La receta original para hacer mermelada de grosella espinosa con menta para el invierno.
La grosella espinosa es una baya muy conocida. Hay muchas variedades y gustos y es muy adecuado para mermeladas. Además, al cocinar, puede experimentar con los ingredientes: las grosellas van bien con frambuesas, grosellas, naranjas, limón. Pero hay otra receta interesante: mermelada de grosella espinosa con menta. El sabor de tal postre resulta exquisito y original. Tal mermelada resultará sorprender a sus seres queridos, habiendo preparado frascos para el invierno.
Características de la receta.
Las grosellas a menudo tienen una piel gruesa que evita que el azúcar se filtre. Por lo tanto, se recomienda perforar cada baya o cortar las colas con un cuchillo o tijeras, cortar ligeramente la piel y exponer la pulpa.
Para agregar acidez a la mermelada, también debes usar medio limón. Va bien con la menta y la mermelada quedará aún más original. Además, el limón es un conservante. Por tanto, su uso asegurará una larga vida útil de las piezas de trabajo.
Ingredientes requeridos
Para hacer mermelada de menta y grosella, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de grosellas;
- 1 kilogramo de azúcar;
- 2 vasos de agua;
- 8 ramitas de menta.
Para un mejor almacenamiento de los frascos de mermelada, se recomienda agregar una pizca de ácido cítrico.
Reglas de selección de productos
Cualquier tipo de grosella es adecuada para este postre. Pero es mejor seleccionar solo bayas maduras: las inmaduras no podrán hervir correctamente en puré de papas. También debe deshacerse de las bayas en mal estado, ya que pueden estropear el sabor del postre.
Se permite reemplazar la menta con bálsamo de limón; luego, el sabor del plato terminado resultará diferente, con un sutil aroma a limón. Además, estas hierbas se combinan bien, se pueden combinar.
Preparación de contenedores
Para los espacios en blanco para el invierno, es mejor tomar pequeños frascos de vidrio. Es más conveniente utilizar tapones de rosca. Primero, se visten sin dispositivos especiales. En segundo lugar, una vez abiertas, estas latas son más cómodas de usar. En tercer lugar, si desenrosca las tapas con cuidado, puede usarlas varias veces.
Para que la mermelada no comience a deteriorarse, sin llegar aún al invierno, es necesario preparar el recipiente con anticipación. Los frascos de vidrio deben lavarse y esterilizarse a fondo. Esto puede hacerse de la siguiente manera:
- llénelos con agua en un tercio y póngalos en el microondas;
- poner en una olla de agua y hervir;
- llenar con agua y meter al horno;
- sostenga el vapor de una tetera o cacerola.
Luego, debe usar los frascos de inmediato para que no tengan tiempo de ensuciarse. No es necesario dejar enfriar los frascos: la mermelada se puede cambiar de inmediato.
Cómo hacer mermelada de grosella y menta para el invierno
Para preparar espacios en blanco para el invierno a partir de grosellas y menta, debe:
- Lavar las bayas y clasificar.
- Recorta las colas de caballo.
- Enjuagar nuevamente y desechar en un colador.
- Coloque las bayas en una cacerola y agregue las ramitas de menta.
- El jarabe de azúcar debe hacerse en otra cacerola: debe mezclar la arena con agua, cocinar durante 10 segundos y revolver bien hasta que se disuelva por completo.
- Las bayas ahora deben llenarse con almíbar y dejar enfriar debajo de la tapa.
- Después de 5 horas, debe llevar las bayas a ebullición y luego enfriar.
- Repita esto nuevamente, después de lo cual debe sacar las ramitas de menta y verter la mermelada en frascos estériles.
Cómo almacenar espacios en blanco
La temperatura de almacenamiento óptima para los frascos de mermelada es de +5 a +20 grados. Por tanto, se conservarán perfectamente en el balcón, en el sótano o en la nevera.
Debido al uso de una gran cantidad de azúcar en la cocción, así como ácido cítrico o limón, estos espacios en blanco pueden permanecer durante mucho tiempo.
Pero es mejor no correr riesgos y no mantenerlos más de dos años.
