TOP 10 recetas simples para encurtir pimientos dulces y picantes en aceite para el invierno, en rodajas y enteros

La pimienta en aceite para el invierno es una receta sencilla y deliciosa para cosechar verduras. Se ha utilizado durante más de una docena de años. Este método de conservación le permite conservar todas las cualidades útiles de su producto favorito y preparar bocadillos increíblemente sabrosos para el invierno. Hay muchas recetas diferentes para enlatar verduras, echemos un vistazo a las mejores.

Pimienta: una despensa de nutrientes

El producto fresco contiene muchas vitaminas y minerales como: potasio, vitamina C, sodio, vitamina B, fósforo, magnesio, hierro. Cuando se conserva, se conserva la mayor parte de estos nutrientes.

Los pimientos enlatados también contienen fibra, alcaloides, proteínas. Es un producto bajo en calorías, por lo que se puede consumir sin dañar tu figura. Sin embargo, debe tener cuidado con las verduras enlatadas en aceite de oliva: el contenido calórico de dichos productos es mucho mayor.

También ayuda a reducir la presión arterial, diluir la sangre y normalizar el tracto digestivo.

Preparamos los ingredientes principales

Preparar pimientos en aceite para el invierno es fácil y sin esfuerzo. Para hacer esto, basta con observar las siguientes recomendaciones:

1. Las verduras deben seleccionarse maduras, sin defectos.
2. Los pimientos carnosos son los mejores para enlatar.
3. El aceite para recetas es refinado, inodoro.
4. Los bancos antes de la conservación deben lavarse bien con soda y esterilizarse.
5. Si se usa un producto caliente en la receta, no se necesita esterilización adicional.

Cómo preparar pimiento en casa, recetas.

La pimienta es un producto muy saludable y sabroso que se debe consumir durante todo el año, y no solo en verano. Desafortunadamente, no todas las amas de casa pueden permitirse comprar verduras frescas en el invierno o llenar el congelador con ellas.

En este caso, la mejor forma de solucionar este problema es la conservación. Se almacena durante mucho tiempo y la verdura conserva sus cualidades útiles. Hemos seleccionado para usted las recetas más populares y fáciles de implementar para unir en aceite para el invierno.

Receta clásica

Esta receta destaca por su sencillez, se elabora a partir de productos que cualquier ama de casa siempre tiene a mano. Necesitará los siguientes componentes:

• cuatro kilogramos de pimiento morrón;
• 800 mililitros de agua fría;
• 160 mililitros de olia inodoro;
• 30 gramos de sal fina;
• 90 mililitros de vinagre al 9 por ciento;
• 350 gramos de azúcar granulada.

Preparación:

1. Las verduras se lavan bien, se pelan de las semillas y se cortan en rodajas.
2. En un bol, mezcle agua con sal, azúcar granulada. Lo ponen a hervir.
3. Después de que comience a hervir, vierta las verduras, cocine durante ocho minutos.
4. Vierta la esencia de vinagre y aceite vegetal.
5. Extienda el producto en frascos con una espumadera, rellénelo con adobo.
6. Los bancos se cierran, se entregan y se dejan durante la noche.

¡Importante! Los bancos primero deben lavarse bien con soda y esterilizarse, de lo contrario la conservación puede deteriorarse.

En aceite relleno con especias

Componentes:

• seis kilogramos de pimienta;
• trescientos gramos de azúcar granulada;
• sal, aproximadamente medio vaso;
• seiscientos mililitros de olia;
• cuatrocientos mililitros de vinagre al 9 por ciento;
• verdor;
• siete dientes de ajo.

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Tecnología de cocción:

1. Las verduras se lavan, se pelan y se cortan en cualquier forma.
2. Colocar en un bol.
3. Vierta aceite vegetal refinado, espolvoree con sal, encima - azúcar granulada. Viértelos con vinagre.
4. Ponga la solución en la estufa, cocine por veinte minutos. Esto requiere revolver bien la mezcla.
5. Se agregan ajo machacado y hierbas.
6. Cocine a fuego medio durante cinco minutos.
7. Están dispuestos en bancos, enrollados.

