¿Cuándo es el mejor momento para recolectar saúco rojo, tiempo y técnica?
La baya del saúco roja es popular entre la gente debido a sus propiedades beneficiosas. Las flores de esta planta se utilizan activamente en la medicina popular, para la preparación de tinturas para resfriados, gripe, dolores de garganta, diabetes mellitus, desequilibrio hormonal, quemaduras y enfermedades de la piel. Es importante entender cuándo cosechar la baya del saúco roja, ya que la conservación de sus propiedades depende de la recolección correcta.
Condiciones de recolección de flores de saúco
Las bayas de saúco se cosechan durante la plena floración. Se considera que el mejor momento es el momento en que aún no se han abierto todas las flores. Las inflorescencias completamente abiertas tienen la mayor cantidad de propiedades útiles que se valoran en la medicina tradicional. Las flores deben recogerse en climas cálidos y secos.
¿Cuándo se cosechan las bayas?
A diferencia de la baya del saúco negro, la baya del saúco roja tiene un sabor desagradable. Las frutas inmaduras son tóxicas y no se deben comer.
Las bayas de saúco se cosechan después de la maduración completa, a fines de agosto o septiembre.
Es importante no perderse el momento en que las bayas están completamente maduras. Los frutos maduros son firmes y firmes. Si se retrasa en la recolección, las bayas se arrugarán, se secarán e inutilizarán, ya que perderán la mayoría de las propiedades útiles. Las bayas de saúco rojas deben recogerse y secarse en racimos enteros.
Cosecha de corteza
Además de flores y bayas, la corteza de saúco también tiene propiedades beneficiosas. Se recolecta en abril, a partir de ramas de dos años, durante la maduración de los cogollos. Solo se corta la capa superior oscura de la corteza. Después de la cosecha, la corteza debe secarse en un lugar ventilado.
Herramientas necesarias
Para cosechar, necesitará tijeras afiladas o tijeras de podar, ya que las bayas de saúco se recolectan en racimos. Las cuchillas deben estar afiladas para no dañar la planta. Es mejor recolectar en una canasta o bandeja para que la cosecha se pueda distribuir de manera uniforme. Para almacenar la cosecha seca, necesitará recipientes de vidrio sellados que no permitan que pase la humedad.
Técnica de recolección
Las flores de saúco deben recogerse durante el período de floración, separándolas de los pedúnculos. Después de la cosecha, las flores deben secarse y pasar por un colador. Las flores deben almacenarse a una humedad del aire de no más del 14 por ciento.
Los frutos maduros se recolectan en racimos. Después de la recolección, los racimos deben extenderse en una capa delgada y secarse al aire. Después de eso, las frutas se secan en una secadora u horno. Los frutos secos deben separarse de las ramitas.
La corteza se recolecta de ramas de dos años. Se limpia, la capa superior se raspa, se separa y se seca en una secadora u horno. Las raíces de la planta se cosechan a finales de otoño.Asimismo, se secan y se muelen hasta obtener una consistencia pulverulenta.
Reglas de almacenamiento
Las flores recolectadas se pueden almacenar durante 24 meses a una temperatura del aire de +5 a +25 grados Celsius y una humedad del aire de no más del 65%. Las frutas secas se pueden almacenar por no más de seis meses. La corteza de la planta se puede almacenar durante tres años y las raíces de la baya del saúco se pueden almacenar durante cinco años.
Solicitud
La baya del saúco roja, a diferencia de la negra, no se usa en la medicina oficial, pero se ha generalizado en la medicina popular. Además, a pesar de que las bayas de la planta tienen un sabor peor que la baya del saúco negro, y las frutas inmaduras generalmente se consideran venenosas y comerlas puede causar intoxicación, las bayas pueden usarse con fines culinarios después del tratamiento térmico.
En medicina popular
Las flores y bayas de saúco rojo son el componente principal en la preparación de muchas tinturas medicinales que ayudan con la bronquitis y el reumatismo. Una decocción de las raíces de la planta se usa como laxante y diurético.
En caso de úlceras de estómago, tres veces al día antes de las comidas, beber cien mililitros de infusión de saúco y comerlo con aceite vegetal. La infusión se toma dentro de un mes y el curso se repite dos semanas después si es necesario.
Para el tratamiento del asma bronquial, ayuda una infusión de la corteza de la planta.
Se infunde una cucharada de raíces trituradas por cada 300 mililitros de agua hirviendo durante dos horas y se ingiere tres veces al día, medio vaso.
En el tratamiento del reumatismo, dolores de cabeza y resfriados, se usa una tintura de flores de saúco. Se vierten dos cucharaditas de flores trituradas con agua hirviendo en una cantidad de 250 mililitros y se infunden durante 10 minutos. Se beben 100 mililitros de infusión dos veces al día.
En la cocina
De las bayas del saúco rojo se obtiene un jugo sabroso y saludable, que se puede preparar para el invierno. Para prepararlo, las bayas deben escaldarse, pasarse por un colador y llevar a ebullición el jugo resultante. No puede comer más de 50 gramos de jugo por día.
El jugo tiene un efecto fortalecedor sobre el sistema inmunológico y ayuda a restaurar el metabolismo natural.
Los frutos maduros frescos de la planta se utilizan para hacer conservas, mermeladas y purés. El puré está hecho de bayas y azúcar, en una proporción de dos a uno. Las bayas se muelen junto con el azúcar y se prenden fuego. Después de eso, la mezcla resultante debe hervir, poner en frascos y pasteurizar.
La mermelada está hecha de bayas y azúcar en una proporción de uno a uno, con la adición de una pequeña cantidad de agua pura. Las bayas se trituran y se hierven con azúcar y agua hasta que espesen.
