Las 6 mejores recetas para hacer mermelada de manzana y limón para el invierno
La mermelada de manzana es una de las variedades más populares de cerradoras de limón. En el proceso de tratamiento térmico, la manzana prácticamente no pierde sus propiedades útiles y, en combinación con el limón, tiene un sabor muy inusual. Además, la mermelada de manzana ámbar es muy fácil de preparar, y los ingredientes para ella se pueden encontrar en el frigorífico de cualquier ama de casa. Te presentamos varias recetas de golosinas.
Secretos para hacer mermelada de manzana y limón para el invierno.
Para que la masa de fruta no pierda sus propiedades útiles y también se almacene durante mucho tiempo, se deben tener en cuenta los siguientes factores:
- La masa de manzana no debe cocinarse en un recipiente esmaltado, ya que se pega y se quema.
- Durante el proceso de cocción, retire la espuma, de lo contrario el postre fermentará.
- Para no dañar las rodajas, la masa se interfiere con una cuchara de madera. Alternativamente, en lugar de usar una cuchara, puede agitar la sartén con un movimiento circular.
¿Cómo elegir y preparar las materias primas?
Solo se eligen manzanas maduras para la preparación de rollos de frutas. Las frutas demasiado maduras o inmaduras deben dejarse para la mermelada.
Primero, lava todas las frutas. Se quitan los huesos del limón para que la mermelada no tenga un sabor amargo. A continuación, cortar en rodajas. Las áreas dañadas se quitan de las manzanas y se cortan en 2 partes, después de lo cual se quita el corazón y también se corta en rodajas.
Preparando platos para el inicio del proceso
Para conservar la masa de manzana, son adecuados los frascos que no tienen más de 5 años. El año de emisión se puede encontrar en la parte inferior de la lata. Después de eso, todos los recipientes, así como las tapas, deben esterilizarse. Hay varias opciones, pero las más populares son las siguientes:
- En el microondas.
Para esta opción, los recipientes y las tapas con soda se lavan y luego se llenan con agua a un nivel de hasta 2 cm del fondo. Después de eso, encienda el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
- En el horno.
Los bancos y las tapas se lavan con bicarbonato de sodio y se limpian a fondo. Se coloca todo el recipiente con el cuello hacia abajo en el horno durante 15-25 minutos.
¿Cómo cocinar mermelada de manzana con limón en casa?
Hacer una deliciosa mermelada de manzana es fácil, ya que no requiere muchos ingredientes y no lleva mucho tiempo.
Receta clásica
Para preparar un delicioso postre necesitarás:
- limón - 2 piezas.;
- azúcar granulada - 1 kg;
- manzanas - 2 kg.
Vierta el azúcar en una cacerola y viértala con agua tibia, revuelva hasta que se disuelva por completo.Después de eso, las manzanas se colocan en una cacerola y se hierven hasta que las frutas se vuelven transparentes. Luego se colocan rodajas de limón en la masa de manzana y se hierven durante 5 minutos.
Después de cocinar, el postre se coloca inmediatamente en frascos.
Una receta rápida en una olla de cocción lenta.
Para hacer mermelada en una multicocina necesitarás:
- manzanas - 1 kg;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 1 kg.
Después de preparar la fruta, las frutas se colocan en una multicocina para que ocupen aproximadamente un tercio del volumen total. Luego agregue 2 cucharadas de agua y azúcar. Después de eso, ponga un limón en una olla multicocina y póngalo durante 25 minutos en el modo "Guisado".
Con naranja y canela
Para cocinar necesitarás:
- manzanas - 1 kg;
- ½ limón;
- ½ naranja;
- azúcar - 500 g;
- canela - 2 cucharaditas.
Una vez preparadas las frutas, se deben combinar y agregar azúcar. La mermelada debe cocinarse a fuego lento durante 45 minutos. Agregue la canela 5 minutos antes de cocinar.
Mermelada búlgara
La mermelada búlgara tiene estructura de mermelada, y para su preparación toman:
- manzanas - 1 kg;
- agua - 500 ml;
- arena - 1 kg;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- azúcar de vainilla - 10 g.
Vierta el azúcar en una cacerola llena de agua y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Después de eso, todas las rodajas de fruta se colocan en almíbar hirviendo, se revuelve periódicamente. La masa de manzana se cocina durante 45 minutos, después de lo cual se agregan ácido cítrico y azúcar de vainilla.
Con jengibre
Ingredientes:
- manzanas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- raíz de jengibre - 6 cm;
- limón - 2 piezas.;
- agua.
Se agrega azúcar al agua y se hierve hasta que se disuelva. Luego agregue las manzanas con jugo de limón y cocine por unos 5 minutos. Luego se vierte jengibre rallado y el limón restante en la mermelada. La masa se agita periódicamente, la espuma se retira y se hierve durante 30 minutos.
Mermelada de manzana clara con gajos
Después de la preparación, todas las frutas se colocan en una cacerola, donde se cocinará la mermelada, se cubrirá con azúcar y se dejará por 1 noche. Por la mañana, ponga mermelada de ámbar al fuego y revuelva hasta que hierva, luego hierva durante 8 minutos.
Almacenar golosinas
La mermelada de manzana debe almacenarse a una temperatura de 10 a 15 grados con un signo más. Además, la luz solar directa no debe penetrar en la habitación con costuras. El mejor lugar para el almacenamiento puede ser un sótano, que de ninguna manera está inundado de agua.
Los frascos con masa de manzana no deben exponerse a temperaturas extremas y también deben almacenarse en frío. Si se cumplen las condiciones, el producto tendrá una vigencia de 3 años, sin embargo, se tiene en cuenta que el sabor de la costura cambia cada año. Por este motivo, se recomienda almacenarlo solo durante 1 año.
