Cuándo recolectar y cómo secar adecuadamente las hojas de grosella para el invierno para el té.

El efecto positivo de las cosechas secas en la mejora de la salud humana está demostrado desde hace mucho tiempo. Por lo tanto, los jardineros del verano intentan abastecerse de hierbas y arbustos de varias plantas. Por ejemplo, el efecto positivo de las grosellas no radica solo en sus bayas. Sin embargo, para preservar las máximas propiedades útiles, debe saber cuándo recoger las hojas de grosella y cómo secarlas correctamente.

Los beneficios de las hojas secas de grosella negra y roja

El arbusto de grosella contiene muchos oligoelementos, vitaminas y aminoácidos útiles. Gracias a esto, la colección es famosa por:

• propiedades inmuno-fortalecedoras;
• acción antiinflamatoria;
• efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio;
• efecto desinfectante.

¿Dónde se usa?

Las sustancias beneficiosas contenidas en la grosella negra se utilizan ampliamente en diversas esferas de la vida. Muchos medicamentos para la artrosis o para mejorar la visión incluyen el orujo de hojas de grosella.

¡Importante! Antes de usar, tanto externo como interno, se recomienda asegurarse de que no haya una reacción alérgica y consultar con su médico sobre el efecto de las decocciones de hojas de grosella en las células sanguíneas.

En la cocina

En la cocina, las bayas de grosella se usan con mayor frecuencia, transfiriendo el resto al uso de la medicina y la cosmetología. Sin embargo, los entendidos encontrarán uso para otras partes:

1. Se elaboran decocciones y tés a base de diversas hierbas, que se utilizan internamente como profilaxis y para eliminar problemas con los vasos sanguíneos.
2. Al igual que los pepinos y los tomates, a veces las hojas se conservan en escabeche. Una adición picante va bien con carnes, aves y ensaladas variadas.
3. Las hojas de grosella se agregan a menudo a los vinos y licores caseros.

En medicina popular

La medicina tradicional también está llena de recetas de medicamentos a base de hojas de grosella. Las decocciones se utilizan para enfermedades como:

• reumatismo;
• estancamiento de la bilis en el cuerpo;
• problemas con la digestión y el metabolismo;
• resfriados, para aumentar la sudoración y la excreción de flemas;
• inmunidad disminuida;
• Fallo del sistema cardiovascular.

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¡Importante! Se recomienda que las personas con presión arterial baja lo tomen con precaución, ya que las decocciones de hojas de grosella también pueden afectar el rendimiento.

En cosmetología

En cosmetología, las grosellas también se utilizan para renovar y regenerar la piel, para dar un cutis sano y limpiar el cuerpo desde el interior. Las propiedades antisépticas de la planta permiten crear y usar ungüentos que ayudan a eliminar los rasguños menores y a combatir con éxito el acné.

¿Qué hojas son adecuadas para la cosecha de invierno?

Para obtener la máxima cantidad de nutrientes, para preservar el aroma y el sabor de las hojas de grosella hasta el invierno, debe tener cuidado con la recolección. No se recomienda utilizar hojas afectadas por hongos o arrancar hojas verdes de la parte inferior dura del arbusto. Una enfermedad infecciosa de una planta no solo la priva de sus cualidades positivas, sino que también puede afectar negativamente la salud del huésped.

¿Cuándo recolectar?

El momento óptimo para recolectar hojas de grosella para preparar té es a principios de julio. Los arbustos son jóvenes en este momento y contienen la cantidad más significativa de vitamina. Algunos jardineros no quieren molestar al arbusto joven y comienzan a cosechar solo en el mes de agosto. Sin embargo, al final del verano, la parte inferior del arbusto se endurece y pierde algunas de sus propiedades.

Además, algunas sustancias tóxicas se acumulan allí, por lo tanto, al recolectar hojas al final de la temporada, se recomienda dar preferencia a la parte superior.

¿Cómo secar correctamente las hojas de grosella?

No basta con recoger las hojas a tiempo, también es importante secarlas correctamente. Para ello, se recomienda que se observen tres reglas fundamentales:

• la presencia de calor constante en el sitio de secado;
• no se debe permitir un aumento de la humedad;
• Se requiere evitar la luz solar directa y las altas temperaturas.

¡Importante! El incumplimiento de las reglas para el procesamiento y secado de las grosellas no afectará el sabor y el aroma de la colección, pero destruirá la mayoría de las acciones terapéuticas.

Al aire libre

Secar la colección de grosellas al aire libre es lo primero que le viene a la mente a todo jardinero. El método no requiere esfuerzos, capacitación ni equipo adicionales. Basta con encontrar un lugar que cumpla con todos los parámetros: seco, cálido, no soleado.

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En el horno

Cuando el clima u otras condiciones no permiten que la colección de grosellas se seque al aire libre, los expertos aconsejan usar el horno. Sin embargo, las hojas deben secarse, no hornearse ni freírse. Para esto:

• la temperatura en el horno no debe exceder los 100 grados;
• se recomienda que la colección se coloque en una capa;
• la puerta del horno debe estar ligeramente abierta para que no se acumulen los vapores;
• el oscurecimiento de las hojas indica que están quemadas y no son adecuadas para su uso.

En una secadora especial

Si se dispone de un secador eléctrico especial para procesar frutas, se recomienda utilizarlo. Por lo general, en tales dispositivos hay una función "Secar hierbas". Sin embargo, la ausencia de tal régimen no es motivo para estar molesto, solo la temperatura mínima será suficiente. Las hojas se colocan en una bandeja para hornear en una capa delgada, de lo contrario, el aroma se volverá mohoso. La ventaja de una secadora eléctrica es que las hojas no se pueden secar ni freír en exceso.

Fermentación

El proceso más largo y laborioso, pero los entendidos lo marcan como el mejor para la conservación de todas las propiedades. El procedimiento de fermentación se lleva a cabo en varias etapas:

1. Se requiere llevar las hojas a un estado de letargo para que las venas dejen de crujir y romperse al doblarse (6-24 horas).
2. A continuación, debe exprimir el jugo de las hojas (cortar, presionar, hacer a través de una picadora de carne). La cantidad de jugo afecta directamente el aroma de la colección.
3. Finalmente, se recomienda secar de la forma que más le convenga. Es importante no secar en exceso las hojas, de lo contrario se anularán todos los esfuerzos anteriores y el té perderá su aroma.

Duración y condiciones de almacenamiento en casa.

Se recomienda almacenar la colección de hojas de grosella en un frasco de vidrio, recipiente de plástico o bolsa, en un lugar seco y oscuro. Lo principal es que las hojas secas no se ven influenciadas del exterior (agua, insectos, polvo). Sujeto a las reglas de almacenamiento, la recolección cuesta años.

Recetas populares para un té saludable y sabroso.

Las hojas de grosella son adecuadas para la elaboración única y mixta. Las más deliciosas y populares son las combinaciones con:

• bayas de grosella y menta;
• té verde y limón;
• jengibre y miel.

Además, se recomienda agregar hojas de grosella, para la prevención de enfermedades, al té regular por la noche. Entonces el sueño mejora y la fatiga desaparece.

Contraindicaciones existentes

Entre las principales contraindicaciones se encuentran la presión arterial baja y la patología de las células sanguíneas. También se recomienda que las mujeres embarazadas lo tomen con precaución.