Receta para hacer mermelada de arándanos rojos con peras para el invierno.
El arándano rojo se considera una planta bastante útil, que a menudo se usa en medicina. Sus hojas y frutos maduros contienen muchos ácidos orgánicos, vitaminas y otros componentes útiles. Sin embargo, esta planta se usa no solo para el tratamiento de enfermedades, sino también para hacer mermelada. Algunas amas de casa se dedican a la preparación de mermelada de arándanos rojos con peras.
Funciones de cocina
Antes de cocinar mermelada, debe familiarizarse con cómo elegir arándanos rojos de alta calidad. Para hacer mermelada, se seleccionan bayas densas y maduras sin daños visibles en la superficie. No deben estar demasiado blandas ni demasiado maduras, ya que estas frutas harán que la mermelada quede demasiado fina.
Además, antes de elegir una receta para hacer mermelada de arándanos rojos, debe familiarizarse con las recomendaciones básicas para preparar tales bayas:
- Todas las frutas se clasifican cuidadosamente, se lavan con agua y se empapan. Durante la inspección, prestan atención a la superficie de las bayas, ya que las arándanos rojos podridos no son adecuados para la mermelada.
- Es imposible arrancar las hojas de una planta arrancada, ya que contienen componentes útiles. Muchas amas de casa prefieren cocinar bayas con ellas.
- Al crear platos a partir de arándanos rojos, está contraindicado el uso de recipientes de aluminio. Al entrar en contacto con dicho material, el jugo de arándano rojo se llena de sustancias tóxicas que son peligrosas para la salud humana. Es mejor cocinar la mermelada en un recipiente de acero inoxidable. Para almacenar mermelada cocida, puede utilizar recipientes de plástico de calidad alimentaria.
Usando las recomendaciones anteriores para la preparación y uso de arándanos rojos, podrá cocinar una excelente mermelada.
Preparación de ingredientes
El ingrediente principal es el arándano rojo y, por lo tanto, es necesario preparar este componente en particular. Las bayas pequeñas y medianas se eligen para la mermelada, ya que se consideran más deliciosas.
Si algunos de ellos están un poco arrugados, entonces está bien.
Lo principal es que no hay flores podridas en su superficie, lo que afecta el sabor de la fruta.
Para la mermelada, se considera que las mejores arándanos rojos son sus propias bayas cultivadas en su cabaña de verano. Se diferencian de los comprados en un sabor más rico y una apariencia atractiva. Antes de su uso, las bayas se clasifican para rechazar las estropeadas y se lavan con agua. Las plantas lavadas se vuelven a inspeccionar para asegurarse de que estén libres de arena o suciedad. Para crear mermelada, es suficiente recolectar 2-3 kg de bayas, lo que producirá varios frascos de mermelada de medio litro.
Después de preparar las arándanos rojos, proceda a las peras. Se recomienda seleccionar frutos maduros, firmes y de piel gruesa. No se pueden agregar frutos de pera verdosos a la mermelada, ya que esto la hará insípida y pálida. Seleccione solo frutas igualmente maduras para que se cocinen al mismo tiempo durante la cocción.
Todas las peras seleccionadas se lavan con agua y se pelan. No se deben agregar frutas sin pelar a la mermelada para que no tenga un sabor amargo.
Cómo hacer mermelada de pera de arándanos rojos
Después de preparar los ingredientes principales, debe familiarizarse con la receta para hacer mermelada de arándanos rojos con frutas de pera.
Primero, todas las peras recolectadas se descorazonan, después de lo cual se cortan en cubos pequeños.
Algunas personas prefieren no picarlos, sino picarlos en una licuadora para que la mermelada quede más líquida. Las peras picadas se colocan en una cacerola y se cubren con un kilogramo de azúcar.
No es necesario picar las arándanos rojos, ya que las bayas son bastante pequeñas y, por lo tanto, a menudo se hierven enteras. Todas las bayas cocidas se vierten en un recipiente para la pera, se cubren con una tapa y se colocan en una estufa de gas. Debe cocinar la mermelada no más de 5-10 minutos para que los ingredientes no pierdan su sabor. Si desea que la mermelada no sea gelatinosa, es mejor agregar un poco de agua al recipiente y hervir la mezcla durante otros 5 minutos.
La mermelada terminada se distribuye en frascos y se coloca en el refrigerador para su almacenamiento.
¿Cuánta mermelada se almacena?
La vida útil de cualquier mermelada depende de las condiciones en las que se encuentre. Por ejemplo, se puede conservar en el frigorífico durante unos dos años a una temperatura de 10 grados centígrados. No se recomienda ponerlo en el congelador, ya que acorta la vida útil a siete meses.
Conclusión
La mermelada de pera de arándanos rojos es popular entre las amas de casa. Para hacer una mermelada de este tipo, debe familiarizarse con las recetas para su preparación con anticipación.
