TOP 43 recetas paso a paso para las mejores ensaladas para el Año Nuevo 2020

Las ensaladas dan la bienvenida a los invitados en la mesa y marcan la pauta para toda la fiesta de Año Nuevo. Debe elegir recetas para preparar ensaladas para el Año Nuevo 2020 con anticipación para tener tiempo de pensar en la forma de servir y las decoraciones para una mesa hermosa y elegante. Cualquier plato se puede decorar de forma original, también merece la pena cambiar por completo el conocido sabor introduciendo un nuevo ingrediente.

Las recetas tradicionales más deliciosas

No renuncie a los platos favoritos de Año Nuevo que fueron preparados por madres y abuelas, esto le dará a las vacaciones un carácter familiar y hará las delicias de todos. Por eso, recordemos las tradicionales ensaladas, siempre populares.

Ensaladas de setas para la mesa de Año Nuevo

Las setas se utilizan hervidas, fritas o en escabeche. En cualquier caso, aportan un toque especial al plato, realzando el sabor a pollo o verduras.... Preparemos un interesante aperitivo que combina dos tipos de setas:

• champiñones - 400 gramos;
• champiñones en escabeche - 200 gramos;
• cebolla - 2;
• huevos - 2;
• queso - 200.

Champiñones, cortar la cebolla y sofreír juntos. Batir los huevos con un tenedor y verter en la mezcla de champiñones, mantener a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Corta el queso en cubos. Cuando los champiñones se hayan enfriado, combine todos los ingredientes en una ensaladera, vertiendo mayonesa.

Ensalada clásica con piña, pollo y queso

El toque dulce y exótico de la piña realza perfectamente el sabor del filete de pollo:

• filete de pechuga hervida - 300 gramos;
• piñas enlatadas - 4 tazas;
• queso duro - 150 gramos;
• un pequeño diente de ajo;
• maíz - ½ lata.

Cortar todo en rodajas medianas, frotar el ajo. Mezclar con mayonesa.Decora con verduras y un montón de maíz.

Con ternera y nueces

Cortar un trozo de ternera bien cocida (300 gramos) en tiras finas y largas. Desmenuza 3 huevos. Corta los pepinos encurtidos en tiras. Mezclar todo bien con mayonesa. Espolvorea con nueces tostadas (1/2 taza).

Ensalada de pimiento, queso y maíz

Ensalada tierna brillante. Todos los productos se cortan en los mismos cubos:

• pimientos - verdes y rojos;
• Queso maasdam;
• maíz;
• pan negro.

Freír el pan en aceite vegetal. Escurre la salmuera del maíz. Combine los ingredientes en un plato plano, vierta con aceite de oliva mezclado con mostaza y pimienta. Espolvorea con picatostes.

Ensalada de calamar

Cocinar una simple ensalada ligera con sabor a mar:

• calamar - 300 gramos;
• pepinos en escabeche - 150 gramos;
• tomates - 250 gramos;
• cebollas, hierbas.

Después del lavado, los calamares se sumergen en agua hirviendo y se cuecen durante 5-7 minutos. Pica finamente todos los ingredientes. Para aderezar, combine el aceite de oliva, ½ cucharada de mostaza, jugo de limón, agregue un poco de sal.

"Obzhorka"

Ensalada sencilla, muy sabrosa para terminar el día después de las vacaciones. Cortar el filete de ave hervida (400 gramos). Freír las zanahorias y las cebollas (2 cada una). Cortar los pepinos encurtidos en tiras (3-5). Mezclar todo con mayonesa. Agregue ajo si lo desea.

Ensalada Olivier

Preparemos Olivier con chorizo ​​ahumado, le dará picante al plato habitual. La composición de los productos es normal:

• salchicha - 300 gramos;
• papas, huevos, pepinos en escabeche - 4 cada uno;
• zanahorias, cebollas - 1 cada una;
• guisantes - una lata.

Hervir las verduras con anticipación. Picar finamente todos los componentes, mezclar con una buena mayonesa. Para darle un toque picante, puede agregar una cucharada de mostaza, pimienta negra, eneldo.

Consejo: las ensaladas se preparan 2-3 horas antes de la fiesta para que se empapen. Las excepciones son los platos elaborados con verduras frescas, que se cortan antes de servir.

