11 recetas de cocción rápida para pepinos salados picantes

La receta de pepinos salados picantes es bastante simple. Es necesario poner las verduras lavadas en un recipiente preparado, agregar especias y verter sobre salmuera con sal. Dentro de un día, los pepinos estarán crujientes, picantes y muy aromáticos. Serán un excelente aperitivo para una mesa festiva, agregue especias a las ensaladas frescas. Tienen un sabor diferente a los que se suelen preparar para el invierno y no parecen una verdura fresca.

¿Qué producto le da especias a los pepinos?

Los pimientos picantes y el ajo agregan sabor picante al producto. Este último también hace que los pepinos sean más sabrosos.

Preparamos todos los ingredientes necesarios

Se lavan los pepinos, se quitan las puntas. Las verduras y otras verduras simplemente se lavan con agua.

Métodos y reglas para la preparación de pepinos salados picantes.

Los pepinos en escabeche son sabrosos tanto en salmuera como sin ella. Se utiliza una amplia variedad de recipientes para cocinar verduras crujientes, en algunos casos incluso paquetes.

Semillas de eneldo o sus ramitas secas y paraguas, se ponen hojas aromáticas como especias. El rábano picante, la grosella negra, la cereza y el laurel le dan un olor especial. La cantidad de estos productos debe establecerse a su gusto.

Receta clásica con ajo y eneldo en bolsa

Incluso la ama de casa más joven puede cocinar estos pepinos. Suelen estar preparados en la naturaleza o para la inminente llegada de invitados.

Necesario:

• pepinos
• ajo;
• eneldo;
• sal.

Las frutas se conservan en vinagre en una bolsa hermética.

Si no estaba a mano, puede usar un par de celofán.

Las verduras, el eneldo y las especias se ponen en la bolsa por persona. Amasar con cuidado con las manos. Después de 4 horas, puedes comer.

Receta rápida de pepinos crujientes salados en un frasco

Se recomienda cocinarlos por la noche para que estén listos para el desayuno. Un frasco incluye:

• un kilogramo de pepinos;
• especia;
• granos de pimienta negra;
• guindilla;
• 4 capullos de clavel;
• ajo - un par de dientes.

Primero, prepare salmuera (salmuera). Se diluyen 3 cucharadas de sal y 2 de azúcar en agua (1,5 litros). Cuando la salmuera hierva, apaga el fuego.

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Todos los productos del tarro están dispuestos en capas. Vierta salmuera caliente. Dejar sobre la mesa durante la noche.

Agua mineral con gas

Esta receta es simple y bastante efectiva. Para preparar pepinos ligeramente salados, solo necesitas un día y los siguientes productos:

• litro de agua mineral con sal;
• sal - 90 gramos;
• ajo;
• eneldo;
• pepinos - 1000 gramos.

El eneldo se extiende en el fondo del recipiente, después de los pepinos. El ajo se corta en rodajas finas y se espolvorea sobre las frutas.

La sal se diluye en agua mineral y la salmuera se vierte en un recipiente con pepinos. Se cubren con eneldo en la parte superior, se guardan en el refrigerador por un día.

Sal en una bolsa durante 2 horas.

En 2 horas, los frutos adquirirán el sabor deseado. Por 500 gramos de verduras necesitas tomar:

• ajo;
• eneldo;
• Rábano picante;
• sal y pimienta negra molida.

Las verduras deben tomarse pequeñas. Se cortan en trozos grandes. Todas las especias se toman a tu gusto.

Al mismo tiempo, se ponen en la bolsa todos los ingredientes de la receta. Todo se agita bien y se deja un par de horas.

Camino frío

Saben a preparaciones de invierno. Además de un par de kilogramos de pepinos, debe tomar:

• eneldo;
• 2-3 dientes de ajo;
• Pimiento morrón
• sal - 90 gramos;
• 1 litro de agua.

Primero, poner medio manojo de eneldo, 1 diente de ajo, cortado en rodajas finas y pimiento dulce. Después de eso, los pepinos se colocan firmemente y se cubren con los ingredientes restantes. Vierta la salmuera.

