12 recetas de vino de albaricoque caseras fáciles y paso a paso
Hay muchas recetas sencillas para hacer vino de albaricoque en casa. Se puede preparar a partir de las propias bayas, jugo e incluso semillas. En todos los casos, la bebida es aromática, con un sabor picante. No es una pena ponerlo en la mesa festiva. Los huéspedes estarán encantados de degustar un producto alcohólico inusual. Y después de un duro día de trabajo, es muy agradable tomar una copa de vino de frutas para cenar, relajarse y soñar con las próximas vacaciones de verano.
Características de la preparación del vino de albaricoque.
Los enólogos con experiencia saben que al preparar una bebida fuerte, se deben seguir reglas simples:
- Se usa agua purificada, primero se hierve y luego se enfría.
- El componente de la fruta se toma aproximadamente 200-300 gramos por 1 litro de líquido y azúcar granulada: 300-400 gramos.
- El recipiente para la fermentación del producto se coloca en un lugar cálido, cubierto con un paño limpio.
- El mosto se revuelve a diario con una espátula de madera.
El producto terminado se degusta 3-4 semanas después del embotellado.
Cómo elegir los ingredientes adecuados
Los productos alcohólicos se crean a partir de frutos silvestres o cultivados. Además, desde el primero, el vino es más aromático y desde el segundo, con un alto contenido de azúcar. Sacan productos de la tienda o cultivos de una cabaña de verano.
Es importante que todas las bayas sean de buena calidad y no se pudran. Primero, se clasifican, eliminando los estropeados. No se recomienda el lavado de frutas. Después de todo, hay levadura natural en su superficie que es necesaria para la fermentación.
Los huesos se quitan de los albaricoques cortados. Use las bayas de inmediato, de lo contrario se oscurecerán. El azúcar granulada se convierte en el ingrediente principal.
Cómo hacer vino de albaricoque en casa.
El vino de albaricoque tarda mucho en prepararse, pero el resultado es excelente.
Receta clásica
Hacer una bebida caliente clásica es fácil.
- La pulpa de albaricoque se pasa a través de una picadora de carne, se agrega el ingrediente principal, las pasas.
- La masa se deja durante 5-7 días.
- El mosto se filtra, se vierte en un recipiente de vidrio con un cuello delgado, en el que se coloca un guante y se mantiene durante 2 semanas.
- El líquido se drena para que se separe el precipitado. Se vierte en una botella limpia, que se cierra con una tapa sellada con agua.
- Después de 1,5 meses, se repite el procedimiento.
El producto alcohólico está listo para beber.
De mermelada
Puedes hacer vino con bayas caseras.La mermelada fermentada se mezcla con agua (1: 1), el frasco se sella con una tapa con un sello de agua. Después de 3 semanas, el puré se vierte a través de una gasa y se deja al mismo tiempo.
Si se forma un precipitado, el líquido se filtra nuevamente.
De jugo
Aquí hay una receta paso a paso para el vino de jugo.
- Paso 1. Las bayas se pasan por un exprimidor.
- Paso 2. El jugo, el ingrediente principal, se coloca en una olla esmaltada.
- Paso 3. Después de 3-4 días, el líquido sin pulpa se vierte en un recipiente de vidrio. Está sellado con un sello de agua.
- Paso 4. La bebida se embotella después de que se aclara.
Lo beben después de 3 semanas.
Bebida fortificada
Las rodajas de albaricoque se vierten con ron, insistieron durante un mes.
Con nuez moscada
Los frutos se trituran con una batidora. La masa se combina con pasas, el ingrediente principal, nuez moscada picada, agua. La fermentación continúa durante un mes, después de filtrar la bebida.
Levadura de vino
Se mezclan jugo de albaricoque, azúcar, levadura de vino. Terminada la fermentación, el producto se coloca en botellas.
Con manzanas
Se combinan jugo de manzana, gajos de albaricoque, ingrediente principal, pasas. Después de una semana, el mosto sin sedimento se vierte en un recipiente grande, se pone un guante. Tan pronto como baja, se puede saborear el líquido.
Con jugo de limon
También se prepara una bebida fuerte de acuerdo con la siguiente receta. Solo que en lugar de jugo de manzana toman jugo de limón.
Con la adición de vino de uva y especias.
Los albaricoques se pasan por una picadora de carne. La masa de frutas, clavo molido, canela en polvo se vierte con vino de uva. Después de 2 meses, el líquido se filtra.
De semillas de albaricoque
Los huesos de albaricoque se colocan en vodka, divididos por la mitad. Un par de meses, ¡el amaretto está listo!
Sin agua
Las rodajas de albaricoque se cubren con el ingrediente principal y se mantienen durante 3 días a temperatura ambiente. Exprime el jugo en una botella, ponle un guante. Después de un mes, se filtra el mosto y después de otro mes el vino está listo.
De los respiraderos
Las frutas silvestres son adecuadas para hacer vino. Pero necesitas un poco más de azúcar de lo habitual. La pulpa se combina con cristales de azúcar, agua, pasas. Una semana después, el mosto se vierte en un recipiente con un sello de agua. Deben pasar otros dos meses antes de que se complete la fermentación.
Almacenamiento adicional
El producto alcohólico de frutas se almacena en la oscuridad a una temperatura de 12-15 ° C.
