Deliciosas recetas para preparar calabacín con frijoles para el invierno.
En otoño me gusta hacer preparaciones con verduras. Se necesita mucho tiempo de cocción. En invierno, comienzo un feliz momento de descanso de las preocupaciones del país. Cocine calabacín con frijoles para el invierno y una deliciosa guarnición para carne, salchichas, salchichas a la parrilla del estante, listo. Mi libro de cocina contiene no una, sino varias recetas de abundantes ensaladas de invierno. Ahora lo compartiré contigo. El primero en mi calificación es el caviar de calabaza con frijoles.
Cocinar caviar de calabacín con frijoles
Intento hacer caviar con calabacín rápidamente. Planifico todas las etapas para minimizar el tiempo de cocción. Empiezo a cocinar caviar con frijoles. Por la noche saco los frijoles (1 vaso) de la basura, los lavo, los lleno de agua y los dejo durante la noche.
Por la mañana escurro el agua de los frijoles, vierto agua fresca y la pongo en el fuego. Le agrego un poco de sal al agua. Cocina los frijoles hasta que estén medio cocidos a fuego lento durante 30 minutos. Mientras tanto, me dedico al calabacín. Para el otoño, tengo una gran cantidad de ellos. Elige a cualquiera.
Tomo los que no se almacenarán durante mucho tiempo, con las colas arrancadas de manera inexacta. Antes de pelar la cáscara, la lavo y solo luego la pelo. Corté el calabacín en trozos para que sea más fácil quitar las semillas del calabacín. Enjuago los trozos de calabacín sin semillas y lo pelo y lo corto en cubos. El calabacín puro es de 3 kg.
Yo tomo zanahorias y cebollas. Ambos necesitan 2 piezas. No tomo una bagatela, sino verduras de buen tamaño. Limpio, mio, corto cebollas en cubos, froto zanahorias en un rallador normal. Puse 2 sartenes en la estufa. En el más pequeño, frito las zanahorias y las cebollas, en el más grande, el calabacín. Ambas sartenes, preengrasar bien con aceite vegetal.
Transfiero el calabacín y las verduras fritas a una cacerola grande, agrego:
- 100 g de pasta de tomate;
- 20 g de sal, azúcar.
Pongo las verduras en canal durante 30 minutos, les agrego frijoles ya preparados, 2 dientes de ajo picados en una prensa, 30 ml de vinagre, aceite (vegetal) 50 ml, revuelvo, la canal durante 10 minutos, cerrando la tapa. En este momento, preparo frascos (el mío, esterilizo). Coloco la pieza de trabajo terminada en latas limpias, cierro las tapas y la envío para su almacenamiento. Por lo general, los bancos se cubren con una manta durante varios días. Yo también hago esto, pero no siempre.
Frijoles en salsa de tomate
Cuando era niño, amaba los frijoles en salsa de tomate. Su madre la compró en la tienda. Encontré una receta de un plato delicioso en Internet e intenté repetirla. El experimento salió bien. La pieza de trabajo fue apreciada por todos los amigos. Me complace compartir la receta.
Pongo 1 kg de judías blancas a cocinar. Saco una picadora de carne eléctrica. Moleré tomates encima. Son necesarios para hacer salsa de tomate. Necesitas exactamente 3 kg. Pele la piel del tomate.Sumerjo los tomates en un colador en agua hirviendo durante unos segundos, la piel se despega sola, solo necesitas ayudarlo un poco.
Pongo una olla grande en la estufa. Vierto el espacio en blanco para la salsa y vierto las especias:
- Pimienta negra;
- Pimiento rojo;
- Azúcar 1 cucharada. l;
- Sal 1 cucharada l;
- Hojas de laurel 4 piezas.
Pon el pimiento a tu gusto. Para los amantes de las especias, puede verter una cucharadita. Cocino la salsa durante 30 minutos. Envío los frijoles blancos terminados a una cacerola con salsa, carcasa durante 10 minutos. Mientras la pieza de trabajo llega, lavo frascos de medio litro, los esterilizo, coloco los frijoles en la salsa. Enrollo las latas y las guardo en el sótano. Si no tiene un sótano, cierre los frascos y colóquelos en el estante inferior del refrigerador.
