Recetas de ketchup con manzanas para el invierno en casa te lamerás los dedos.
Si eres un buen ama de casa, por supuesto, no te arrepentirás de tu tiempo y prepararás ketchup casero con manzanas para el invierno. Tiene un agradable sabor agridulce. Cabe señalar que no contiene sustancias nocivas, ya que solo utilizarás ingredientes naturales. La salsa de tomate casera con bloques atraerá a absolutamente todos. Habiéndolo probado una vez, nunca olvidarás este delicioso sabor. Se puede cocinar en la temporada fría de invierno y usar su jugo en lugar de tomates. Considere algunas recetas con fotos.
Cocinar salsa de tomate casera
Ahora echemos un vistazo más de cerca a cómo preparar este maravilloso ketchup para el invierno con manzanas.
Necesario:
- un poco de tomate - tres kilos.
- Medio kilo de manzanas.
- Un poco de cebolla, unos 250 gramos.
- Cincuenta gramos de vinagre de manzana.
- Arte uno y medio. l. sal.
- Vaso y medio de azúcar regular.
- 1/3 de cucharadita de pimienta negra, y lo más importante, molida.
- Una vaina de pimiento rojo picante.
Cómo cocinar paso a paso:
- Lave los tomates y las manzanas y asegúrese de pelar las cebollas. Tenga en cuenta que al usar manzanas dulces, la salsa de tomate sabrá a salsa Krasnodar, y si es agria, entonces a Heinz. Para obtener el "Almirante de Baltimore", simplemente agregue un poco de ajo.
- Picar la pulpa de manzana, los tomates y la cebolla en trozos lo más grandes posible. Entonces todo esto hay que ponerlo en una cacerola.
- A continuación, cuece las verduras hasta que nuestras cebollas estén un poco más blandas. Recuerda remover de vez en cuando.
- Luego, usando una licuadora, debe molerlo todo y enviarlo de regreso a la sartén.
- Luego, debe echar pimientos rojos y negros, sal y azúcar en la masa resultante. Luego poner a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que espese. Nuevamente, recuerde revolver.
- Cuando queden unos 10-15 minutos hasta que esté completamente listo, debe quitar el pimiento picante y verter vinagre de sidra de manzana.
- Después de eso, todo esto debe esparcirse en contenedores y enrollarse. Darles la vuelta con las tapas hacia abajo, cubrir con una manta y esperar hasta que se enfríen.
Receta clásica
Las manzanas contienen una sustancia muy útil en nuestro caso: la pectina. Es un espesante natural natural, por lo que la salsa de tomate se hace de manera bastante simple.
Necesario:
- Cuatro kilos de tomate;
- Manzanas y cebollas: medio kilo cada una.
- Un poco de azúcar, unos doscientos cincuenta gramos.
- Un poco de sal: setenta gramos.
- Un poco de canela y pimiento rojo molido, literalmente, media cucharadita.
- Varios claveles, unos cuatro.
- Un poco de vinagre de manzana al seis por ciento, doscientos gramos.
Comenzamos a hacer kétchup con manzanas en casa para el invierno:
- Para empezar, comencemos a preparar cultivos de hortalizas. Lavamos nuestros tomates frescos y los dividimos en 4-6 piezas. Las cebollas deben pelarse completamente y dividirse literalmente en varias partes (2). En cuanto a las manzanas, hay que dividirlas en varias partes con un cuchillo, unas 4, y cortar el corazón. Para conservar las vitaminas, no es necesario cortar la piel.
- Todo esto debe molerse con una picadora de carne.
- Después de eso, ponerlo todo en una cacerola y hervir a fuego lento durante unas dos horas.
- Para quitar la cáscara de las manzanas y los tomates, debe pasarlos por un colador.
- Pon todo esto en un fuego pequeño en la estufa, agrega un poco de sal, así como azúcar y otras especias, pero no necesitas verter vinagre.
- Luego, debes cocinar la salsa de tomate durante aproximadamente media hora, revolviéndola regularmente.
- Cuando falten unos cinco minutos para el final de la cocción, vierta un poco de vinagre.
- Luego, todo esto debe esparcirse sobre recipientes de vidrio preparados previamente.
- Enróllelos y muévalos almacenados en un lugar fresco: sótano o bodega.
En todo caso, los tomates se pueden reemplazar con jugo de 2,5 litros. Entonces es imperativo poner canela y clavo en la salsa. Estos ingredientes clave lo convertirán en una verdadera salsa de tomate.
Kétchup casero con tomates y pimientos
Que necesitas:
- Cinco kilos de tomates.
