Recetas alemanas de encurtido de tomate con manzanas
Mucha gente quiere diversificar el menú de invierno con diversas preparaciones. Hay muchas formas de conservación originales diferentes que se pueden cerrar durante el invierno. Por ejemplo, algunas personas cosechan tomates en escabeche en alemán. Este toque es bastante sabroso ya que combina frutas con verduras. Antes de enrollar los tomates enlatados, es una buena idea familiarizarse con cómo cocinarlos.
Manejo de lata
Se recomienda enrollar los tomates en un recipiente preesterilizado. Hay varias formas básicas de manipular las latas de tomate.
Microonda
Este método es adecuado para aquellos que no quieren perder mucho tiempo procesando contenedores. Antes de la esterilización, cada frasco se llena un tercio con agua. Solo entonces se puede colocar el recipiente en el microondas. Los bancos se procesan en un horno hasta que el agua esté completamente hervida.
Vapor
El método más común para esterilizar latas es la esterilización por vapor. Para ello, se vierten varios litros de agua en un cuenco o cacerola pequeña. Se instala un tamiz de hierro en la parte superior, en el que se deben instalar frascos de conservación. Los contenedores de tres litros deben esterilizarse durante al menos 20 minutos y los contenedores de un litro, 15 minutos. Después de esterilizar el recipiente, debe secarse completamente.
Horno
Algunas personas usan hornos de gas o eléctricos para esterilizar recipientes. La principal ventaja de este método es que no se puede seguir el procesamiento de las latas y, por lo tanto, durante el procesamiento de los envases, se puede comenzar a preparar tapones de cierre o verduras para su conservación.
Durante la esterilización, los frascos se colocan en el horno durante 20 minutos, que deben calentarse a 100 grados. Luego se pueden usar para torcer tomates.
Receta clásica
Hay varias recetas para cocinar tomates en alemán para el invierno.. Sin embargo, muchos usan solo una receta clásica para crear tal refrigerio. Para cerrar un aperitivo de tomate, tendrás que preparar con antelación los siguientes ingredientes:
- un kilogramo de tomates;
- 300 g de manzanas;
- 400 g de pimienta;
- dos manojos de verduras;
- 100 g de sal;
- 150 g de azúcar;
- 100 ml de vinagre.
La preparación de tomates en alemán con manzanas comienza con la preparación de todos los ingredientes necesarios. Todas las verduras con frutas se lavan a fondo con agua fría y se secan. Para secar todos los alimentos más rápido, se recomienda limpiarlos con una toalla de papel especial.
Cuando termine de lavar, debe comenzar a preparar el pimiento. Se puede cortar en trozos grandes o en trozos más pequeños. Lo principal es que se le quita el corazón con semillas y el tallo antes de cocinar. Después de cortar los pimientos, puede abordar las manzanas. Cada manzana debe cortarse en 5-6 trozos grandes.Sin embargo, no debes pelarlos. El corazón con semillas se quita de cada parte separada de la manzana.
No necesitas cortar los tomates, así que puedes ponerlos enteros en frascos. Además, puede poner inmediatamente verduras con rodajas de manzana y pimienta. Después de colocar todos los ingredientes en un recipiente, cada frasco se llena con adobo y se cubre con una tapa durante 10-15 minutos. Luego se escurre la marinada de manzana, se vuelve a hervir y se vierte en un recipiente.
Las manzanas con tomates se marinan durante 20 minutos, después de lo cual se agrega un poco de azúcar y sal a los frascos. Todo esto se mezcla bien y se infunde durante media hora. Después de eso, debe cerrar los frascos con tapas de costura y envolverlos con una toalla. Deben enfriarse dentro de las 24 horas, después de lo cual se pueden transferir al sótano para su almacenamiento.
Conclusión
Para las personas sin experiencia, es bastante difícil cocinar tomates en alemán. Para descubrir cómo cocinarlos, debe familiarizarse con las recetas de este plato.