Pimientos en tomate

El sabor es dulce, como en el lecho, pero es mucho más fácil de preparar. Para cocinar, necesita los siguientes componentes:

• cuatro kilogramos de pimiento morrón;
• trescientos mililitros de olia;
• tres litros de jugo de tomate;
• ciento cincuenta gramos de azúcar granulada;
• treinta gramos de sal fina;
• cien mililitros de vinagre al 9 por ciento;
• especias (hojas de laurel, clavo).

Primero se preparan los pimientos. Se lavan bien con agua, se cortan en trozos grandes. Luego bajamos al adobo. Para hacer esto, debe drenar el jugo de los tomates en un recipiente, llenarlo con sal, azúcar granulada, poner un clavo y una hoja de laurel. Deje hervir la solución. Luego agregue 9 por ciento de vinagre y verduras al jugo, hierva durante unos veinte minutos.

Después de un tiempo, retire el recipiente de la estufa y vierta la solución caliente en frascos esterilizados. Cerrar con las tapas, dar la vuelta, cubrir con una chaqueta de invierno.

En aceite con ajo

Para cocinar necesitarás:

• pimienta;
• olia refinada;
• agua fría;
• unos dientes de ajo;
• azúcar granulada;
• sal;
• Hoja de laurel;
• clavos secos;
• perejil.

Preparamos los ingredientes, los lavamos, los limpiamos, los cortamos. Cortar el componente principal en rodajas, picar finamente el perejil y el ajo. En un recipiente, mezcle agua corriente, azúcar granulada, sal fina, olia. Llevar a ebullición a fuego lento, solo luego verter las verduras en el líquido, hervir durante diez minutos. Vierta en latas, esterilice durante veinte minutos. Enrolle, dé la vuelta, cúbralo con una chaqueta de invierno.

Picante en escabeche con gajos de vinagre

Una receta bastante sencilla para encurtir pimientos picantes para el invierno. No lleva mucho tiempo ni esfuerzo cocinarlo con vinagre, pero una vez que lo pruebes, usarás esta receta todo el tiempo.

Ingredientes:

• Chile picante;
• azúcar;
• agua;
• sal;
• vinagre.

Preparación:

1. La verdura se lava bien con agua fría, se deja secar y se corta en rodajas.
2. Colóquelo en los bancos en capas densas.
3. Vierta agua hirviendo, déjelo por quince minutos, drene el agua.
4. Se mezclan agua hirviendo, sal, vinagre y azúcar en un recipiente.
5. Vierta los pimientos con esta solución, enrolle los frascos.

En escabeche relleno de miel

La combinación de pimientos búlgaros y dulces con miel y cilantro le da un sabor increíble. La verdura es dulce, crujiente, con una sutil acidez.

Componentes:

• kilogramo del ingrediente principal;
• 5 cucharadas de miel líquida;
• 60 mililitros de vinagre al 9 por ciento;
• 50 mililitros de olia inodoro;
• sal;
• clavo, hojas de laurel;
• 5 gramos de cilantro.

Tecnología de cocción:

1. Lavar bien el ingrediente principal, pelarlo, cortarlo en cuadritos pequeños.
2. Organizar en frascos, deben estar completamente llenos.
3. Vierta agua hirviendo sobre las verduras, tape.
4. Dejar infundir durante diez minutos.
5. Vierta la miel en un recipiente pequeño, agregue sal y condimentos.
6. Lleve la mezcla a fuego lento.
7. Vierta vinagre, olia, escurra nuevamente en frascos.
8. Enrolle los bancos, envuélvalos.

La verdura marinada con miel está lista.

Relleno de espacios en blanco

Los pimientos en escabeche rellenos son un plato bastante simple, económico, abundante e increíblemente sabroso. Es conveniente cocinarlo no solo en verano, con verduras frescas, sino también en invierno. Por lo tanto, las amas de casa llenan sus congeladores con verduras en cada cosecha. ¿Pero si no hay lugar en el congelador y realmente desea mimar a sus familiares con pimienta rellena fragante en invierno? Entonces la receta que se describe a continuación vendrá a rescatarte.