"A la Caesar"

Para preparar la ensalada necesitarás:

• pechuga de pollo - 300 gramos;
• ensalada - 100 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• cereza - 8-10 piezas;
• queso duro rallado - 150 gramos;
• crutones fritos blancos - 2 puñados.

Freír el filete en trozos pequeños en aceite. Corta los huevos en rodajas estrechas y corta la cereza por la mitad. Coloque todos los ingredientes en un plato plano sobre hojas de lechuga. Vierta la salsa César americana.

"Pollo debajo de un abrigo"

Coloque el filete de pollo hervido picado en una capa gruesa en un plato, cubra con mayonesa. Luego le preparamos una "capa": una capa de zanahorias coreanas, queso rallado, huevos, tomates picados.

Cubre cada capa con mayonesa. Espolvorea la parte superior con abundante perejil.

Ensaladas inusuales e interesantes

Debe diluir los platos tradicionales de Año Nuevo con algo menos familiar que interesará a todos los invitados.

Ensalada de queso en naranja

La ensalada se sirve en tazas de naranja, por lo tanto, al retirar la pulpa, debe tener cuidado:

• naranjas - 2;
• filete de pollo - 150 gramos;
• queso duro, cortado en cubos pequeños - 150 gramos;
• hojas de lechuga picadas - 50 gramos.

Retirar las membranas de las rodajas de naranja, cortar. Mezclar todo, sazonar con aceite de oliva y zumo de limón. Transfiera a tazas naranjas.

Mariscos con gambas y caviar de capelán

Un plato interesante, picante y fragante. Picar finamente:

• palitos de cangrejo - 300 gramos;
• queso - 250 gramos;
• camarones - 200 gramos;
• huevos - 4 piezas;
• ajo - una rebanada.

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Revuelva el caviar de capelán (50-70 gramos) en mayonesa, sazone la ensalada. Decora con camarones.

"Perla Negra"

Sirve la ensalada en profiteroles cortándolos y levantando el borde. Para rellenar:

• camarón;
• queso rallado;
• huevo.

Cortamos todo muy finamente, mezclamos con mayonesa. Comenzamos los profiteroles incisos, los insertamos en cada aceituna.

"Corazón Valiente"

Hervir el corazón de cerdo o ternera con anticipación. Cortar en tiras finas. Fríe las zanahorias y las cebollas juntas. Corta los huevos en trozos pequeños. Combine los productos para la ensalada, sazone con mayonesa.

"Calamar con nueces"

Hervir los calamares y cortarlos en tiritas. Seca las nueces en una sartén. Freír los champiñones. Combine los calamares y los champiñones, sazone con mayonesa. Espolvorea la ensalada con nueces.

Originales "bolas de nieve" con palitos de cangrejo

Para cocinar usamos:

• palitos de cangrejo;
• huevos;
• queso rallado;
• ajo.

Frotamos todos los componentes, agregamos mayonesa para que la masa no sea líquida. Formamos bolas, las enrollamos en copos de coco. Lo esparcimos en una diapositiva.

Chafan en estilo siberiano

Estamos preparando una versión festiva del plato con carne. Freír la carne de cerdo en rodajas finas y largas, hacer papas fritas. Cortar zanahorias, remolachas, repollo, cebollas en tiras finas y marinar por separado en una solución de vinagre débil. Colocamos todos los ingredientes en sectores separados en un plato plano grande, alternando maravillosamente los colores. En el centro hay una salsera con mayonesa. Puede revolver chafan con los invitados en la mesa o poner en un plato para todos lo que les gusta.

Ensalada africana "Kachumbari"

La ensalada de Kenia es un excelente aperitivo para la carne. Cortar los tomates en círculos, las cebollas rojas en aros. Coloque en un plato plano. Rocíe con jugo de limón, sal, espolvoree con aceite, espolvoree con cilantro. La ensalada con el exótico nombre Kachumbari está lista.

Nuevos objetos

Para la mesa de Año Nuevo, siempre preparan algo que aún no se ha probado. Definitivamente deben probarse un par de recetas desconocidas. Es necesario complacer a la Rata, ya que ama la variedad y todo lo nuevo.