- Un poco de cebolla - medio kilo.
- Un poco de pimienta, necesariamente dulce (búlgaro): trescientos gramos.
- Dos piezas de pimiento rojo picante.
- Un poco de vinagre al nueve por ciento, cien gramos.
- Un vaso de azucar.
- Un poco de sal, dos cucharadas.
Comencemos a hacer kétchup de tomate y manzana:
- Tomemos tomates y, por supuesto, pimientos, enjuagámoslos lo mejor que podamos. Pelar la cebolla y el pimiento y quitarle las semillas al pimiento.
- Tomamos un recipiente pequeño, un cuenco, por ejemplo, y lo llenamos con agua fría.
- A continuación, en otra cacerola, debe hervir agua, donde será necesario blanquear los tomates.
- Cuando llegan al punto en que la piel comienza a desprenderse con facilidad, es necesario sacarlos y tirarlos en un recipiente ya preparado con agua fría.
- A continuación, tendrás que quitar la piel a los tomates y dividirlos en cuatro partes.
- Luego dividimos el pimiento en cuatro partes y dividimos nuestra cebolla en ocho partes.
- Ahora las verduras como los chiles, los tomates y, por supuesto, las cebollas deben pasarse por un picador de carne o una licuadora.
- Revuelva la masa resultante y póngala al fuego, en la estufa.
- Ahora puede agregar un poco de sal, azúcar y cocinar ligeramente a fuego relativamente bajo (medio) hasta que aparezca espuma, que debe quitarse.
- Cocine durante unos treinta minutos, revolviendo regularmente.
- Asegúrate de que el líquido sea espeso.
- Pasada la media hora, vierte un poco de vinagre, revuelve bien y déjalo cocer unos diez minutos más.
- Vierta la salsa de tomate en frascos preesterilizados y enróllelos.
- Voltéalos con las tapas hacia abajo y cúbrelos con una manta hasta que se enfríen.
Obtendrás un excelente ketchup para el invierno, te lamerás los dedos.
Ketchup casero con tomates, manzanas y especias
Ingredientes:
- Cuatro kilos de tomate.
- Medio kilo de manzanas Antonovka.
- Un poco de cebolla - 500 gramos.
- El nueve por ciento de vinagre equivale a unos doscientos gramos.
- Tres claveles.
- Literalmente 1⁄2 cucharadita de canela.
- 1⁄2 cucharadita de pimiento rojo molido
- Un poco de sal, dos cucharadas.
- Un poco de azúcar, unos 200 gramos.
Preparación:
- Hervir los tomates en agua hirviendo durante unos cinco minutos. Quitarles la piel y cortarlos en trozos pequeños.
- Hay que pelar las cebollas. Luego quite la piel de las manzanas, luego corte los corazones y córtelos en cuartos.
- Usando una picadora de carne o una licuadora, debe pasar las verduras a través de ellas.
- Tíralo en un recipiente grande y déjalo hervir a fuego lento durante aproximadamente dos o dos horas y media.
- De vez en cuando es necesario revolver un poco la masa y agregar canela, pimienta y también clavo.
- Cuando quede aproximadamente media hora hasta que esté listo, agregue la cantidad indicada de vinagre y asegúrese de revolver.
- Ahora, como de costumbre, debe esparcir la salsa de tomate para el invierno sobre los frascos preparados, enrollarlos con tapas y cubrirlos con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.
Ketchup casero con manzanas y albaricoques
Necesario:
- Dos kilos de tomates.
- Medio kilo de albaricoques.
- Pocas manzanas: un kilogramo, preferiblemente de variedades ácidas.
- Cebollas, alrededor de medio kilo.
- Un poco de vinagre, dos vasos.
- Azúcar unos setecientos gramos.
- Dos cucharadas l. sal.
- Gran cabeza de ajo.
Cocinando:
- Lavar los tomates, quitarles la piel y verterlos sobre ellos con agua hirviendo.
- Lave las manzanas y corte los corazones, asegúrese de cortar las raíces.
- Ahora toma los albaricoques, lávalos y quítales las semillas.
- Ahora necesitas pelar bien el ajo y pasarlo por una prensa.
- A continuación, pela la cebolla y córtala en trozos pequeños.
- Todas las verduras y frutas necesarias deberán picarse con una licuadora o una picadora de carne, luego hervir durante dos horas a fuego lento, asegúrese de agregar sal y azúcar.
- Cuando queden cuarenta minutos hasta que esté listo, agregue vinagre y mezcle.
- Luego, como de costumbre, esparza por los bancos y enrolla.
