5 deliciosas recetas para hacer mermelada de frutos rojos congelada para el invierno
A menudo, las amas de casa no tienen tiempo para cocinar la mermelada a tiempo, las razones pueden ser diferentes. Esto es una falta de tiempo, esfuerzo, ingredientes y muchas veces deseo. Pero hay recetas que le permiten preparar fácilmente mermelada de diferentes bayas frescas congeladas en cualquier época del año. Además, tiene el mismo sabor que la cosecha de frutas recién cosechadas.
¿Puedo hacer mermelada de frutos rojos congelada?
¡Tal mermelada no solo es posible, sino también necesaria para cocinar! Este proceso no causará ninguna dificultad incluso para las amas de casa jóvenes e inexpertas. Una gran ventaja de este tipo de mermelada es que no se une específicamente a un período determinado: la temporada de bayas. No todo el mundo tiene éxito, debido a diversas circunstancias, después de haber recolectado o comprado suficientes bayas, reservar tiempo para esterilizar latas y hacer mermelada.
Además, es mejor comprar bayas en el momento en que el precio no muerde y es bastante aceptable. Por lo tanto, muchos simplemente los congelan durante el invierno, y luego, en cualquier momento, sacan y cocinan la misma mermelada sabrosa y aromática, como si fueran frutas frescas.
Preparación de envases e ingredientes
Antes de cocinar, se descongelan las bayas (fresas, cerezas, grosellas, frambuesas y otras). Se sacan del congelador por la noche y se dejan hasta la mañana, por lo que es más conveniente. Pero si está demasiado impaciente o debido a las circunstancias necesita hacer mermelada rápidamente, las frutas se descongelan sumergiendo la bolsa en agua tibia.
Una técnica eficaz sería utilizar el modo Descongelar del horno microondas. Los frascos se esterilizan a altas temperaturas antes de enrollar la mermelada. Esto es tanto para cocinar al vapor como para asar en el horno o microondas.
¿Cómo hacer mermelada de frutos rojos congelada?
Agregar especias, como cardamomo o canela, agregará entusiasmo al sabor de la mermelada. Pero no son los ingredientes principales.
Los componentes básicos, de los que no puede prescindir, son, por supuesto, las bayas y el azúcar. Es posible agregar tanto cítricos como otras frutas.
En cuanto al tiempo, la cocción suele tardar entre media hora y una hora, dependiendo del tipo de berries, la receta y la densidad del producto que se quiera conseguir.
Receta de frambuesa
Esta mermelada no difiere en sabor ni aroma de la elaborada con frutos rojos de temporada, verano y otoño. Pero tiene una gran ventaja: en cualquier época del año, al abrir el congelador y sacar las frutas congeladas, puede preparar fácilmente una mermelada rica, sabrosa y fresca.
Ingredientes:
- frambuesas congeladas - 1 kilogramo;
- azúcar - 1,4 kilogramos.
Proceso de cocción: primero, las frambuesas se descongelan; por la noche se sacan del congelador y se dejan hasta la mañana a temperatura ambiente. Luego, las bayas se espolvorean con azúcar y se mezclan bien, y luego se dejan infundir durante otra hora. Luego coloque el recipiente con la pieza de trabajo en la estufa, encienda a fuego lento y deje que hierva.
Ahora, durante 20 minutos, mientras se cocina la mermelada, se revuelve y desnata constantemente. Además, la densidad se regula alargando el tiempo de cocción a 30 minutos o añadiendo gelatina. Entonces la mermelada resultará especialmente inusual y sorprenderá a todos los que la prueben.
fresa
A pesar de que se utilizan fresas congeladas, la mermelada es sabrosa y muy aromática. La adición de jugo de limón realza el sabor, ilumina el color y también extiende la vida útil. Para cocinar, necesita los siguientes ingredientes:
- fresas - 1 kilogramo;
- azúcar - 600 gramos;
- medio limón de tamaño mediano.
De bayas del bosque
Convenientemente, este surtido congelado es fácil de comprar en cualquier tienda grande si no hay forma de recoger las bayas silvestres usted mismo. Después de descongelar, se enrollan en una picadora de carne, usando una licuadora o un colador. Tal manjar se prepara durante 30-40 minutos. Para hacer esto, tome 1 kilogramo de bayas silvestres y 1 kilogramo de azúcar.
Cerezas congeladas
Como resultado de la cocción, según esta receta, la mermelada de cereza congelada sale fragante, con un agradable sabor dulce y una acidez picante, sin astringencia.
Se usa como postre independiente, se agrega al té o se usa como relleno para hornear.
Para 1 kilogramo de cerezas congeladas, tome 1 kilogramo de azúcar, así como 1/3 de cucharadita de canela y vainilla. Curiosamente, de acuerdo con esta receta, la mermelada se prepara tanto con cerezas enteras, con semillas, como sin ellas.
Grosella
Una excelente opción para los amantes de la deliciosa y aromática mermelada, que retiene la mayoría de las vitaminas y nutrientes que contienen las frutas frescas de grosella. El tiempo de cocción es de 40 a 50 minutos. Tome 1 kilogramo de bayas congeladas y 1 kilogramo de azúcar. Si lo desea, agregue frutas cítricas: ralladura y jugo de naranjas o limones. Según la receta, también se ponen otras bayas para obtener una rica gama de sabores.
Reglas de almacenamiento para piezas de trabajo
La mermelada se almacena a temperaturas de hasta +10 C grados hasta 2 años. Son adecuados sótanos, bodegas o frigoríficos. En una despensa casera, a temperatura ambiente, se almacenan no más de un año. Al almacenar mermelada hecha de semillas con semillas, la vida útil es de 7-8 meses.
Gracias por las recetas. Fue muy útil ya que hay muchas bayas, hay poco tiempo y necesitas mucho tiempo para ponerte al día el fin de semana en la casa de campo. Ahora congelo parte de ella durante un año y en mi tiempo libre hago mermelada según tus recetas.
¡Buen día!
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