cubierto con una tapa esterilizada, no se puede cerrar. Después de 10 minutos, el líquido se drena, se lleva a ebullición y se devuelve al recipiente. Ahora puedes arruinarlo.

Con grosella

Los productos para compota son los siguientes:

• 200 gr. frambuesas
• 200 gr. Grosella;
• 0,35 g Sáhara;
• 2,7 litros de agua.

Las grosellas se lavan con agua corriente, las frambuesas, en un colador, se sumergen 2-3 veces en agua. El agua debe drenar de la fruta.

Las bayas se apilan en un recipiente esterilizado. El almíbar se prepara durante 3 minutos. Luego va al contenedor de frutas. Los envases se enrollan, se voltean sobre las tapas, se cubren con una manta durante un día, hasta que se enfríen.

Con peras

La receta incluye:

• 1 kg de frambuesas;
• 700 gr. peras;
• 15 gr. ácido cítrico;
• 1,2 kg de azúcar.

Cómo hacer una bebida:

1. Clasificar, lavar, secar las frambuesas.
2. Enjuagar las peras, pelarlas y picarlas en gajos.
3. Prepare un almíbar a partir de 2 litros de agua y azúcar granulada. Llevar a ebullición, cocinar por 10 minutos.
4. Vierta la fruta sobre el almíbar, deje reposar durante 4 horas.
5. La masa debe hervir, luego agregar ácido cítrico, mezclar bien, cocinar durante 10 minutos.
6. Vierta la compota caliente en un recipiente limpio, enrolle.

Con cerezas y melocotones

Productos requeridos:

• 1,5 tazas de frambuesas;
• 1 vaso de cerezas;
• 3-5 uds. melocotones
• 300 gr. azúcar granulada.

Proceso de cocción:

1. Se utilizarán diferentes bayas para la cosecha: arrugadas, demasiado maduras. Los melocotones se toman enteros, sin dañarlos.
2. Todos los ingredientes deben lavarse.
3. En un recipiente de 3 litros, los melocotones se colocan primero, después de las frambuesas y las cerezas.
4. Se vierte arena.
5. El agua se hierve y se vierte cuidadosamente en un plato de frutas y bayas.
6. La lata se esteriliza durante 12 minutos en una olla con agua con el cuello cubierto con una tapa.
7. Luego, el contenedor se enrolla, se da la vuelta y se aísla.

Frambuesa negro

Para hacer un espacio en blanco, necesitará los siguientes productos:

1. Frambuesas negras - 300 gr.
2. Arándanos - 300 gr.
3. Menta - 15 gr.
4. Miel - 100 gr.
5. Agua - 1,5 litros.

Las frutas se enjuagan, se colocan en un recipiente y se llenan de agua fría. Habiendo hecho un fuego fuerte, la masa se lleva a ebullición. El gas se reduce al mínimo, se introduce menta, miel y se cuece todo durante 5 minutos, no más.

La bebida caliente se vierte en un recipiente limpio, enrollado.

Términos y reglas de almacenamiento

Es mejor guardar las latas con compota en una habitación oscura, en un armario donde no caigan los rayos del sol. La temperatura de almacenamiento debe ser de hasta +20 y no caer por debajo de +5 grados.

Mejor llevar bebidas al sótano, bodega. La correcta conservación de los espacios en blanco prevé un período de hasta 2 años.

Si hay huesos en la preparación, es mejor beber compotas durante todo el año, pero se recomienda durante 6 meses. El almacenamiento prolongado de una bebida con semillas conduce a la liberación de ácido cianhídrico, que es peligroso para la salud..