20 de las recetas de mermelada de naranja paso a paso más deliciosas para el invierno

Para el invierno, uno de los manjares más queridos es la mermelada. Por lo general, se prepara a partir de bayas y frutos del jardín. Pero la deliciosa mermelada de naranja te dará placer y salud. Los cítricos contienen muchas vitaminas, oligoelementos que son beneficiosos para la salud humana.

Características de hacer mermelada de naranja para el invierno.

Es necesario preparar mermelada de naranjas, primero:

• preparar la fruta;
• hirviendo azúcar y jarabe de agua;
• enjuagar la lata.

Un postre se hace con frutas picadas. Solo se deben seleccionar los maduros. Necesitarán menos azúcar. Para cocinar, necesita un bol o una cacerola. Lleva esmalte o acero inoxidable.

El postre quedará más sabroso si cocinas otras frutas exóticas junto con las naranjas: caquis, plátanos, melocotones. El sabor de los cítricos va bien con la calabaza, el calabacín.

Preparación de frutas

Las mejores mermeladas se elaboran a partir de cítricos dulces. Es mejor partir la naranja en partes, eliminando las venas duras. Si cocina con la cáscara, debe eliminar el amargor. Para hacer esto, sumerja las frutas en agua caliente, hirviendo durante 2-3 minutos.

Preparación de contenedores

Los frascos para mermelada necesitan vidrio, volumen pequeño. De 0,5 a 0,7 litros bastará. Para un producto elaborado a partir de piezas grandes, es mejor llevar un recipiente de un litro. Se lava a fondo con agua tibia con la adición de bicarbonato de sodio. El polvo de mostaza también desinfecta bien.

Cómo hacer mermelada de naranja

Hay muchas recetas para una delicia de naranja. Debe elegir el que más le guste a todos los miembros de la familia. Se pueden agregar especias a cualquier mermelada de cítricos. La mermelada es más aromática, a la que se le añade canela o clavo.

Receta clásica

Si las naranjas están maduras y dulces, entonces se necesita azúcar 1: 1. Pero las frutas con una ligera acidez requieren un aumento en la cantidad de azúcar granulada. Antes de cocinar, las naranjas se pelan, se cortan en cubos, eliminando las duras venas blanquecinas. Para darle sabor, agregue algunas costras, muélelas de antemano.

Vierta las frutas preparadas con azúcar y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Revuelva la masa constantemente con una cuchara de madera o una espátula. Si la mermelada resulta ser demasiado espesa, diluirla ligeramente con agua caliente con ebullición obligatoria.

Se aconseja cocinar un postre clásico a base de almíbar de azúcar. Se vierten trozos de naranjas, cáscaras trituradas. Debe cocinar durante 2 horas después de hervir.Puedes hervirlo 2 veces más si necesitas obtener una masa espesa. La mermelada más deliciosa se obtiene si, además de clavo, se le agrega canela, cardamomo, almendras picadas en una licuadora.

Con brandy

Cocinar este postre es un placer:

1. Primero, pele la fruta (1 kilogramo).
2. La ralladura se corta en tiras.
3. Se exprime el jugo de las naranjas.
4. El resto de la pulpa con granos se coloca en una bolsa de gasa.
5. Todo se pone en un bol: tiras de ralladura, jugo, una bolsa de pulpa y se vierte agua.
6. Después de 6-7 horas, comienzan a cocinarse para que la mitad del líquido se evapore.
7. Sacar, apretar la bolsa y verter azúcar (kilogramo).
8. Agrega una cucharadita de cardamomo, jengibre en polvo, nuez moscada y un poco de clavo a la sartén.
9. Tan pronto como la mezcla comience a espesarse en la estufa, vierta 4 cucharaditas de brandy o coñac.

Cocine hasta que esté tierno.

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Aroma de cafe

Es necesario preparar un postre con aroma a café hirviendo la pulpa de los cítricos pelados en agua. Luego agregue azúcar y hierva hasta que espese. Esto tardará unas 2 horas. Ahora queda hervir los granos de café y unos clavos en almíbar de naranja. Basta con hervirlos durante 15 minutos.

