8 mejores recetas de calabacín dulce en escabeche para el invierno

Cuando la temporada de squash está en pleno apogeo, no debes perderte el momento y preparar el máximo de preparativos para el invierno. No debe limitarse solo a recetas clásicas, puede experimentar y cocinar calabacines dulces en escabeche para el invierno.

Características y sabor del plato.

El aperitivo es popular por su sabor dulce equilibrado, que puede complementarse con alimentos ácidos y picantes. El sabor de la pieza de trabajo depende de la receta de la salmuera, que se puede preparar de diferentes maneras y complementar con las especias y hierbas deseadas.

Qué guarniciones se recomiendan servir

El calabacín dulce en escabeche es una excelente alternativa a los pepinos enlatados; el aperitivo se combina con mayor éxito con platos de carne.

Seleccionar y preparar verduras

Al elegir el producto principal, se debe dar preferencia a las muestras sanas sin daños mecánicos. Después de eso, debes limpiar y quitar las semillas, si así lo requiere la receta.

Corta según tus propias preferencias: cuadrados, tiras, barras, círculos.

Cómo hacer marinada para calabaza

El pepinillo de calabacín se puede preparar de varias formas, dos de las cuales son las más populares.

Dulce

Componentes:

• 4 cucharadas l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 150 g de vinagre;
• 100 g de aceite vegetal.

Fabricación:

1. Combine la mantequilla, la sal y el azúcar en un recipiente aparte y vierta sobre agua caliente. La cantidad de líquido se determina en función del desplazamiento.
2. A continuación, disuelva el vinagre en un adobo dulce, mantenga durante un par de minutos y retire.

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Dulce y amargo

Ingredientes:

• 3,5 litros de agua;
• 5 cucharadas l. Sáhara;
• 500 g de azúcar;
• 300 ml de vinagre.

Llevar a ebullición el agua, azúcar, sal, agregar vinagre, dejar enfriar.

¡Importante! Los calabacines no se deben verter con adobo hirviendo, ya que perderán su elasticidad y no se crujen..

Recetas e instrucciones paso a paso para cocinar.

Al enlatar calabacines, no debe limitarse a una receta clásica, ya que hay muchas formas de preparar un producto saludable para el invierno.

Agregue la marinada prefabricada a cada receta presentada al gusto.

Versión clásica

Ingredientes:

• 2,5 kg de calabacín;
• verdor;
• pimienta;
• ajo.

Preparación:

1. Corta el componente principal en rodajas.
2. Coloque las hierbas, los pimientos y el ajo en el fondo de los frascos, llénelos con verduras.
3. Vierta la marinada enfriada.
4. Esterilizar los frascos, cerrar.

Calabacín dulce en escabeche - método express

Componentes:

• 500 g de fruta;
• eneldo;
• ajo;
• pimienta negra.

Cortar el calabacín en rodajas, poner en un frasco, agregar los ingredientes restantes, verter con salmuera, esterilizar, sellar.

Con zanahorias

Lista de compras:

• 3 calabacines;
• 1 zanahoria
• ajo;
• verdor;
• 1 cebolla

Cortar las verduras, poner en un recipiente, espolvorear con hierbas, verter la marinada, cerrar.

Método sin esterilización

Componentes:

• 500 g de fruta;
• especia;
• verdor.

Corte las verduras, llene un frasco, agregue hierbas y especias picadas, vierta salmuera, corcho.

Verduras aromáticas dulces con mostaza

Componentes:

• 4 kg de calabacín;
• 3 cucharadas l. mostaza;
• eneldo;
• ajo.

Cortar las frutas y ponerlas en un recipiente con el resto de los ingredientes, verter en salmuera y enrollar.

Sin vinagre

Composición:

• 500 g de fruta;
• ácido de limón;
• Rábano picante;
• Hoja de laurel;
• ajo;
• pimienta.

Picar el producto principal, enviar a un frasco, agregar especias y verter en salmuera sin vinagre y cerrar.

Con pimiento

Productos:

• 1 kg de calabacín;
• 2 uds. pimiento morrón
• ajo;
• eneldo;
• perejil.

Picar las verduras, apisonar en un frasco, cubrir con especias, hierbas y salmuera, corcho.

Con calabaza

Composición:

• 500 g de calabacín;
• 500 g de calabaza;
• ½ zanahorias;
• Pimienta picante;
• ajo;
• verdor.

Moler las verduras, enviar todos los ingredientes a un frasco, llenar con salmuera y enrollar.

Condiciones de almacenamiento y duración

Guarde la preparación de verduras en una habitación oscura y seca durante no más de 2 años.