Una receta sencilla de mermelada de fresa de "cinco minutos" para el invierno
Desde finales de junio, los residentes de verano y los propietarios de áreas suburbanas tienen una temporada de calor. Maduran grosellas, frambuesas, fresas, grosellas. De las bayas, debe tener tiempo para preparar jugos, mermeladas, compotas. Las fresas saturan el cuerpo con oligoelementos y vitaminas, normalizan el metabolismo, reducen la presión arterial, tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón y hacen frente a la depresión. Si se prepara para el invierno "cinco minutos" - mermelada de fresa, todas las propiedades beneficiosas de las bayas se conservan al menos hasta la próxima primavera. Con tal delicadeza, una persona se carga con energía positiva, se resfría con menos frecuencia y recupera la fuerza.
Características de cocinar mermelada de fresa.
Habiendo recolectado bayas fragantes, puede hacer mermelada, mermelada de ellas. Las amas de casa, que no son la primera vez que hacen este tipo de trabajo, saben que deben controlar cómo hierve la mermelada. Preparar un manjar a fuego lento, insistir durante 2 horas, las fresas conservarán su hermoso color y tendrán un sabor agradable.
Responsablemente es necesario acercarse a la elección de los platos. No cocine las bayas en tazones de esmalte, de aluminio o de cobre. Necesita abastecerse:
- una cacerola u otro recipiente de acero inoxidable;
- una llave de costura;
- tapas
- cuchara de madera.
El manjar fragante se coloca en frascos bien esterilizados. Para su preparación, no se necesitan una gran cantidad de ingredientes diferentes.
Selección de producto
La mermelada más deliciosa y saludable se obtiene de las fresas silvestres. Esta baya contiene muchas vitaminas, pectina, sustancias fenólicas, flavonoides. Al usarlo:
- Las toxinas abandonan el cuerpo.
- Disminuye el porcentaje de colesterol.
- Mejora el trabajo de los intestinos y las glándulas suprarrenales.
La recolección de fresas es difícil porque son muy pequeñas y se destacan en rojo brillante sobre el fondo de la hierba. La recolección comienza en junio o julio. Los residentes de verano se dedican al cultivo de fresas de jardín, que tienen bayas grandes, pero no pueden presumir de aromas forestales, contienen varias veces menos componentes útiles que la que crece en prados y bordes de bosques.
Los hermosos ramos están hechos de fresas de prado. Las bayas redondas y densas se cosechan con tallos y sépalos. Se almacenan durante mucho tiempo, difieren en olor y sabor de las fresas del bosque y del jardín.
Para hacer mermelada, tome:
- 1 kg de bayas;
- 1,5 azúcares;
- vaso de agua.
Primero se hace el almíbar. Se ponen fresas y se dejan 5 horas, se lleva a ebullición tres veces el manjar. La última vez que se mantienen en llamas durante 5 minutos. Si está cocido, una gota del producto no se esparce por la superficie del platillo. En la habitación, la golosina se almacena en frascos esterilizados con tapa.
Cómo hacer mermelada de fresa de cinco minutos
Si logró recolectar bayas silvestres para obtener un producto dulce y sabroso, para conservar todos los componentes útiles, debe elegir una receta de cocción rápida. Las amas de casa experimentadas llaman a la mejor opción "cinco minutos".
Preparación de bayas
Las fresas del bosque deben estar libres de tallos, hojas, agujas o hierba. Si está seco y limpio, no es necesario lavarlo. Las bayas sucias deben colocarse en un colador y enviarse con agua corriente.
Mezclar con azúcar
Un producto fragante y sabroso resultará si las fresas se exprimen antes de cocinarlas. No todo el mundo sabe lo que se debe hacer al respecto. Las bayas, peladas de los tallos y las hojas, deben colocarse en un bol o cacerola y espolvorearlas con azúcar en capas.
Proceso de elaboración
Unas horas después, cuando aparece líquido en las fresas, se prende fuego a los platos. Cuando la mezcla hierva, es necesario quitar completamente la espuma y agregar una pizca de ácido cítrico o el jugo de esta fruta cítrica para que el manjar no se azucare, no pierda color. Debe cocinarlo durante exactamente 5 minutos, después de enfriar 2 veces más durante la misma cantidad de tiempo. Esto ayuda a eliminar parte del amargor presente en las fresas frescas.
Las amas de casa que han preparado repetidamente mermeladas o mermeladas de bayas silvestres aconsejan:
- No coseches a lo largo de las carreteras.
- No use fresas que hayan reposado durante 24 horas después de la recolección.
- Puede agregar almendras o nueces para una variedad de sabores.
- La grosella roja ayuda a eliminar el amargor.
Los principiantes deben usar la receta más simple para hacer mermelada, en la que debe tomar 1 kg de bayas, de 500 ga 1000 g de azúcar:
- Enjuaga las fresas y escúrrelas.
- Vierta 2 cucharadas de agua en un recipiente o cacerola vacía.
- Vierta todos los ingredientes en un recipiente.
- Encienda la estufa a fuego alto y deje hervir las bayas.
- Debe cocinar las fresas durante 5 minutos, recogiendo la espuma.
- Vierta la golosina caliente en frascos de vidrio esterilizados y envuélvalos en una manta o algunas toallas.
Puede poner un puñado de flores de lavanda, jugo de limón en una mermelada preparada de fresas de jardín o fresas y hervir durante un par de minutos. Las bayas tendrán un tono brillante y la mermelada adquirirá un aroma único..
Almacenamiento
Las tapas de estaño, con las que se atornillan las latas, no se hinchan en un sótano o sótano, y las fresas no pierden vitaminas y microelementos durante mucho tiempo. Sin embargo, si abre la mermelada, puede comer la golosina por solo una semana.
Las bayas con nueces se almacenan bajo tapas de nailon y solo en el refrigerador. Cerrando los frascos de mermelada hirviendo, se les da la vuelta y se colocan boca abajo, se envuelven durante la noche.
La delicadeza de la fresa ayuda a curar los resfriados, deshacerse de un resfriado, da energía y buen humor.