Con jengibre

Para cocinar, tome por kilogramo de naranjas para:

• 2 piezas de limón;
• 300 gramos de raíz de jengibre;
• 1,5 kilogramos de azúcar.

El agua será normal 2 vasos. Las naranjas deben pelarse, como los limones. Todo se pica finamente o se pasa por una batidora. Se frota la raíz de jengibre.

El agua se vierte en un tazón, todos los ingredientes de mermelada preparados, el azúcar se vierten en él y se hierven hasta que estén tiernos.

Con manzanas y limones

Aquí las naranjas se toman con la piel, ligeramente blanqueadas en agua hirviendo. Luego se cortan. Los limones necesitan 1-2 piezas. Deben limpiarse completamente cortándolas finamente. Las manzanas se cortan en rodajas y se blanquean durante 5 minutos.

Primero, el agua se hierve con trozos de cítricos agregados. Vierta el azúcar, hierva durante 30-40 minutos, hasta que el azúcar se disuelva. Vierta las manzanas y déjelas a fuego lento hasta que estén tiernas. Al final, agregue media cucharadita de canela.

Con caqui

Hay muchas formas de hacer mermelada de caqui de naranja. Para una receta clásica, tome 1 fruta cítrica por cada 500 gramos de caquis. Las frutas se pelan y deshuesan, se cortan finamente y se cubren con un vaso de azúcar. Una hora después, prende fuego y hierve.

Se aconseja, después de retirar la cacerola con mermelada del fuego, verter el brandy. El postre se almacena bajo tapas de plástico durante seis meses.

Con bananas

Para esta mermelada, se prepara un almíbar a partir del jugo de 1 naranja y limón. Azúcar toma 200 gramos, agua 6 cucharadas. Primero, la mezcla está en reposo, se revuelve para que se disuelvan los granos de azúcar. Luego hierven al fuego, agregan plátanos cortados en trozos (medio kilogramo). Hervir el postre hasta que esté tierno.

Con ruibarbo

Para la mermelada, tome un kilogramo de ruibarbo. Los tallos se lavan, se secan, se cortan en trozos de 1 centímetro. Es recomendable secar el ruibarbo en un horno caliente durante 5 minutos. Los cítricos pelados se pasan a través de una picadora de carne. Todos los componentes se colocan en una cacerola o bol, cubiertos con un kilogramo de azúcar. Cocine a fuego lento.

Con melocotones

La mermelada de melocotón y naranja quedará deliciosa. Para 600 gramos de frutas del sur, se necesita 1 cítrico. Mezclar el melocotón picado con pulpa de naranja, espolvorear con 600 gramos de azúcar y dejar reposar una hora. Luego cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. En una hora, la mermelada está lista.

Con melones

Necesitas un kilogramo de pulpa de melón picada. Una naranja de tamaño mediano se pela cortando la ralladura en tiras. El jugo se obtiene de la pulpa. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, espolvoree con azúcar (700 gramos). Lleve la masa a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine durante 50-60 minutos. Revuelva con una cuchara de madera para que la mermelada no se queme. Es mejor enrollar la pieza de trabajo con tapas metálicas.

Con arándanos

Para un tarro de mermelada necesitarás:

• arándanos - 300 gramos;
• naranja - 2 piezas;
• azúcar granulada - 700 gramos.

Las bayas se lavan, permitiendo que se escurra el exceso de líquido. Las frutas cítricas no se pelan, no se pasan por una picadora de carne o licuadora. Luego mezcle el puré de cítricos con arándanos y muela hasta que quede suave. Agregue azúcar sin dejar de mezclar. La masa de arándanos y naranja ya preparada se prende fuego y se hierve hasta que esté tierna.

Con limón

Este postre exótico se puede preparar en cualquier época del año. Antes de cocinar, los cítricos se arrojan en agua hirviendo durante 5 minutos. Ahora se les corta la corteza junto con la ralladura. Corta la pulpa en mitades.

El jarabe de azúcar se hierve por separado. Cuando está listo, le ponen rodajas de limón y naranjas. Cocinar a fuego lento dura 40-50 minutos después de hervir. Se necesita azúcar para la mermelada 1,5 veces más que la fruta.

