TOP 5 recetas sobre cómo congelar correctamente la ciruela cereza para el invierno en el congelador

Si sabe cómo congelar adecuadamente la ciruela cereza para el invierno, en la estación fría puede obtener no solo una porción de nutrientes, sino también complacer a usted y a sus seres queridos con un delicioso postre.

¿Se puede congelar la ciruela cereza para el invierno?

La ciruela cereza es una planta de la familia de las ciruelas. Los frutos de este árbol son fuente de diversas vitaminas, minerales y oligoelementos. A pesar del sabor dulzón, contienen poca azúcar, por lo que se considera un producto bajo en calorías. Cuando se usa correctamente, tiene un efecto beneficioso en casi todos los sistemas del cuerpo.

Para obtener vitaminas de las bayas fuera de temporada, se congela la ciruela cereza. Es recomendable hacer esto en congeladores con función de congelación rápida. Debido al rápido enfriamiento, el agua que queda en las bayas no rompe la pulpa y no daña la forma. Las frutas se prestan bien al enfriamiento, pueden almacenarse sin cambios durante mucho tiempo y no perder sus propiedades beneficiosas.

Preparación de comida

Para cosechar ciruela cereza para el invierno, tome bayas maduras de color amarillo, rojo, púrpura, con piel elástica, pulpa suave. Período de maduración: finales de julio, principios de agosto. No use frutas demasiado maduras sin un refrigerador que hayan sido dañadas por insectos para congelarse.

Reglas de preparación:

  • clasificar las bayas, quitar las hojas y los tallos;
  • enjuague las frutas con agua tibia;
  • vierta la ciruela cereza en una toalla limpia, déjela secar;
  • Prepare bolsas de embalaje, bolsas con cierre hermético o recipientes de plástico de calidad alimentaria;
  • extender en contenedores, sin presionar entre sí, liberar aire, cerrar herméticamente;
  • poner en un congelador.

amarillo ciruela cereza

Las bayas se pueden cosechar mediante congelación en seco y de choque. La elección de la tecnología depende del tipo de fruta, su picado y aditivos.

Es aconsejable dividir el lote de frutas en porciones para no descongelar todo el volumen, ya que los cambios frecuentes de temperatura son perjudiciales para el aspecto y la composición vitamínica de la ciruela cereza.

¿Cómo congelar la ciruela cereza en casa?

La receta para congelar frutas de ciruela depende de las opciones para su uso posterior y de las preferencias de la anfitriona.

Congelar fruta entera con huesos

Después de madurar, la baya pierde un poco su forma y es bastante difícil quitarle la semilla, por lo que la ciruela cereza se congela entera si se planea usarla para hacer bebidas en las que el corazón no interfiera.

Qué tenemos que hacer:

  1. Se clasifica la ciruela de cereza, se eliminan las ramitas, las hojas y los frutos dañados.
  2. Seco.
  3. Distribuir en envases o bolsas en pequeños lotes para evitar que se peguen.
  4. El recipiente está sellado, se coloca en el congelador.

cocción de ciruela cereza para congelar

Deshuesado

La baya sin semillas se usa a menudo para decorar y rellenar productos horneados y postres. Los frutos están maduros, con un corazón fácilmente desprendible.

Proceso de trabajo:

  1. Las frutas se separan de los escombros, se pudren, se lavan y se secan un poco.
  2. Corta la fruta por la mitad, quita las semillas.
  3. Partes de las bayas se colocan en una bandeja o plato, y se envían al congelador para que se enfríen durante 1-3 horas.
  4. Las frutas congeladas se colocan en recipientes previamente preparados, bien cerrados, se colocan en el congelador.

congelador sin hueso

Con azucar

La ciruela cereza, de sabor amargo, se prepara mezclándola con azúcar. De esta forma, se puede consumir como postre.

Secuenciación:

  1. Las bayas se lavan, se deshuesan y se cortan.
  2. Poner en un recipiente y espolvorear con azúcar.
  3. Tapar, poner en el congelador.

Puré

Puede almacenar la ciruela cereza en forma de puré. Para empacar, lleve recipientes de plástico, vasos desechables. Para cocinar, use la baya, pelada y sin hueso.

Comportamiento:

  1. Se lava la ciruela cereza, se eliminan los escombros.
  2. Se hacen pequeñas incisiones cruciformes en la base de la fruta.
  3. Envíe las bayas a agua hirviendo durante 1-2 minutos.
  4. Retire la cáscara, retire el hueso.
  5. Las frutas peladas se pican en una licuadora hasta que se hacen puré.
  6. Envasado en contenedores y congelado.

puré congelado

Después de 4-5 horas, el puré de papas se saca de los recipientes y se coloca en una bolsa.

Con miel

La ciruela cereza con miel preparada para el invierno será un excelente postre. Se agrega al puré de bayas precocido. Colocar en recipientes de plástico y congelar.

¿Cómo almacenar y descongelar?

Para la conservación a largo plazo de los nutrientes en las piezas de trabajo, debe seguir las reglas:

  • no se puede almacenar cerca de productos cárnicos;
  • evitar cambios de temperatura y volver a congelar;
  • congele las frutas en pequeños lotes;
  • observe la temperatura de almacenamiento de -18 a -23 grados.

La vida útil de la ciruela cereza congelada es de 6-8 meses. Si la temperatura sube a -8ºC o más, la fruta debe consumirse dentro de los 3 meses.

Es mejor descongelar las bayas en el refrigerador. De esta forma, retendrán más vitaminas y no perderán su atractivo. Para la preparación de bebidas y rellenos de repostería, la fruta se puede utilizar congelada. Después de descongelar, no se recomienda volver a congelar.

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