Recetas para marinar calabacines con eneldo para el invierno te lamerás los dedos

El calabacín no solo es un vegetal delicioso, sino también un producto dietético que se recomienda incluso para los niños. Se pueden preparar muchos platos deliciosos a partir de ellos. Las recetas de calabacín con eneldo para el invierno ayudarán a decorar la mesa diaria o festiva en todas las estaciones.

Características de cocinar calabacines con hierbas para el invierno.

El producto resultante no solo se puede usar para preparaciones para el invierno, sino que también se puede servir como alimento en cualquier momento. Se conserva bien durante los largos meses de invierno.

Selección y preparación de ingredientes principales

El calabacín con eneldo más delicioso para el invierno será si usa verduras tiernas para cocinar.

Cómo preparar adecuadamente los contenedores

El producto elaborado para el invierno se coloca en frascos preparados. Antes de eso, deben lavarse y secarse a fondo.

Cómo cocinar calabacines en escabeche con hierbas.

Hay muchas recetas deliciosas. Éstos son los más populares.

Receta con eneldo "Lame los dedos"

Esta receta te permite preparar un plato que se puede guardar durante los meses de invierno o comer el mismo día. En este último caso, se recomienda utilizar verduras tiernas, a las que es necesario añadir vinagre en menor cantidad de lo habitual..

calabacín con eneldo

Para hacer calabacín para el invierno de acuerdo con la receta "Lame los dedos", debes preparar los siguientes ingredientes:

  • tomar 0,5 kg de calabacín;
  • zanahorias 250 g;
  • se requiere un pimiento;
  • necesitas 100 g de cebollas;
  • un cuarto de taza de azúcar granulada;
  • el aceite vegetal tomará un cuarto de taza;
  • la misma cantidad de vinagre 9%;
  • media cucharada grande de sal;
  • necesitas preparar las especias que se utilizan para las ensaladas coreanas.

Aunque la lista anterior indica que necesita usar un juego de especias ya hecho, puede reemplazarlo por uno hecho a su discreción. Para ello se puede aplicar: cilantro, pimentón, pimienta molida (roja o negra), clavo y cardamomo.

El plato preparado se puede comer con carne o usarse para hacer un relleno para pan de pita. En este último caso, será útil agregar carnes frías o quesos suaves.

verduras con verduras

El procedimiento para crear calabacín marinado "Lame los dedos" consta de los siguientes pasos:

  1. Las verduras deben lavarse y luego pelarse.
  2. Se recomienda rallar los calabacines en un rallador especial para que queden en forma de pajitas largas. Corta las zanahorias en dados. El perejil debe picarse finamente y agregarse a las verduras en un tazón.
  3. Corte las cebollas y los pimientos morrones en trozos largos y delgados.Agrega al resto de la comida en un bol.
  4. Vierta las especias en un recipiente aparte, agregue vinagre y aceite vegetal y mezcle.
  5. Las verduras se colocan en la marinada con la mezcla preparada en la marinada y se infunden durante tres horas. Durante este tiempo, el plato se llenará de jugo.

Después de eso, el producto se coloca en frascos y se vierte con el jugo liberado. La ensalada debe esterilizarse hirviendo durante 20 minutos. Almacenar en un lugar fresco después de enfriar.

calabacín marinado

Opción con perejil y ajo

Este delicioso plato requerirá los siguientes ingredientes:

  • calabacín se debe tomar 1,3 kg;
  • necesita eneldo y perejil, un manojo;
  • se requiere una cabeza de ajo;
  • hojas de laurel en la cantidad de 4 piezas.

Para la salmuera necesitarás:

  • litro de agua limpia;
  • ácido acético 15 g;
  • sal gruesa 55 g.

ramitas de eneldo

El proceso de cocción incluye:

  1. Los calabacines se cortan en rodajas. Su tamaño debe ser tal que sea conveniente almacenarlos en frascos preparados. Por lo general, primero se cortan en círculos y los grandes se cortan en dos o cuatro piezas.
  2. Pelar y lavar los ajos. Los dientes deben cortarse en dos mitades. Las hojas de laurel se mantienen en agua hirviendo durante un minuto.
  3. Los frascos y las tapas se esterilizan con vapor.
  4. Si se utilizan tarros de medio litro, se colocan dos hojas de laurel y medio diente de ajo en el fondo de cada uno.
  5. Las verduras deben escaldarse con agua hirviendo, luego poner medias ramitas de eneldo y perejil en frascos. Luego se agrega calabacín allí. Ponga las verduras restantes encima.
  6. Necesitas preparar la salmuera. Ponga sal en el agua y hierva durante 5 minutos. Después de eso, filtre a través de una gasa y agregue ácido acético.
  7. Las verduras se vierten con salmuera y se tapan.

Después de la esterilización y el enfriamiento, el producto se puede almacenar en un lugar fresco.

Cómo almacenar correctamente las piezas de trabajo

El calabacín con eneldo después de la cocción se esteriliza en agua hirviendo. Luego dale la vuelta, envuelve con una manta y deja enfriar. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.

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