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Con calabaza

Para 3 kilogramos de pulpa de calabaza, debe tomar 2 naranjas y 1 limón. La calabaza se corta en cubos, lo mismo se hace con los cítricos, mientras que la piel no se corta. Mezclar todo, cubierto de azúcar. Lo toman al gusto. Necesitas cocinar tres veces. La mermelada se hierve, luego se retira del fuego, se mantiene durante varias horas y luego se vuelve a encender. Después de la tercera vez, enfriar y poner en frascos.

Con calabacín

Los ingredientes de esta mermelada, calabacín y naranjas, se trituran o pican en una licuadora. En este caso, los calabacines se toman 2 veces más que los cítricos. Mezclar en un bol, verter el azúcar allí y poner al fuego. Necesitas cocinar durante una hora. Verifican la preparación de la mermelada, la retiran de la estufa y la ponen en los frascos.

Con fresa

Para hacer mermelada necesitas tomar:

• fresas frescas 5 tazas;
• 4 naranjas;
• 2 limones
• vaso de agua;
• 1,5 kilogramos de azúcar;
• media cucharadita de mantequilla;
• 2 sobres de gelatina.

Parte de la baya se muele en una licuadora. Los cítricos se cortan en rodajas y luego en 4 partes. Todos los componentes, excepto el azúcar, se mezclan en una cacerola, se ponen a fuego alto. Vierta la mitad de la tasa de azúcar. Tan pronto como se disperse agregar el resto. Cocine a fuego alto.

Con cáscara

En esta receta, además de frutas enteras, se utilizan cáscaras de naranja. Se corta en cubos. La pulpa de naranja y limón se pica finamente, se vierte con agua junto con el jugo y se hierve. Las cortezas se vierten allí y se mantienen en la estufa mientras la cáscara se ablanda.

Vierta el azúcar y siga revolviendo al fuego durante 20-30 minutos. Habiéndose extendido sobre latas calientes, enrollan el postre.

Sin cocinar

Puedes hacer mermelada de naranja usando el método frío. Para hacer esto, se pasa un kilogramo de grosellas y 2 naranjas a través de una picadora de carne. Se agrega azúcar - 1 kilogramo. Revuelva por un día hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Guarde la mermelada en un recipiente con tapas de plástico.

Ralladura de naranja en almíbar de azúcar

La ralladura de las naranjas se corta finamente, retorciéndola en rizos. Luego se mantienen en agua fría durante 3 días. Después de remojar, quedarán suaves y menos amargos. Las costras se hierven luego 3-4 veces, cambiando el agua. El jarabe se hierve con agua y azúcar, la ralladura se sumerge en él. Tan pronto como la mermelada se vuelva fibrosa, agregue un poco de jugo de limón o ácido cítrico.

Mermelada de albaricoque y naranja

Un kilogramo de albaricoques maduros se corta en 4 partes, quitando las semillas. Las frutas se cubren con azúcar en una cantidad de 800 gramos, se dejan durante la noche. La naranja debe estar pelada y sin hueso, picada hasta que quede suave. El puré de cítricos se mezcla con albaricoques. Poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos. Deje a un lado el recipiente durante 5-6 horas. Luego, el procedimiento se repite 2 veces más.

Receta multicocina

Naranjas, 4 piezas, peladas, cortar la pulpa y poner en una olla de cocción lenta. Agregue 100 ml de agua y 100 gramos de azúcar, jugo de medio limón allí. Configure el modo de cocción al vapor. Cuando la masa hierva, mantener durante otros 5 minutos. El procedimiento se repite dos veces más. En este caso, la tapa del electrodoméstico no está cerrada.

En una panificadora

Es necesario preparar la fruta con cuidado quitando las semillas, particiones duras y costras.Después de cortar los cítricos, se espolvorean con azúcar. Lo mejor es agregar un poco de ácido cítrico. Encienda la máquina de pan, estableciendo el modo "Mermelada"... Cuando la mermelada esté lista, es mejor ponerla en frascos esterilizados.

Almacenamiento de piezas de trabajo

Mermelada se conserva bien en un lugar oscuro y fresco. Si los frascos son pocos, puedes ponerlos en el refrigerador. Come un postre delicioso rápidamente. El año que viene necesitamos hacer una nueva confitura de naranja.