12 deliciosas recetas para hacer mermelada de feijoa para el invierno
Los habitantes de la parte europea del continente se familiarizaron con una baya exótica de América del Sur llamada feijoa hace relativamente poco tiempo, pero ya lograron enamorarse de ella por su sabor único y propiedades beneficiosas para el cuerpo. En las regiones del sur de nuestro país, los jardineros entusiastas están tratando de cultivar un cultivo inusual en sus parcelas privadas, y no sin éxito. Y de la feijoa cosechada, hacen una deliciosa mermelada, cuya receta se puede encontrar a continuación.
Características de hacer mermelada de feijoa para el invierno.
Para preparar un bocadillo verdaderamente sabroso y saludable, es necesario tener paciencia y algunos conocimientos sobre las características de una fruta exótica.
Reglas para la selección y preparación de ingredientes.
Para la mermelada, solo necesita feijoa madura y jugosa, que contiene el mayor contenido de nutrientes y vitaminas:
- Fruta para mermelada utilizar pelada o pelada. En el segundo caso, el período de cocción de la feijoa aumenta ligeramente.
- Las bayas para cocinar se seleccionan en un tono verde oscuro monofónico, sin manchas ni puntos oscuros.
- Los frutos se clasifican, se lavan a fondo y se secan.
- Para una variedad de sabores, se agregan varias especias, especias a la mermelada de feijoa, mezcladas con otras frutas y bayas.
¡Consejo! Para obtener el producto más útil, se agrega miel a la mermelada en lugar de azúcar..
Preparación de contenedores
Los platos de mermelada se eligen con bordes bajos para que el exceso de humedad se evapore más rápido del jarabe y la delicadeza adquiera una consistencia espesa.
Los tazones grandes, cacerolas y palanganas de cobre o acero inoxidable funcionan mejor. Además, a menudo se utilizan platos esmaltados o recipientes recubiertos de teflón.
Las ollas y cuencos de aluminio, cuando entran en contacto con frutas y bayas, desencadenan un rápido proceso de oxidación de la fruta, que, como resultado, afecta el sabor y la calidad de la mermelada.
Cómo hacer mermelada de feijoa
Hay muchas recetas de mermelada de feijoa fresca. Pero cuál de ellos se adaptará a sus gustos, la anfitriona tendrá que elegir.
Receta clásica
Para empezar, considere la forma más simple y clásica de hacer mermelada de feijoa deliciosa y saludable.
Necesario:
- Feijoa de alta calidad, en la cantidad de 3 kilogramos.
- Agua potable - 1,5 tazas.
- Azúcar granulada - 2 kilogramos.
Las bayas se pelan y se cortan en rodajas pequeñas. Las frutas preparadas se colocan en un recipiente para cocinar, se vierte arena y se vierte con agua.De esta forma, deben infundirse durante 4-5 horas. Después del tiempo asignado, el recipiente con feijoa se prende fuego, se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante 25-30 minutos.
Una vez que está lista, la mermelada se coloca en recipientes esterilizados, se cierra y se envía para su almacenamiento.
A través de una picadora de carne
Para hacer una hermosa mermelada de esmeraldas, necesitará:
- Feijoa madura 1-2 kilogramos.
- El azúcar granulada se calcula en función del número de frutos en la misma proporción.
- El agua potable también se calcula en función de la cantidad de otros productos. Para 1 kilogramo de bayas, necesitas medio vaso de líquido.
Las frutas preparadas se pasan por una picadora de carne y se dejan hasta que el almíbar esté listo.
Se vierte agua en los utensilios de cocina y se vierte azúcar granulada. Tan pronto como el jarabe se vuelve transparente, la masa enrollada se vierte, se lleva a ebullición y se hierve durante 7-10 minutos.
El producto terminado se coloca en recipientes preparados y se guarda en un lugar oscuro y fresco.
En una licuadora
Para hacer mermelada con una licuadora, necesitará la misma cantidad de alimento que en la receta anterior. Solo las frutas se pican con una licuadora en lugar de una picadora de carne.
Opción sin cocinar
La feijoa es un postre delicioso parecido a las vitaminas que no se cocina y, por lo tanto, contiene aún más vitaminas.
Necesario:
- Frutas frescas, en la cantidad de 1-2 kilogramos.
- El azúcar para tal manjar se calcula en función de la cantidad de bayas. Por 1 kilogramo de fruta, necesitas la misma cantidad de azúcar.
- Para sabor y aroma, puede agregar avellanas o nueces picadas a la mermelada.
Preparado de antemano y triturar la feijoa pelada a través de una picadora de carne o licuadora. Se agregan azúcar y nueces a la masa, se mezclan o se baten con una batidora. El producto terminado se coloca en un recipiente estéril y se cierra.
Con azucar
La receta que las amas de casa novatos pueden dominar es muy simple. Para hacer esto, las bayas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas pequeñas. Por 1 kilogramo de fruta, necesitará la misma cantidad de azúcar y medio vaso de agua potable.
Inicialmente, debes cocinar el jarabe. Tan pronto como el líquido se vuelva transparente, ponga las bayas en el almíbar, hierva y hierva durante 20-30 minutos. El manjar terminado se coloca en recipientes preparados.