Deliciosa ensalada de calabacín con frijoles
Espero que todos disfruten de esta suculenta y deliciosa receta de calabaza de invierno y frijoles. Es fácil y agradable de cocinar. Jugo de tomate: tomo 1 litro listo para usar, comprado en la tienda. Para este volumen de jugo, limpio 3 kg de calabacín de semillas y pieles.
Corté el calabacín en cubos. Intento hacerlos del mismo tamaño. Lo corto no muy fino, para que no se deshaga durante la cocción. Frijoles 2 cucharadas Cocino con anticipación, primero remojo durante 8-12 horas, luego hiervo casi hasta que esté tierno.
Además de los frijoles y el calabacín, necesitas 500 g de pimiento dulce. Para la belleza, puede tomar pimientos de varios colores: amarillo, verde, rojo. Limpio los pimientos de las semillas y las particiones, los corto en cubos.
Pongo todas las verduras en una cacerola grande. Agrego especias (sal, pimienta) al gusto, azúcar 200 g, aceite vegetal 1 cucharada. y todo el jugo de tomate. Hiervo las verduras durante 60 minutos. Al final, vierto una cucharada de vinagre.
Tomo tarros y tapas esterilizados. Vierto la botana de invierno caliente en los frascos y los enrollo herméticamente con tapas. Envuelvo los frascos con una manta tibia para que se mantengan calientes por más tiempo. Dos días después, envío frascos de calabacín para el invierno a la bodega para su almacenamiento.
Ensalada de calabacín increíble con verduras
Puedes hacer una ensalada increíble de calabacín para el invierno. Necesitará otras verduras para cosechar:
- Judías blancas.
- Tomates.
- Pimiento morrón
- Manzanas
Remojar los frijoles 500 g durante 6-12 horas, hervir, poner en un colador. Cuidemos los tomates. Tomemos 1,5 kg. Haremos la salsa con ellos. Se debe quitar la piel. Para facilitar nuestro trabajo, escaldamos tomates de agua hirviendo.
Trituraremos los tomates con una batidora. Enviando los tomates al bol de la licuadora, córtelos en 4 trozos. Tome 4-5 manzanas para la salsa. Después de quitar las semillas, debe obtener 500 g.
Muela las manzanas y los tomates hasta hacer puré. Vierta la salsa de manzana y tomate en una cacerola, envíe 200 ml de aceite vegetal, 100 g de sal, 150 g de azúcar allí. Mientras la salsa hierve, limpia y corta el pimiento en cuadrados. Se necesita en su forma pura 0,7 kg.
Queda por preparar el calabacín. Sin piel ni semillas, debería obtener 3 kg. Corta la pulpa en cubos. Vierta todas las verduras en una cacerola con salsa. Hervir la masa de verduras a fuego mínimo durante 40 minutos.
Al final de la cocción, 15 minutos antes del final, agregue 100 g de ajo picado, 3-4 minutos antes del final de la cocción, vierta vinagre 3-4 cucharadas. l. Vertimos el delicioso resultante en frascos y esperamos el invierno.
El calabacín para el invierno es sabroso y saludable. Lea las recetas y comience a cocinar antes de que se le acabe el calabacín.
Hice esto en blanco, ya hemos abierto un frasco para probar. Resultó ser un bocadillo muy sabroso.Los frijoles se sienten muy bien y, gracias a los tomates carnosos caseros, el sabor es rico y aromático. Los tomates de este año han crecido sorprendentemente maravillosos, la cosecha es abundante, incluso tuvimos que vender una parte. Creo que este es el caso del bioactivador de BioGrow. El año que viene lo usaré también para otras verduras. Lo compré en esta tienda.
Las recetas son interesantes, pero para que también sean útiles, por favor indique el porcentaje de vinagre y en lugar de “sal al gusto” indique cuánta sal le pone.