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Receta para cocinar paso a paso pepinos coctelera

Componentes:

• 2 kilogramos de pimiento morrón;
• 4 hojas de laurel enteras
• 5 piezas de granos de pimienta;
• 30 mililitros de vinagre;
• perejil;
• 20 gramos de sal;
• agregue azúcar granulada al gusto.

Tecnología de cocción:

1. Lavar bien el pimiento, cortar las puntas, quitar las semillas. Enjuague de nuevo.
2. Coloque las verduras en agua hirviendo durante unos dos minutos.
3. Sacamos, dejamos enfriar.
4. Cuando las verduras estén completamente frías, las ponemos en frascos preesterilizados.
5. En un recipiente, mezcle líquido, sal, especias, azúcar y perejil.
6. Cocine por poco tiempo.
7. Agregue vinagre, complete el giro futuro, enróllelo.

Lecho sin vinagre

Necesitará:

• 4 kilogramos de tomate;
• 2 kilogramos de pimienta;
• 2 cebollas grandes;
• 50 gramos de azúcar;
• cabeza de ajo
• 5 piezas de hojas de laurel;
• 5 piezas de granos de pimienta;
• 20 gramos de sal.

Comencemos con el jugo de tomate. Para hacer esto, los tomates deben lavarse bien, cortarse, exprimirse en un exprimidor y cocinarse durante veinte minutos. Cortar las cebollas en aros, la pimienta en cuadrados pequeños. Se agregan cebollas, azúcar, sal y especias al adobo de tomate.

Pasados ​​los cinco minutos, poner el pimiento y dejar macerar a fuego lento otros cinco minutos. Se agrega ajo, se vierte en frascos. Los bancos deben estar bien cerrados para evitar la entrada de aire.

Rellenas de repollo y enlatadas en aceite

Componentes:

• 2 cabezas de repollo;
• 300 mililitros de vinagre;
• 100 gramos de sal;
• condimentos (comino, granos de pimienta, hojas de laurel, clavo);
• 50 mililitros de aceite de girasol.

Preparación:

1. Picar finamente la col, agregar vinagre y sal.
2. Cubrimos con un bol, ponemos la carga.
3. Después de un día, exprima el jugo del repollo y agregue los condimentos.
4. Lavamos los pimientos, cortamos la parte superior, los limpiamos de semillas.
5. Vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelo por cinco minutos.
6. Luego sacamos, enfriar, rellenar con repollo, poner en un recipiente.
7. Mezcle agua, sal restante, vinagre y aceite en un recipiente.
8. Lleva la mezcla a ebullición.
9. Lo llenamos con el producto resultante, lo enrollamos.

Hervido y enlatado en aceite

Para preparar esta receta se utiliza un producto completo, no es necesario cortarlo, por lo tanto, el tiempo de conservación es mucho menor.

Ingredientes:

• 2 kilogramos de tomate pimiento;
• sal;
• azúcar;
• condimentos
• un vaso de aceite refinado;
• vinagre.

Preparación:

1. Lavamos bien las verduras con agua, las dejamos secar.
2. Vierta agua, ponga a cocinar.
3. Después de que se hayan formado las primeras burbujas, agregue sal, vinagre, condimentos, azúcar al gusto.
4. Vierta aceite vegetal y vierta la comida.
5. Seguimos cocinando hasta que las verduras estén completamente cocidas.
6. Poner en frascos, llenar con solución, cerrar.

Cómo preservar la conservación

Para conservar las verduras enlatadas durante mucho tiempo, debe seguir algunas reglas simples:

1. Observe las proporciones de azúcar y vinagre indicadas en la receta.
2. Esteriliza bien los frascos.
3. Lave bien las verduras.
4. Después de cerrar, voltee las latas para eliminar las que estén sueltas.
5. Almacene las piezas de trabajo en un lugar fresco y oscuro.
6. Use verduras sin dañar.

De lo anterior, podemos concluir que este envasado para el invierno no requiere gastos especiales de mano de obra y recursos.

Puedes prepararlo en casa, utilizando las herramientas disponibles. Pero el resultado superará todas sus expectativas, el aperitivo resultará excelente, capaz de deleitar no solo a sus seres queridos, sino también a los invitados que llegan repentinamente.