"Cerdo rosa"

Corte el jamón ahumado hervido, el queso y el pepino fresco en cubos pequeños. Introducimos maíz y aceitunas picadas. Mezclar con mayonesa. Le damos forma de cerdo. Cortar el jamón muy finamente y espolvorear la parte superior con capas para obtener un color rosado. Cortamos orejas, un centavo de jamón, hacemos ojos de aceitunas.

"Ventisqueros"

Productos requeridos:

• carne de res hervida - 200 gramos;
• papas hervidas, zanahorias - 2 cada una;
• huevos - 4;
• cebolla;
• diente de ajo;
• queso rallado - 150 gramos.

Cortar los huevos por la mitad, sacar las yemas. Frótelos con ajo, mezcle con mayonesa, rellene las mitades de las proteínas. Pique finamente todos los ingredientes y colóquelos en capas, sándwich con mayonesa: carne de res, cebollas, zanahorias, papas, huevos, relleno. Vierta mayonesa sobre la ensalada y espolvoree con queso.

"Año nuevo" en las verrines

Una hermosa ensalada brillante decorará la mesa si se sirve en verrines. Colocamos en capas, después de mezclar los productos con mayonesa:

• zanahorias crudas, ralladas en un rallador fino;
• queso rallado con ajo;
• filete de pechuga picado;
• remolacha cocida rallada mezclada con mayonesa y nueces.

Decora la ensalada con hierbas encima.

Con huevo y jamon

Para cocinar necesitarás:

• huevos - 3;
• jamón - 150 gramos;
• filete de pollo hervido - 150 gramos;
• pepinillos - 5-6 piezas;
• tomates - 2;
• cebolla verde.

Cortar todos los productos en trozos pequeños, mezclar con mayonesa. La ensalada es muy brillante y decorará cualquier mesa.

Con corazón de cerdo

Corta el corazón en tiras finas. Cortar la cebolla morada en mitades, cortar los tomates en rodajas. Para aderezar, combine el aceite de oliva con jugo de limón, sal y pimiento rojo. Espolvorea con eneldo.

"Chips de queso"

Rallar 150-200 gramos de queso en forma gruesa en una bandeja para hornear, extendiéndolo en una capa fina. Secar en el horno y enfriar.

Cocinar ensalada. Coloque en un plato plano en capas:

• papas hervidas ralladas - 2-3;
• ternera hervida con fibras finas;
• queso rallado (2);
• huevos (3-4);
• maíz.

Vierta mayonesa en todas las capas. Coloque encima los trozos de queso seco.

Recetas con un bonito diseño

Cualquier ensalada puede ser hermosa. La decoración festiva se realiza con productos que están en armonía con los ingredientes principales sin alterar el sabor. Las ensaladas muy buenas no siempre son las más deliciosas. Para sorprender realmente a los invitados, tendrás que idear un diseño original.

"Pulsera de granada" con ternera

Esta ensalada es buena tanto en sabor como en apariencia. Se coloca en un plato plano en forma de anillo (alrededor del frasco en el centro), colocando los ingredientes en capas. Capas en orden:

• zanahorias hervidas ralladas (1-2 piezas);
• carne de res hervida en trozos pequeños (400 gramos por 2 capas);
• patatas ralladas (2-3);
• cebollas fritas (2);
• la segunda parte de ternera;
• huevos (3-4);
• Las remolachas hervidas ralladas deben cubrir bien todas las capas.

Colocamos semillas de granada en la parte superior, en filas densas o caóticamente. Resulta hermoso, brillante y muy sabroso.

Puff "Girasol" con maíz y patatas fritas

Para simplificar la preparación de este plato, simplemente combine los alimentos en la ensaladera:

• pollo hervido - 300 gramos;
• huevos - 2-3 piezas;
• champiñones fritos - 400 gramos;
• cebolla;
• mayonesa;
• zanahorias hervidas - 1.

La superficie debe quedar al ras con el borde del plato. Coloque el maíz de manera firme y uniforme encima. A lo largo del borde hay un anillo de eneldo y astillas imitando pétalos de girasol.

Guirnalda

Decoramos la ensalada en capas en una fuente en forma de corona. Para arreglar el centro, ponemos un frasco. Primero, ponga una capa de papas ralladas en el plato, luego pollo ahumado picado. Unte bien con mayonesa. Agrega nueces ralladas. Lo siguiente es queso rallado. Cubrimos las capas con zanahorias hervidas picadas, arriba, huevos finamente picados. Cubrimos cada producto con una red de mayonesa.