La receta "Cinco minutos"
Para preparar "Cinco minutos" de feijoa, necesitará:
- Bayas frescas y lavadas, en la cantidad de 1 kilogramo.
- El azúcar granulada se calcula en función del sabor de la fruta. Para las bayas dulces, 70-800 gramos de azúcar granulada son suficientes, y si la feijoa es agria, la cantidad de azúcar aumenta a 1 kilogramo.
- Agua potable - 100 mililitros.
Antes de cocinar, las bayas se trituran en una picadora de carne. En el almíbar hervido, agregue la masa de bayas y hierva durante 5-7 minutos. El producto terminado se coloca en recipientes esterilizados.
Con limón
El limón agregará un sabor y aroma inusuales a la mermelada de feijoa. Para preparar una golosina, necesitará:
- Bayas frescas, en la cantidad de 1 kilogramo.
- Se necesita azúcar granulada en la misma cantidad.
- Limón - 1 grande.
- Agua potable: 200 mililitros.
Pelar el limón y exprimir el jugo. Corta la ralladura y las bayas en trozos pequeños. Hervir el azúcar y el almíbar de agua. Tan pronto como el almíbar hierva, agregue jugo de limón y ralladura, hierva durante 5-7 minutos. Retire el recipiente con la mezcla preparada de la estufa y agregue las bayas, mezcle bien y enfríe. Tan pronto como la masa se haya enfriado, vuelva a colocar el recipiente en la estufa y hierva, después de lo cual, cocine durante 5-10 minutos.
Vierta el tratamiento terminado en recipientes de almacenamiento.
Con nuez y naranja
Para preparar un bocadillo tan dulce, necesitarás:
- Feijoa pelada, en la cantidad de 1 kilogramo.
- Ralladura de naranja - 1 vaso
- Naranja entera - 1 pieza.
- Azúcar granulada - 600-700 gramos.
- Agua potable - 400 mililitros.
- Nueces tostadas - 1 vaso
- Ácido cítrico - 1 cucharadita.
Las bayas se colocan en un recipiente ancho y se cubren con azúcar granulada.
La ralladura se corta en pequeñas tiras.
Extienda la ralladura y las nueces en el agua, vierta agua y jugo de naranja exprimido, agregue ácido cítrico y extienda las bayas con azúcar.
La mermelada se lleva a ebullición y, revolviendo constantemente, cocine hasta que espese.
¡Hecho! Las frutas de feijoa contienen una gran cantidad de yodo, por lo que las bayas se oscurecen rápidamente. El jugo de limón o el ácido cítrico devuelven un hermoso color esmeralda a la mermelada.
Con miel
Las bayas frescas se lavan y se cortan a fondo en una picadora de carne. Agregue miel a la masa de bayas al gusto, mezcle bien y póngala en recipientes preparados.
Con pectina
Para darle una consistencia espesa, se agrega pectina en polvo a la mermelada de feijoa.
La pectina se mezcla con azúcar y se agrega a un recipiente con bayas y agua. La mermelada se lleva a ebullición y se cocina durante 30-49 minutos. El producto terminado se coloca en contenedores de almacenamiento.
Con piel de naranja y nueces
Además, para un rico sabor y aroma, puede agregar cáscaras de naranja y nueces a la receta clásica de mermelada de feijoa.
Con pera
Para una variedad de preparaciones de invierno, se recomienda cocinar mermelada de feijoa con peras.
Para 1 kilogramo de bayas necesitarás:
- 2-3 peras grandes;
- 100 mililitros de agua;
- 1 kilogramo de azúcar granulada.
Las bayas y las frutas se cortan en rodajas, se colocan en un recipiente de cocción y se llenan de agua. Tan pronto como hierva la mermelada, agregue el azúcar, mezcle y hierva durante 30-40 minutos. El manjar terminado se presenta en frascos.
¡Consejo! Para agregar un sabor picante, en lugar de agua, puede agregar vino seco a dicha mermelada.
Con caqui
Para mermeladas inusuales necesitarás:
- Frutas grandes de caqui, en cantidad de 3-5 piezas.
- Feijoa fresca pelada - 500 gramos.
- Azúcar granulada - 500-600 gramos.
Las frutas y las bayas se cortan en trozos pequeños y se cubren con azúcar. Después de 2-3 horas, coloque el recipiente en la estufa y cocine durante 40-50 minutos. Después de la preparación, la mermelada se coloca en frascos u otros recipientes.
Mermelada de feijoa fresca
Para hacer mermelada fresca, necesita la misma cantidad de bayas y frutas. Los frutos se pelan y se trituran con una batidora. Vierta azúcar en la masa de frutas y mezcle rápidamente, o bata con una batidora. El producto terminado se coloca en frascos y se envía a almacenamiento en el refrigerador.
Almacenamiento adicional
La mermelada, cocida y enrollada en frascos esterilizados, se almacena en un lugar oscuro y fresco hasta por 2 años. Pero un manjar hecho con bayas frescas sin hervir debe almacenarse solo en el refrigerador por no más de 2-3 meses.