En una cacerola con salmuera caliente

Gracias a la gran cantidad de especias, los pepinos son extremadamente aromáticos. Para 1 kilogramo de verduras necesitarás:

• ajo;
• especia;
• 3 capullos de clavel;
• guindilla.

La salmuera se prepara a partir de 1,5 litros de agua, 2 cucharadas de sal y 1 azúcar.

Coloque todos los ingredientes en un recipiente de esmalte, vierta salmuera aún caliente. Puede tratar las verduras en escabeche caseras después de 12 horas.

Pepinos picantes ligeramente salados

El aroma del producto terminado es brillante, el sabor es fuerte. Por 1300 gramos de pepinos toman:

• 2 dientes de ajo;
• 30 gramos de sal;
• hojas de laurel;
• guindilla;
• 30 gramos de azúcar;
• verdor;
• rábano picante (follaje).

Coloque los ingredientes en un recipiente esmaltado, vierta salmuera hirviendo. El proceso de salazón dura 10 horas. Agregue unos guisantes de pimienta negra si lo desea.

Con apio y ajo

Por un kilogramo de pepinos, debes tomar:

• un manojo de eneldo fresco;
• 2-3 dientes de ajo;
• 70 gramos de hojas de apio;
• follaje fragante;
• pimienta fina pequeña;
• 80 gramos de sal.

Las verduras, las especias se colocan en un recipiente de vidrio y se vierte la salmuera. Deben fermentar durante 3-4 días. Para hacer esto, simplemente se dejan sobre la mesa. Después del tiempo, el follaje y los pepinos se lavan con sal, se vierten con agua helada pura y se guardan en el refrigerador. En esta etapa, están listos, se pueden comer.

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Con hojas de rábano picante y pimienta de Jamaica

Los frutos son aromáticos y crujientes. Ideal para ensaladas con verduras frescas. Las siguientes especias deben tomarse por kilogramo de pepinos:

• pimienta de Jamaica;
• ajo;
• eneldo (solo se deben tomar sus paraguas).

La salmuera se prepara a partir de 1000 ml de agua y 4 cucharaditas de sal. Ponga a fuego medio y deje hervir.

La mitad de las especias se colocan en el fondo, luego se colocan las frutas. Vierta salmuera caliente y cubra con los ingredientes restantes. Cuando las verduras se hayan enfriado, se coloca el frasco en el frigorífico durante un día.

Con manzanas

Las manzanas pueden asustar a algunas personas, pero vale la pena probar la receta. Además de un kilogramo de pepinos, necesitará:

• un par de manzanas verdes agridulces;
• verdor;
• follaje de rábano picante, cereza;
• 3 hojas de laurel y pimienta negra.

Para preparar salmuera en un litro de agua, agregue sal, ponga un par de hojas de laurel. Poner al fuego, llevar a ebullición. Las hojas aromáticas y las hierbas se ponen en un recipiente de esmalte, luego se colocan pepinos y una manzana cortada en 4 partes, se repiten las capas. Desde arriba, todo se cubre abundantemente con ajo y pimienta. Agite el recipiente para que todo se asiente de manera uniforme.

Vierta la salmuera hirviendo, cubra con un plato, ponga una jarra de un litro de agua. Al día siguiente se trasladan a un lugar frío.

Receta de vodka

Los pepinos cocidos con vodka son muy picantes y aromáticos. La receta incluye:

• frutas - 2 kilogramos;
• especia;
• 100 mililitros de vodka;
• 2 litros de agua;
• 120 gramos de sal.

Se vierten especias y hierbas en el recipiente preparado, se colocan pepinos. La salmuera se prepara a partir de vodka, agua y sal. Se vierte en verduras, se coloca en el refrigerador. Un día después, están saturados con el aroma de las especias.

Reglas para servir a la mesa

Al servir, los pepinos ligeramente salados se cortan en 4 partes. Salados en trozos pequeños, se sirven en la misma forma en que fueron salados.

Las verduras saladas combinan bien con puré de patatas y platos de carne.

Duración y condiciones de almacenamiento

Las verduras ligeramente saladas deben guardarse en el frigorífico o almacenarse en el sótano. Si se deja a temperatura ambiente, la salmuera se volverá turbia y se deteriorará rápidamente. Conservan su sabor durante 2 semanas. Luego se vuelven blandos y demasiado salados.