Espolvorear generosamente con eneldo, secar bien después del lavado. Para la decoración utilizamos manchas rojas de semillas de granada.

Consejo: al preparar ensaladas escamosas, si hay poco tiempo para remojar, simplemente debe mezclar cada producto con mayonesa en un plato aparte y ponerlo en un plato.

Caperucita Roja

En una ensaladera, mezcle las patatas (3), las cebollas (1), las zanahorias (1), el filete de pollo (250 gramos), las nueces ralladas, los pepinillos (3-4) en una ensaladera. Agregue mayonesa a la mitad con crema agria. Lo esparcimos en un plato plano en forma de sombrero, lo cubrimos con granos de granada.

"Hermosa chica"

Requerido para cocinar:

• carne de pollo ahumada - 300 gramos;
• Repollo chino - 200 gramos;
• pera (dulce, la conferencia está bien);
• nueces ralladas - 70 gramos.

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Recetas sencillas de ensaladas de Año Nuevo

Si el tiempo para cocinar es corto, puede acelerar la preparación de la golosina. Las recetas rápidas usan zanahorias al estilo coreano, no hervidas. Puede hacer una ensalada con pollo ahumado, no freír crutones, pero comprar los ya preparados.

"Bunito"

Cocinar en un plato transparente en capas:

• filete de pollo picado;
• Zanahorias coreanas: exprimir, picar un poco;
• claras de huevo ralladas (3);
• queso rallado;
• yemas ralladas.

Cubra todas las capas con mayonesa de ajo. Decora la parte superior con figuras de zanahorias hervidas.

"Corona de Navidad"

Coloque la ensalada en capas en un plato plano grande con un frasco en el centro. Lo ponemos a su vez:

• lengua hervida en tiras pequeñas - 300 gramos;
• pepinos - 2-3;
• huevos - 4;
• queso - 200 gramos;
• zanahorias - 1-2.

Rallar o picar finamente todos los ingredientes. Cubra cada capa con mayonesa. Espolvoree con una mezcla de verduras en la parte superior, organice en forma de corona navideña.

Ensalada de kiwi "Yolochka"

Productos requeridos:

• kiwi - 4-5;
• pollo ahumado - 300 gramos;
• huevo cocido - 2;
• zanahorias hervidas - 1.

Extendemos en capas en un plato, dando la apariencia de un triángulo alargado (árbol de Navidad): pollo en rodajas, red de mayonesa, kiwi pelado y cortado (2), huevos rallados, mayonesa, zanahorias ralladas, mayonesa. Sobre toda la superficie colocamos rondas de kiwi, que se asemejan a un árbol de Navidad. Decorar con trozos de verduras en forma de estrella, cuentas.

"1 de enero"

Para la ensalada necesitarás:

• camarones hervidos congelados - 200 gramos;
• huevos duros - 4;
• queso rallado - 150 gramos;
• pimienta búlgara - 2;
• mayonesa.

Dividir los huevos en claras y yemas, rallar. Corta tiras de pimiento del mismo tamaño para la inscripción, corta el resto. Coloque en un plato plano en capas, untando cada una con mayonesa: pimiento, camarones, yemas, queso, proteínas. En la parte superior, haga la inscripción "1 de enero" en la ensalada con rodajas de pimiento.

"Cerdito"

Cocinar en un plato ovalado, colocar en capas, dando la forma de un cerdo:

• patatas - 2-3;
• cebolla -1;
• pepino fresco - 1-2;
• salchicha ahumada - 150-200 gramos;
• pepinillo en escabeche - 3-4;
• huevos - 3.

Moler los productos, verter con salsa de queso. Frote el queso encima con un rallador fino. Hacer la cara de un cerdo salchicha. Consejo: si la cebolla es demasiado amarga y picante, debes verterla con agua hirviendo o encurtirla durante 30 minutos en vinagre. Puedes usar una variedad roja o plumas verdes.

"Piñonero"

Cortamos todos los ingredientes en trozos pequeños, frotamos las claras y las yemas por separado. Colocamos en un plato en la siguiente secuencia en forma de camachuelo:

• arroz hervido - 2 / 3-1 vaso;
• pollo ahumado - 200 gramos;
• yemas - 3;
• pepinillos - 3-4;
• proteínas - 3.

