La receta coreana de tomate más deliciosa para el invierno te lamerás los dedos
Los tomates al estilo coreano para el invierno son cosechados por muchos amantes de los experimentos culinarios. A veces se utilizan para hacer el plato coreano. Los tomates enlatados son un bocadillo tan delicioso que te lamerás los dedos. Tienen un excelente sabor picante que no se puede confundir con nada.
Las cosechas de tomates coreanos siempre serán un punto culminante único en cada mesa. Enrollarlos no es tan fácil. Se recomienda que se familiarice de antemano con cómo cocinar tomates coreanos para el invierno y los enrolle en frascos de 3 litros.
Esterilización de latas y tapas.
Algunas amas de casa prefieren cerrar los espacios en blanco para el invierno en frascos sin esterilizar. Sin embargo, muchos expertos recomiendan utilizar recipientes esterilizados para ello. Hay varias formas de esterilizar latas:
- Vapor. A veces, cuando cosechan tomates en coreano para el invierno, usan latas al vapor. Para hacer esto, coloque una olla con agua en la estufa de gas y coloque un colador de hierro sobre ella. Cuando el agua hierva, coloque recipientes para tomates en escabeche en coreano encima. El proceso de esterilización de cada frasco de 3 litros dura unos 20 minutos. Luego retírelos, déles la vuelta y colóquelos sobre una toalla limpia.
- Horno. Además, los tomates para el invierno se pueden enrollar en recipientes que se procesaron previamente en el horno. Para hacer esto, coloque varias latas en un horno precalentado, ciérrelo y caliente durante 5-10 minutos.
- Microonda. En raras ocasiones, para el invierno, los tomates se colocan en recipientes que se han esterilizado en el microondas. Se colocan en el horno varias latas con una pequeña cantidad de líquido en el fondo. Después de eso, se procesan durante varios minutos a una potencia de aproximadamente 800 vatios. Con una gran cantidad de contenedores, se puede aumentar el tiempo de procesamiento.
Para conservar los tomates al estilo coreano en un frasco, se utilizan tapas de costura especiales, que también deben esterilizarse. Para hacer esto, debe hervirlos con anticipación durante 20 minutos. Esto debe hacerse con mucho cuidado. Para evitar quemaduras, se recomienda utilizar pinzas hervidas al retirar las tapas de la sartén.
Receta clásica
Existen varias recetas para conservar tomates, pero la receta clásica es la más sabrosa para encurtir tomates cherry. Para preparar conservas, necesitará los siguientes ingredientes:
- 100 g de vinagre;
- 50 g de mantequilla;
- dos pimientos;
- 50 g de verduras;
- un kilogramo de tomates;
- cabeza de ajo
- tres zanahorias
- 100 g de azúcar.
Para cocinar tomates en escabeche, debe comenzar a preparar verduras.Los tomates rojos se lavan a fondo, se pelan y se cortan en rodajas. Cortamos otras verduras más pequeñas o las frotamos con un rallador. Después de eso, se hace un adobo, que consiste en vinagre, azúcar, aceite y pimienta. Para hacer que los tomates estilo coreano sean picantes para el invierno, agregue más pimienta. Se agrega el condimento con albahaca a la marinada, si se desea.
Antes de enlatar tomates, debe preparar frascos para esto. Primero, se rellenan con aceite y se colocan en ellas varias rodajas de tomate. El resto de las verduras cortadas se colocan encima hasta que el recipiente esté completamente lleno. Algunos agregan más perejil y eneldo para que el encurtido se vea mejor. Después de eso, la conservación se coloca en una olla con agua y se hierve durante unos 10-15 minutos. Luego puedes cerrar los frascos y darles la vuelta hasta que se enfríen por completo.
Cuando cada recipiente se haya enfriado, será necesario trasladarlos a una habitación oscura y fresca.
Cosecha de tomates verdes
Algunas amas de casa cosechan tomates verdes al estilo coreano para el invierno. Después de todo, un tomate es una verdura que es buena no solo cuando está madura. Existen varias recetas para conservar los tomates verdes, una de las cuales se comenta a continuación.
Para la conservación, necesita los siguientes ingredientes:
- un kilogramo de tomates verdes;
- 100 g de mantequilla;
- tres pimientos;
- 50 g de sal;
- 40 g de azúcar;
- tres cabezas de ajo.
Algunas amas de casa están perfeccionando esta receta con zanahorias coreanas. Sin embargo, agregarlo es opcional.
Primero debes cuidar las verduras y las hierbas. Lave bien todos los ingredientes y córtelos en trozos pequeños. El pimiento debe cortarse a lo largo y los tomates verdes cortados en aros. Una vez preparados todos los ingredientes, puede comenzar a crear la marinada. Para hacer esto, vierta aceite, vinagre y azúcar en la sartén. Todo se mezcla bien y se infunde durante 5-10 minutos. Luego ponemos los tomates con verduras en un recipiente limpio y los rellenamos con la mezcla preparada.
Para crear tomates ligeramente salados al estilo coreano, agregue un poco de sal a la mezcla.
Después de eso, el bocadillo de pepinillos se distribuye entre los frascos, que deben enrollarse con tapas. No es necesario darles la vuelta durante el almacenamiento. Los contenedores enrollados deben mantenerse en un lugar fresco hasta principios de la primavera.
Tomates Instantáneos
Antes de enrollar tomates coreanos instantáneos, debe familiarizarse con cómo hacerlo correctamente. Esta receta coreana de tomate para el invierno ayudará a una deliciosa conservación.
De los ingredientes que necesitarás:
- 2 kg de verduras frescas;
- cuatro pimientos morrones;
- dos cabezas de ajo;
- verdes opcionales.
Para crear una marinada se utilizará:
- 60 g de sal;
- 80 g de azúcar;
- 100 ml de aceite;
- 100 ml de vinagre.
Primero, todos los tomates se lavan y se cortan en varios trozos grandes. Todos los demás ingredientes se pasan a través de una picadora de carne. Después de eso, se vierten dos litros de agua, aceite, sal, vinagre y azúcar en un frasco de tres litros. Todo esto se mezcla bien, después de lo cual las verduras y las hierbas se colocan en varias capas. La mezcla se infunde durante varios minutos, se mezcla y se cierra con una tapa de metal. Para que los tomates se remojen mejor, es mejor almacenar los frascos enrollados boca abajo.
Un refrigerio preparado de esta manera se puede comer literalmente al día siguiente de la conservación.
Con cebolla
Algunas amas de casa usan recetas especiales para cocinar tomates al estilo coreano con cebollas para el invierno. Para esto necesitarás:
- 700 g de tomates;
- 300 g de pimienta;
- 500 g de zanahorias;
- 400 g de cebollas;
- 50 g de sal;
- 70 g de azúcar;
- 200 ml de vinagre;
- 100 ml de aceite.
El procedimiento de cocción comienza con el lavado y pelado de verduras. Los tomates y las cebollas se cortan en mitades y las zanahorias y los pimientos se cortan en tiras pequeñas. Todas las verduras preparadas se colocan en un tazón pequeño. Luego se le agrega azúcar con sal, aceite y vinagre.La mezcla resultante se mezcla suavemente para no dañar accidentalmente la integridad de las verduras. Después de eso, el aperitivo de tomate se enrolla con tapas.
Conclusión
Todo el mundo puede conservar los tomates para el invierno. Para que todo sea muy sabroso, solo estudie las recetas para cocinar tomates y siga las instrucciones por completo.