Saturamos todos los productos con mayonesa. Hacemos el plumaje de un camachuelo de aceitunas, de tomates picados: una pechuga.

"Apetito" con queso

Usamos dos quesos en la ensalada: Suluguni y Adyghe (puedes tomar queso feta, será más afilado). Cortar la pierna ahumada en cubos, agregar queso picado y tomates. Mezclar mayonesa con crema agria y ajo rallado, verter sobre la ensalada.

"Belleza rusa" con crema agria

Tomamos la pechuga cocida y el jamón en cantidades iguales, cortados en tiras. Moler huevos y pepinos encurtidos. Picar la cebolla y escaldar con agua hirviendo. Tomates - en cubos. Mezclamos todo con crema agria. Frote el queso encima con un rallador fino.

Con frijoles rojos, jamón y picatostes

Batir 2 huevos y freír un panqueque fino en una sartén grande, picar en tiras. Puede comprar galletas ya hechas o secarlas usted mismo. Cuela los frijoles hervidos o enlatados del líquido. Suavizar la cebolla en una sartén en mantequilla. Jamón picado. Ponemos los productos en un jarrón, mezclamos con mayonesa, espolvoreamos con queso rallado y galletas por encima.

"Sated Kum" con champiñones

Freír los champiñones en aceite de oliva. Corta el filete de pollo en rodajas. Pica finamente las nueces. Corta el queso en cubos. Colar las piñas del jugo, cortar. Mezclamos todo con mayonesa. Repartimos trozos de piña y filetes para decoración.

La receta de una deliciosa ensalada "Mitón de Papá Noel"

Lo esparcimos a su vez sobre un hermoso plato, dándole la forma de una manopla:

• patatas - 2-3;
• pepino fresco - 1-2;
• palitos de cangrejo - 150-200 gramos;
• queso rallado - 150 gramos;
• huevos - 2-3.

Engrasa las capas con tu salsa favorita, puedes agregar ajo. Hacemos el borde de la manopla con queso rallado, el resto con pescado rojo, finamente picado o en rodajas.

Ensalada sencilla y deliciosa "Cerdos divertidos"

Sofreír la cebolla con las setas. Picar las patatas hervidas, el pepino fresco. Agregue los guisantes, mezcle todo. Espolvorear con queso rallado, cubrir con una abundante capa de hierbas. Ponemos lechones en el "césped". Cuerpo: huevos pelados, orejas y un trozo de zanahoria o jamón.

Ensaladas ligeras bajas en calorías

Se preparan comidas ligeras sin mayonesa, patatas y carne, utilizando ensalada y verduras. Aderezado con aceite de oliva o jugo.

Con atún y verduras

Coloque las hojas de lechuga en un plato plano. Les untamos atún enlatado, cortado en trozos pequeños sin espinas. Repollo de Pekín, pimientos morrones picados, gajos de huevos, tomates cherry cortados por la mitad, mitades aros de cebolla morada, rodajas de pepino fresco alrededor. Vierta aceite de oliva sobre la ensalada, mezclado con mostaza de grano y hierbas provenzales.

"Ensalada fitness con camarones"

Una comida ligera con un mínimo de calorías. Repartimos hojas de lechuga en un plato plano. Encima de ellos, en orden aleatorio, colocamos camarones cocidos pelados, fresas picadas, rodajas largas de huevos. Espolvorea las rodajas con una mezcla de jugo de limón y naranja.

Remolacha con requesón y prosciutto

Una excelente opción para quienes siguen la figura incluso en el Año Nuevo. Cortar las remolachas en cubos, hornear en un recipiente sellado en el microondas hasta que estén blandas. Coloque las remolachas, los tomates picados, el requesón desmenuzado, el jamón de Parma (prosciutto) picado y las hierbas en una ensaladera.Rocíe con aceite de oliva mezclado con jugo de limón.

El Año Nuevo es un momento conveniente para probar recetas desconocidas, que en el futuro pueden convertirse en sus favoritas y tradicionales. Inmediatamente después de la fiesta, debe retirar lo que queda en el refrigerador, para que en el futuro, sin problemas, pueda probar todo bien y hacer ajustes en la preparación para las próximas vacaciones. La Navidad se acerca rápidamente, en solo una semana.